În timp ce mulți încă echivalează single malt cu scotch , iubitorii de spirite din ce în ce mai mulți au ajuns să îmbrățișeze că malțurile singulare izbitoare - whisky-ul din orz maltat, provenind dintr-o singură distilerie - sunt fabricate în toate colțurile lumii.

Malțurile americane singulare au urlat înainte în ultimul deceniu sau cam așa, cu American Single Malt Whisky Commission numără acum 170 de distilatoare ca parte a grupului comercial, în creștere față de 70 de membri în urmă cu doar doi ani.

Cu toate acestea, îmbutelierea fabricată în SUA reprezintă doar o fracțiune din ofertele care se întind pe glob, care în această lună au inclus malțuri unice din Anglia, Franța, India, Irlanda, Japonia și Suedia. În anii precedenți, am analizat, de asemenea, malțuri singure din Noua Zeelandă, Taiwan și Australia, din care în urmă se numără Starward Nova, fondată de David Vitale.

„Rădăcina tuturor whisky-urilor bune, de oriunde sunt făcute în întreaga lume, este că sărbătoresc cultura și locul în care sunt făcute, precum și ingredientele”, a spus Vitale, vorbind într-un panou găzduit de Distill Ventures, în septembrie trecut. despre whisky-ul Lumii Noi.

Acest lucru este cu siguranță adevărat pentru malțurile single globale. Luați în considerare, de exemplu, îmbutelierea din toamna anului 2020 a Distiler’s Cut din Arizona Whisky Del Bac . Distileria sărbătorește aromele din sud-vest malțând propriile cereale, care este apoi „mesquite’d”, ceea ce înseamnă că este aromat cu fum din lemn de mesquite pentru un efect asemănător grătarului, în loc de „turbat”, așa cum ar putea fi whisky-ul scoțian.

De remarcat, Distileria Virginia A doua îmbuteliere Courage & Conviction, precum și Founder’s Choice Single Malt din Anglia Distileria Cotswolds , a adus un omagiu regretatului doctor Jim Swan, care a murit în 2017 și a fost cunoscut de unii drept „Einsteinul whisky-ului”. De-a lungul unei cariere de patru decenii, el s-a consultat cu numeroase distilerii din Scoția natală și mult mai departe. Aceste îmbutelieri îndepărtate par o modalitate adecvată de a onora un gigant din lumea malțurilor individuale globale.

Cum Pappy Van Winkle a devenit un unicorn scump, imposibil de găsit

Curaj și condamnare American Single Malt Whisky 75 $, 96 de puncte . A doua ediție a Curajului și condamnării este dedicată doctorului Jim Swan, care a decedat în 2017, după o carieră de 40 de ani, susținând știința distilării. Este un tribut potrivit, cu un ananas la grătar, citrice și nucă de cocos pe nas și palat, care se termină cu o furnicătură încălzitoare de ghimbir și un indiciu de funk rancio.

High Coast River Single Malt Whisky 55 $, 95 puncte. Căutați o nuanță palidă de paie și arome proaspete de flori și citrice. Gustul se deschide fructat și blând, cu o textură ușoară, ușor efervescentă. Mousse de lămâie și dulceața de ananas sunt stratificate cu note de castan și vanilie.

Whisky-ul Akkeshi Single Malt 75 $, 95 de puncte. De la distileria Akkeshi din Hokkaido, acest whisky ușor turbat are o nuanță aurie și arome ușoare și prăjite de migdale și vanilie. Palatul de foc se deschide cu zing citric și o pufă de fum, care se estompează într-un espresso lung și vanilie. Adăugarea de apă atrage mai mult fum și vanilie înainte și înmoaie căldura alcoolică.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky 90 $, 94 puncte. Acest whisky cu un singur malț este maturat în foste butoaie Bourbon și Sherry, de unde și denumirea de butoi dublu. Căutați o nuanță întunecată și un parfum îndrăzneț cu coajă de portocală. Gustul este moale și fumos, ducând la coaja de portocală confiată, vanilie și cutie de condimente, înfășurându-se într-un finisaj fumuriu.

Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky 45 $, 94 puncte. Acesta este un gustator îndrăzneț, distinct, dulce. După cum sugerează și numele, acesta este un malț unic de cinci ani, terminat un an suplimentar în butoaie PX Sherry și acel an a adăugat o mulțime de caractere stafide dulci și lipicioase. Fiecare înghițitură robustă se deschide cu arțar, caramel și boabe prăjite, trecând în caramel sărat, cacao și stafide, luminate de grapefruit. Luați în considerare o pereche de desert. Cea mai buna achizitie.

Whisky Kanosuke New Born 2019 75 $, 93 puncte. Este greu de crezut că acest whisky cu un singur malț are o vârstă de doar 16 luni. Aroma este ușoară și strălucitoare în citrice, ananas și fructe tropicale care se amestecă cu indicii blândi de fum și condimente. Finisajul este uscat și plin de viață, cu citrice, stejar și condimente îmbucurătoare.

Westland American Oak Single Malt Whisky 70 $, 93 puncte. Malțul unic de vârf al Westland se deschide cu tonuri de stejar pe nas și gust. Cu timpul și poate cu un strop de apă, vanilia și cacao vin înainte, terminând uscarea cu căldură de lămâie-piper.

Bastille 1789 Single Malt Whisky 64 $, 91 puncte. Acest malț auriu unic a fost finisat în butoaie de stejar francez care dețineau anterior Sauternes, Burgundia roșie și Sherry. Aroma evocă miere și fum ușor. Gustul se deschide cu zing de coajă de lămâie și grapefruit, evoluând spre miere și fum. O notă lungă și plăcută de piper marchează finalul.

Noi Recomanda:

• Decantor de whisky cu diamant
• Pahare de whisky Glencairn cu bandă de diamant (set de 4)

Cotswolds Founder’s Choice Single Malt Whisky 80 $, 90 de puncte. Îmbătrânit într-un fost barrique de vin roșu și îmbuteliat la puterea butoiului, acest whisky cu un singur malț este topaz în pahar, cu o nuanță slab roșiatică. Aroma ispititoare duce cu cireșe uscate și zmeură în strat de caramel. Gustul se deschide îndrăzneț și nuci, cu scurgeri trecătoare de fructe înăbușite și sarsaparilla. Acest finisaj este picant.

Whisky Del Bac Distiller’s Cut American Single Malt 80 $, 90 de puncte. Acest malț american unic începe cu orz malț, aromat cu fum de mesquite, apoi maturat în stejar american nou și finisat în butoaie care dețineau anterior Bourbon și Tequila extra añejo și îmbuteliate la tărie. Este o combinație neobișnuită și capace, oferind o aromă îndrăzneață, dulce-fumată, care sugerează slănina carbonizată, presărată cu sirop de arțar. Palatul plin de viață oferă cacao și smochine uscate, cu o notă de grapefruit pe palatul mijlociu și un finisaj vesel dantelat cu cuișoare, cayenne și o urmă de fum de grătar.