Este greu de găsit multe beneficii ale schimbărilor climatice. Cu toate acestea, există unul pentru viticultorii și producătorii de vin în climă mai rece. Strugurii care s-au copt în mod neregulat sunt acum în mod regulat capabili să meargă mai departe, dând la iveală vinuri care anterior nu se puteau face decât în ​​clime mai calde.

Acesta este cazul în est Loire regiuni din Sancerre și Menetou-Salon. În timp ce aceste zone ar putea fi mai bine cunoscute pentru Sauvignon Blanc , aceasta poveste este despre Pinot Noir .

Vinurile roșii din Sancerre și Menetou-Salon, care sunt fabricate în întregime din Pinot Noir, erau în principal subțiri și cu buruieni. Câteva genii, cum ar fi Vacheron familie, a reușit să atragă bogăția din struguri, dar mai ales vinurile erau ușoare de profil, cu arome de ardei gras și ierburi verzi. Uneori, un producător arunca lemne asupra problemei și eșua.

În ultimii șase ani, începând cu vintage 2014, a existat o schimbare remarcabilă. Producătorii au învățat să facă vinuri roșii aproape de atingerea înălțimilor Pinot Noir burgundian, cu aceeași profunzime și complexitate. Au învățat că lemnul susține fructul și nu-l scufundă.

Vinurile rezultate se reflectă într-un lot recent de roșii revizuite din regiuni. Cine ar fi crezut că Sancerre ar putea produce un roșu de 95 de puncte?

Aceste vinuri sunt suculente în tonuri bogate de cireș negru, ridicate de aciditate care vine din culegerea strugurilor la momentul potrivit și nu din sub-coacere. Arată tot efortul depus pentru creșterea Pinot Noir în solurile de cretă din Sancerre a meritat - că a existat o logică pentru a pune vițele roșii printre oceanul Sauvignon Blanc.

Trecutul, prezentul și viitorul incert al lui Pinot Noir în Burgundia

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) 140 $, 95 puncte. Acest vin emblematic face parte dintr-o pereche de lansări care sărbătoresc cele 19 generații ale producătorului. Structura și fructele negre coapte și generoase sunt încă în curs de dezvoltare, susținute de îmbătrânirea lemnului și aciditate. Îmbătrânește și bea din 2022. Organic și biodinamic. MS Walker. Selecția pivniței .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 $, 94 puncte. Acesta este un vin magnific de la un producător care și-a făcut un nume pentru Sancerre roșu. Vinul este întunecat, solid și bine structurat, echilibrat de fructe negre bogate, dense, care conferă un potențial mare. Bea acum acest vin, dar va fi mai bine din 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 $, 93 puncte. Acest vin copt, maturat cu lemn este matur. Parfumat și cu mirodenii și fructe negre care susțin aromele secundare, afumate, vinul este suav, echilibrat și complet gata de băut. Vineyard Road. Alegerea editorilor .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27 $, 93 puncte. Acest vin suculent și suculent are arome de cireșe coapte, taninuri generoase și prospețime, în același timp. Aciditatea și fructul țin vinul împreună și promit îmbătrânirea. Bea din 2021. DB Wine Selection. Alegerea editorilor .

Pascal și Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) 30 $, 92 de puncte. Acest vin dens are taninuri fine care încă se înmoaie. Mure și cireșe roșii strălucesc cu prospețime și bogăție. Elementele au potențial și vor veni împreună mai departe. Bea din 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) 30 $ 91 puncte. Moale și fructat, acest vin are o textură care s-a netezit în arome delicioase de mure. Aciditatea și un indiciu de piper adaugă un interes suplimentar fructului înainte. Bea din 2021. Selecții Boivin.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) 32 $, 91 puncte. Acest vin parfumat, copt, este acum complet matur. Deși fructul poate fi diminuat, textura s-a înmuiat și s-a deschis într-un vin neted, structurat, cu aromă de gem de cireșe. Bea acum. Comerciant de vinuri Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 $, 90 de puncte. În acest vin rotunjit, fructele generoase de cireș-negru sunt echilibrate de aciditate și o notă ușoară de taninuri. Acest vin parfumat este deschis, ambalat cu fructe și o margine piperată. Bea vinul din 2021. Mărci de viță de vie.

Noi Recomanda:

• Set de aromă pentru vin roșu
• Pivniță N'FINITY PRO2 L Dual Zone

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 $, 90 de puncte. Un vin copt, cu textură lină, este plin de arome de cireșe negre și fructe de pădure roșii. Taninurile susțin fructele și structura picantă. Bea din 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 $, 90 de puncte. Îmbătrânirea scurtă a lemnului a îmbunătățit parfumurile acestui vin afumat, copt și fructat. Cu aciditate, precum și arome de fructe de pădure roșii, vinul este încă plin de viață, prezentând un strat ferm de taninuri. Bea din 2021. World Wine Source.