Ați auzit vreodată pe cineva referindu-se la un vin ca fiind „rustic” și nu are nicio idee ce naiba înseamnă asta? Cel mai adesea, acest termen este folosit pentru un vin care emană un sentiment de duritate, pământesc și autenticitate fidel soiului specific de struguri. S-ar putea să-i lipsească lustruirea și rafinamentul asociate adesea cu vinurile mai elegante, oferind în schimb un farmec brut și fără pretenții. 

Vinurile rustice au de obicei niveluri mai ridicate de aciditate decât lor opulent omologii și să prezinte un tip de caracter crocant, cu robust (și, posibil, ușor murdar) taninuri , cu un adevărat sentiment de terroir. Aceste vinuri în stil rustic sunt mai puțin despre învechire stejar și diverse tehnici de post-fermentare care ajută la conferirea altor arome și a taninurilor îmblânzite; sunt mai mult despre locație, climă și sol, lăsând podgoria și fructele să vorbească. Este ca și cum ai face o excursie într-o zi răcoroasă și înnorată pe o potecă accidentată și accidentată, plină de frunze căzute și rădăcini de copaci, spre deosebire de a sta într-o cadă cu hidromasaj caldă într-o stațiune de cinci stele din Alpii elvețieni. Aceste vinuri vor prezenta adesea arome și arome de fructe de pădure sălbatice sau uscate, ierburi și diverse condimente și au o nuanță de pământ predominantă. 

Ați putea dori, de asemenea: Ce înseamnă „Pământesc” în vin?  

Un exemplu clasic de vin rustic este Chianti, în special cei de la producători tradiționali care păstrează Lume veche stil pentru vinurile lor. Vinurile Chianti sunt renumite pentru farmecul lor dur, cu arome de cireșe, ierburi uscate, tutun și taninuri prăfuite. Aciditatea copleșitoare din Chianti îl face combinația perfectă pentru toate acele mâncăruri italiene delicioase care au un sos marinara , deoarece aciditatea din fiecare îl echilibrează pe celălalt. (De aceea Chianti este atât de fantastic pizza opțiune de vin de noapte.) 

Ați putea dori, de asemenea: Un ghid pentru începători pentru Chianti și Chianti Classico  

Cru Beaujolais este un alt vin care emană rusticitate. Spre deosebire de prietenul său ușor, fructat și ușor de băut, Beaujolais Nouveau , acestea mic Vinurile pe bază de -afișează adesea o nuanță determinată de terroir, cu arome strălucitoare de fructe roșii, aciditate vie și o margine minerală și crocantă distinctă. Acesta este un alt exemplu de vin care se asortează perfect cu preparatele locale, cum ar fi coq au vin sau o placă de prăjitură perfect pregătită. 

Deci, dacă vinuri mari, puternice și opulente le plac Taxi Napa sau Shiraz australian sunt dulceața ta, apoi o lumină, crocantă și noduroasă Zweigelt australian poate să nu fie pe aleea ta. Dar acel Zweigelt rustic poate ajunge să trezească emoții de vin pe care nu știai niciodată că le ai. Singura modalitate de a afla este să dai un vârtej unui astfel de vin și să vezi cum te simți. 

In magazin

Wine Enthusiast Somm Pahar de vin universal suflat manual

În stoc | $ 34,99

Cumpără acum