Dintre toate statele din marele Midwest, nimeni nu are mai multe distilerii decât Michigan.

Din 2008, când Michigan Liquor Control Commission a făcut câteva modificări majore la legea distilării de stat, industria a crescut cu pași mari. Începând din 2019, statul găzduia 78 de distilerii, potrivit American Craft Spirits Association.

„Unul dintre lucrurile care fac un spirit unic Michigan este concentrarea pe ingredientele Michigan”, spune Tammy Coxen, co-autor al Noroc la Michigan: o sărbătoare a culturii cocktail-urilor și a distilatorilor meșteșugărești . De exemplu, „o grămadă de distilerii își obțin boabele de la câțiva kilometri de distilerie”.

Michigan este o stare mare, diversă, care produce o gamă largă de băuturi spirtoase de la lichiorurile de cireșe Montmorency până la aquavit. Coxen spune că, dacă ar trebui să aleagă un singur spirit pentru a întruchipa Michigan, ar fi gin.

„Aici vedem unele distilerii din Michigan făcând lucruri foarte interesante”, spune ea, de la ginepele sezoniere ale Ann Arbor Distillery până la MichiGIN de la Long Road Distillers, aromatizate exclusiv cu plante botanice cultivate în Michigan, inclusiv fructe de ienupăr.

Dar dacă ajunge să aleagă două spirite? 'Secară.' Mai exact, îmbutelierea realizată cu secară cultivată de stat. Exemplele includ Two James, Journeyman și Grand Traverse, precum și noul Mammoth Distilling, care funcționează cu tulpini de secară.

Cu toate acestea, ceea ce distinge cu adevărat distileriile statului este un puternic sentiment de comunitate, spune Coxen.

„Sunt atât de creativi și pasionați de meseria lor și sunt dispuși să împărtășească”, explică ea. „Vor ca oamenii să știe cum o fac și de ce sunt atât de mândri de produsul lor.”

Iată nouă distilerii notabile din Michigan care merită căutate pentru următorul tău tur.

Fotografie de Rob Cleveland

Ann Arbor Distilare : Această distilerie tip boutique transformă produsele agricole din Michigan în băuturi spirtoase unice, cum ar fi ginele de sezon, Absinthe Violette și Fox River Michigan Whisky. Acesta din urmă este realizat cu un amestec de patru boabe cultivate în stare.

Distileria Grand Traverse : Situată în Traverse City, aceasta este cea mai veche micro-distilerie a statului, în funcțiune din 2007. Cerealele achiziționate de la ferma Send Brothers, la doar 10 mile de fabrica Grand Traverse, sunt distilate în băuturi spirtoase „de la cereale la sticlă” care includ vodcă, whisky gin și secară.

Texas devine mare în spiritele meșteșugărești

Distileria de pește de fier : Acest distilerie fermă în nord-vestul statului se concentrează pe metodele de agricultură ecologică / durabilă și pe conservarea sursei locale de apă, apt din moment ce este numit pentru păstrăvul local. Grâul și secara sunt cultivate pe proprietatea de 120 de acri, iar porumbul este obținut local. Căutați un Bourbon drept în stil blat și Patru butoi , un amestec de Bourboni finisat în butoaie de rom, coniac, șeriz și sirop de arțar.

Distileria Journeyman : Nu departe de Kalamazoo, cunoscut pentru scena sa înfloritoare a berii meșteșugărești, această distilerie produce o varietate de whisky-uri, gin-uri și vodka. Proprietatea extinsă Three Oaks include, de asemenea, închirieri de vacanță pentru nopți și un green cu 18 găuri inspirat de renumitul teren de golf St. Andrews din Scoția.

Fotografie prin amabilitatea Long Road

Distilatoare de drum lung : Deschis în 2015 ca prima distilerie de artizanat din Grand Rapids, Long Road are o listă robustă de băuturi spirtoase. Multe prezintă răsuciri locale, cum ar fi MichiGIN sau Nebun amar , o colaborare amaro cu prăjitorul local de cafea Madcap.

Mammoth Distilling : Fii cu ochii pe acest nou venit al Central Lake. Cu sprijinul Serviciului Parcului Național, distileria cultivă secară Rosen, un soi de moștenire celebrat pentru producerea de whisky, pe insula South Manitou. Whisky-ul de secară anticipat nu va fi disponibil timp de mulți ani, dar pentru a-ți satisface gustul între timp, există întotdeauna Berry Cherry , o licoare făcută cu cireșe tarte Montmorency.

Fotografie prin amabilitatea New Holland

Noua Olanda : Sub umbrela New Holland Brewing Co., este logic că aici se numără Bourbon și secară finisate în butoaie de bere. Distileria Vodca Lake Life , lansat în 2019, este vândut și într-o ofertă de seltzer cu conserve de vodcă.

Norden Aquavit : Acest acvavit în stil danez aromat cu chimion și mărar a făcut furori cu barmani mult dincolo de liniile de stat. În timp ce fondatorii Norden numesc Detroit acasă, lichidul este fabricat de Distileria câinilor urâți în Chelsea, MI.

Fotografie oferită de Norden Aquavit

Doi spirite James : Situată în cartierul modern Corktown din Detroit, această distilerie produce o gamă largă de băuturi spirtoase. Există un rom jamaican amestecat pe site, numit literar Catcher’s Rye, realizat cu 100% secară Michigan și Johnny Smoking Gun, un whisky de porumb infuzat cu ceai asiatic fumuriu.