Cina de Ziua Recunostintei Ales
Ziua Recunoștinței evocă imagini și sentimente diferite pentru toată lumea. Având atât de multă mâncare și familie implicată, preferințele personale cu privire la marea sărbătoare sunt puternice și multe dintre aceste sentimente sunt toate sau nimic. Dintre toate tradițiile sinonime cu sărbătoarea (în afară de curcan, bineînțeles), una dintre cele mai divizibile feluri de mâncare, dragoste sau ură, este plăcinta cu dovleac. Dacă se întâmplă să fii un iubit, sau chiar un acceptor, atunci s-ar putea să fii doar un fan natural al stilului de bere cunoscut cu drag sub numele de dovleac.
De multe ori eliberate ca beri sezoniere de toamnă, berile de dovleac pot fi destul de variate în stil, dar implică întotdeauna adăugarea de dovleac într-o formă, variind de la bucăți proaspete de dovleac până la piure de dovleac sau aromă. De asemenea, berile sunt condimentate frecvent cu arome tradiționale de plăcintă cu dovleac, cum ar fi scorțișoară, nucșoară, ienibahar și cuișoare. Ele pot fi ușoare sau intense, dar de obicei se laudă cu o dulceață bogată în malț și cu un caracter puțin sau deloc de hamei (deși există exemple „imperiale” care pot prezenta o prezență mai mare a hameiului).
Ale de dovleac sunt perfecte pentru sezonul de toamnă, oferind carbonatare clară pentru zilele mai calde și caracteristici excelente de lungime și încălzire (în special cele cu alcool mai ridicat) pentru nopțile mai reci. Aromele acestor preparate sunt de obicei puternice, condimentate și atrăgătoare, deschid un suflet mare și transportă-te la gustul plăcintei cu dovleac, proaspăt de la cuptor în noaptea de Ziua Recunoștinței.
Pentru cei care nu iubesc dovleacul, trecem în revistă și câteva beri gustoase din fructe.
Bere bună ... pentru ce mai trebuie să fim recunoscători?
92 Alaskan Pilot Series Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Aceasta este o nouă adăugare binevenită la gama Pinot din Alaskan Brewing și merită căutată. Varsă o culoare maro închis, aproape neagră, cu pete subtil de chihlimbar atunci când este ținută împotriva luminii. Aromele de condimente cu plăcintă de dovleac sunt în față și în centru, alături de note incredibil de atractive de malț prăjit și felii de dovleac carbonizate cu zahăr caramelizat deasupra. Cu peste 11 kilograme de dovleac adăugate la fiecare butoi, aromele gourdy sunt abundente, iar gustul cremos al gurii este completat de condimente de coacere asertive, melasă și arome de fum dulce care se duc până la finalul lung.
abv: 7% Preț: 8 $ / 22 oz
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Acesta este un preparat de dovleac bine echilibrat și stratificat, care oferă toate caracteristicile de plăcintă cu dovleac pe care le așteptați fără a fi exagerate. Peste șapte kilograme de dovleac intră în fiecare butoaie preparată și arată cu note inițiale de piure de dovleac de carne accentuat cu ghimbir, nucșoară, scorțișoară, cuișoare și ienibahar. Coloana vertebrală malțioasă completează aromele dulci de plăcintă cu dovleac din gura cu greutate medie, dar o carbonatare amplă și o amărăciune moderată a hameiului menține palatul ridicat și primitor. Un accent prăjit din semințe de dovleac se desfășoară pe finisajul lung, picant.
abv: 5,9% Preț: Pachet de 6 $ 9/12 oz
90 Dogfish Head Punkin Ale (fabrică de bere Pumpkin Ale Dogfish Head Craft, DE). Aceasta revarsă o culoare superbă, clară, portocalie arsă, cu un cap mic de culoare alb murdar, care se estompează rapid. Aromele de condiment - nucșoară, cuișoare și scorțișoară - ies imediat din pahar, cu miezul bogat, gata pregătit și miezul de dovleac prăjit, oferind o coloană solidă. Aromele prăjite de malț și tărtăcuță duc pe gustul cu corp mediu, cu o carbonatare vioi care menține senzația de gură ridicată și curată. Notele condimentate revin la final, alături de accente de zahăr brun și amărăciune slabă de hamei.
abv: 7% Preț: Pachet de 4 $ 9/12 oz
90 Hangar 24 Local Field Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, CA). Acest IPA dublu este preparat cu o cantitate generoasă de portocale ombilice, portocale sanguine și grapefruit, completând profilul asertiv de hamei și caracteristicile sale rășinoase. Nasul este strălucitor și generos, cu arome de portocale, grapefruit și arome de ulei de citrice. Este plin și rotund în gură, umplând palatul cu o textură ușor groasă și masticabilă, dar cu carbonatare medie pentru a-l împiedica să se simtă prea greu. Este bine echilibrat, mascând alcoolul ridicat și are un gust bun de amărăciune care se lipeste de aproape, terminând uscat.
la de exemplu: 8,5% Preț: 7 $ / 22 oz
89 Founders Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Cu zmeură proaspătă adăugată în mai multe etape în timpul fermentației, aceasta este cu siguranță o preparare de fructe. Varsă o culoare roșu uimitor de clară și strălucitoare, cu note vii de zmeură proaspătă, coaptă, cu cereale palide și doar o notă de aciditate funky. Gustul este plin de viață, cu o carbonatare rapidă, care ridică aromele bogate de fructe. Cu corp mediu, cel mai bine se bucură destul de rece pentru a menține senzația de gură proaspătă și dulceața lipicioasă care se dezvoltă odată cu încălzirea la distanță.
abv: 5,7% Preț: Pachet de 6 $ 9/12 oz
