Înțelepciunea convențională despre amestec scotch este că este un dram de zi cu zi conceput pentru coerență. Este ușor de băut din punct de vedere al aromei și al dovezii și are tendința de a fi prețuit cu o atenție la valoare.

Deși acest lucru este adevărat pentru mulți, nu este universal. De fapt, un număr din ce în ce mai mare de îmbuteliere Scotch amestecate sunt complexe și interesante, iar o mână are în mod clar prețuri ca sape de ocazie specială. În timp ce coerența este încă apreciată, multe amestecuri sunt produse în cantități limitate, producând la fel de puține sticle greu de duplicat ca un malț unic de lot mic.

Luați în considerare, de exemplu, Hedonismul Felicitas, produs de Cutie busolă pentru a celebra a 20-a aniversare a mărcii. Când brandul a fost lansat în 2000, Hedonismul cu vanilie a fost primul său produs. Noua ediție limitată Felicitas cuprinde trei whisky cu cereale, fiecare distilat într-un deceniu diferit. În ciuda plușului său de custardy - un Hedonism pe steroizi - este complex și îmbuteliat la 106 dolari, nu tocmai un standard de gustare ușoară pentru fanii de whisky de bază.

În ciuda reglementărilor strict stricte din partea agenției guvernamentale Scotch, producătorii folosesc o serie de instrumente și tehnici pentru a întinde limitele. Uitați-vă doar la amestecuri „lingurate”, cum ar fi Peatside, adică 99,9% dintr-un singur malț și 0,01% (o linguriță) dintr-un malț soră sau Syndicate 58/6, care este terminat într-un sistem solera - cu alte cuvinte, poate conține urme mici de whisky mai vechi. Și, în timp ce finisarea scoțianului în butoaie care dețineau anterior alte băuturi spirtoase sau vinuri este o tradiție de lungă durată, mezcal este un relativ nou venit în cutia de instrumente. Martorul stăruiește experimentul lui Dewar cu scoțianul ilecal Mezcal.

Aceste sticle sfidează multe dintre așteptările obișnuite despre Scotch amestecat și nu este neapărat un lucru rău. Un vechi de încredere este minunat să-l ai la îndemână, dar din moment ce fiecare zi este puțin diferită, poate că este mai bine să ai mai mult de un „dram de zi cu zi” de care să te bucuri.

De ce spiritele ultra-îmbătrânite te smulg

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch 175 $, 94 puncte. Lansat pentru a sărbători cea de-a 20-a aniversare a mărcii Compass Box în 2020, merită să căutați această ediție specială, cu octanie mai mare, a expresiei Hedonism. Căutați arome proaspete de mere și migdale. Gustul deosebit de moale, de pluș, se deschide cu cremă de vanilie și măr cald la cuptor, finisând ușor pe un nor de condimente dulci și explozia finală de scorțișoară. Un strop de apă aduce mai multă vanilie înainte, astfel încât fiecare înghițitură sugerează chifle de scorțișoară sau pâine prăjită franceză cu vanilie.

Politicianul Duncan Taylor a amestecat Scotch 20 $, 93 puncte. Denumit astfel pentru că a fost inițial exclusiv pentru barul The Politician de pe îndepărtata insulă Eriskay din Scoția, acest whisky auriu are o aromă ușoară, ușor florală. Notele de unt de migdale, pere și flori albe duc la un finisaj de nucă de cocos prăjit, încălzit, cu o mulțime de piper alb. Cea mai buna achizitie .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 $, 92 de puncte. Acest whisky amestecat cu paie pal oferă o aromă proaspătă de mere. Gustul untos ecouă dulceața mărului, stratificându-l cu fum moderat, nucă de cocos și piper negru. Cu înghițituri repetate, echilibrul se schimbă, fumul depășind fructele și condimentele, terminând cu iod și soluție salină. Totuși, este o cantitate moderată de fum care îmbunătățește, mai degrabă decât înghite.

Monkey Shoulder Scotch 33 $, 92 de puncte. Acest Scotch amestecat se deschide cu o aromă de mere strălucitoare, proaspăt tăiat. Pe palat, bogăția de buterscotch dă loc unor indicii ușoare de fum și citrice suculente. Acest turn versatil ar putea fi savurat singur sau recomandat pentru amestecare. Cea mai buna achizitie .

The Islay Boys Flatnose Blended Scotch 35 $, 92 de puncte. Auriu și strălucitor în sticlă, acest whisky oferă arome ușoare de cereale prăjite, hamei și flori albe. Palatul mătăsos și delicat răsună acea notă granuloasă, alături de fulgi de ovăz și un pâlpâit de condimente de ghimbir. Sarea de mare, plină de gură, se îndreaptă spre finalul lung. Cea mai buna achizitie .

Islay Mist 8 ani Scotch 26 $, 90 de puncte. Fabricat la Laphroaig, renumita distilerie Islay care produce malțuri uber-turbăre, acest Scotch amestecat oferă o abordare mai moderată a turbării. Căutați o aromă turtită și o afumare ușoară și plăcută pe gust, amestecată cu dulceață de migdale. Cea mai buna achizitie .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 ani scoțian 65 $, 90 de puncte. Această ediție limitată este o linguriță scoțiană, ceea ce înseamnă că în sticlă este 99,9% un singur malț dintr-o distilerie, plus o cantitate mică de whisky de la o altă distilerie, suficient cât să-l numim amestec. Aromele dulci de fum ademenesc nasul. Gustul ecouri acelei note, citind ca înveliș de trabuc și fum de trabuc, miere și fructe înăbușite. Condimentele piperate și căldura alcoolică fac o înghițitură uscată, oarecum amorțită. Adăugarea de apă afișează o notă de fum.

Noi Recomanda:

• Pahare de whisky Platinum entuziast de vin (set de 2)
• Pahar de whisky ZENOLOGY (set de 2)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 $, 88 de puncte. Vanilia concentrată încadrează nasul și palatul. Primele înghițituri dezvăluie, de asemenea, scorțișoară și cacao moale, rotunjind într-o notă de măr copt pe finisajul încălzitor.

Syndicate 58/6 Blended Scotch Whisky 64 $, 87 puncte. Fabricat cu un amestec de malț și whisky de cereale, acest Scotch amestecat este finisat într-un sistem solera. Cu toate acestea, bea ca un whisky relativ tânăr. Aromele florale moi sunt în contradicție cu profilul altfel erbaceu al acestui scoțian. Se deschide vioi, zgârcit și ușor mentolat, cu note de hamei, espresso și coajă de portocală amară. Finalul este lung și medicinal, cu o astringență citrică finală și o explozie de căldură alcoolică.