Vino Nobile a fost odată cel mai venerat vin din Toscana. A ajuns în topul topurilor în 1685, când poetul renascentist Francesco Redi a lăudat roșu-pilot de la Montepulciano drept „Regele tuturor vinurilor” în celebrul său poem ditirambic „Bacco in Toscana”. Poezia și vinul au devenit în curând preferate la curțile regale europene.

Călătoria Vino Nobile di Montepulciano a fost o plimbare lungă cu role, una dintre maxime spectaculoase și minime stagnante. Dacă nu ați încercat acest vin în ultima vreme, pierdeți întoarcerea unui clasic italian. În timp ce era în curs de desfășurare, ultimele recolte au dezvăluit o creștere constantă a vinurilor mai lustruite, conduse de terroir, care se mândresc cu potențial de îmbătrânire și pedigree. Cea mai bună parte? Cu puține excepții, Vino Nobile costă mult mai puțin decât alte vinuri toscane de calitate similară.

Atunci și acum

Numit după orașul pitoresc Montepulciano din sud-estul Toscanei și denumit de obicei simplu Vino Nobile, vinul nu a fost la înălțimea măreției numelui său de zeci de ani. Acesta a fost scos de pe tronul său înalt în anii 1960, rezultat al supraaglomerării și al practicilor slabe de vinificație care necesitau 10-20 la sută soiuri de struguri albi să fie incluse alături de Sangiovese și Canaiolo.

La sfârșitul anilor 1980 și mijlocul anilor '90, perioada în care Chianti Classico a ieșit dintr-un funk de zeci de ani și Brunello di Montalcino a început să-și ridice faima, Vino Nobile și-a început propria luptă ascendentă către producția de calitate.

Producătorii care intervin mai puțin în pivniță produc vinuri cu mai mult caracter și eleganță.

Strugurii albi au fost opționați și proporția permisă a fost redusă. Proporția minimă de Sangiovese a fost crescută și a fost creat Rosso di Montepulciano, care a băut mai tânăr, ceea ce a permis producătorilor să rezerve cele mai bune struguri pentru Vino Nobile. De asemenea, producătorii au înlocuit butoaiele de castan predispuse la scurgeri cu butoaie noi din Slavonia.

O serie de moșii au schimbat vitezele și au încercat să imite vinurile din Lumea Nouă. Au angajat enologi consultanți, au plantat Cabernet Sauvignon și Merlot pentru a se amesteca cu Sangiovese și au abandonat butoaie mari pentru noi barrique. Adesea, aceste îmbutelieri concentrate și musculare nu aveau personalitate și vervă. Deși a apărut o mână de producători remarcabili, denumirea modernă nu a avut încă același succes ca faimosul său vecin, Brunello di Montalcino.

Ultimele versiuni demonstrează că proprietățile Vino Nobile își găsesc în cele din urmă șanțul. Mulți producători au redus sau abandonat Cabernet și Merlot. În schimb, se întorc la soiuri native precum Canaiolo, Colorino și Mammolo pentru a se amesteca cu Sangiovese. Alții folosesc doar Sangiovese, cunoscut local ca Prugnolo Gentile. Clonele mai bune Sangiovese și viticultura mai durabilă au avut un impact mare asupra calității, în timp ce producătorii care intervin mai puțin în pivniță produc vinuri cu mai mult caracter și eleganță.

Fotografie de Sanjay O’Vacy

Vinuri recomandate

Gracciano della Seta 2013 Vino Nobile di Montepulciano 23 $, 94 puncte. Arome îmbietoare de fructe de pădure sălbatice, piele nouă, trufe, sol cultivat și floare albastră plutesc din sticlă, împreună cu un miros de condiment întunecat. Gustul delicios și vibrant este elegant și încă tineresc auster. Oferă cireș Marasca, zmeură zdrobită, cuișoare și piper alb alături de taninuri ferme, masticabile și aciditate vibrantă. O notă de lemn dulce închide finisajul persistent. Bea 2020–2035. Vinuri și băuturi spirtoase ideale. Selecția pivniței.

Boscarelli 2013 Vino Nobile di Montepulciano 40 $, 93 puncte. Proaspăt și liniar, acesta se deschide cu mirosuri atrăgătoare de flori violet parfumate, fructe de pădure roșii și piele nouă. Gustul ferm, tineresc și auster, este încărcat de finețe, oferind cireșe roșii crocante, căpșuni proaspete și lemn dulce, alături de tanini încordați, cu granulație fină și aciditate vibrantă. Dă-i timp să se relaxeze și să se dezvolte pe deplin. Bea 2019–2028. Empson SUA. Selecția pivniței.

Il Conventino 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) 45 $, 93 puncte. Arome minunate de violet, fructe de pădure parfumate cu iris, piele nouă, scorțișoară și mentă continuă până la gustul elegant, alături de prune suculente și cireșe Morello coapte. O notă de lemn dulce semnalizează închiderea, în timp ce taninurile ferme, cu granulație fină, oferă un suport lustruit. Bea 2018–2027. Selecția Vignaioli. Selecția pivniței.

Casale Daviddi 2013 Vino Nobile di Montepulciano 49 $, 92 de puncte. Violet, prune coapte, boabe cu piele neagră, piele, trufe și un miros de condimente culinare ocupă locul central pe acest roșu ferm structurat. Palatul cu corp mediu oferă prune uscate, ierburi mărunțite și lemn dulce încadrat în taninuri ferme, lustruite și aciditate moale. Se închide pe o notă de ceai negru. Este încă puțin auster, dar ar trebui să se dezvolte frumos în următorii câțiva ani. Bea 2018–2028. Vinarium Inc. Selecția pivniței.

Contucci 2012 Pietra Rossa (Vino Nobile di Montepulciano) 49 $, 92 de puncte. Piele nouă, pământ însorit, floare albastră, carne vindecată și indicii de vânat sunt câteva dintre aromele pe care le veți găsi pe acest roșu structurat. Palatul strălucitor și încordat oferă vișinată, zmeură zdrobită, tutun din pipă și ierburi la grătar, în timp ce taninurile tinere și ferme oferă sprijin. Este deja plin de caracter, dar așezați-l în pivniță încă câțiva ani pentru a-l lăsa să se relaxeze. Bea 2020–2032. Importuri de vinuri de operă. Selecția pivniței.

Palazzo Vecchio 2013 Maestro 29 $, 92 de puncte. Arome atrăgătoare de floare albastră, fructe de pădure, tufișuri, piele nouă și sol cultivat se reunesc pe acest roșu uimitor. Vibrant și elegant, gustul liniar oferă cireș sălbatic, zmeură roșie, scorțișoară, ierburi tocate și cuișoare încadrate în taninuri ferme, rafinate și aciditate vibrantă. Tensiunea tinerească este minunată, dar dă-i timp să dezvolte și mai multă complexitate. Bea 2020–2033. Golden Ram Importuri. Selecția pivniței.

Criză de identitate

Denumirea se confruntă în continuare cu o serie de provocări. Aceasta include o confuzie larg răspândită între Vino Nobile di Montepulciano, care poate fi realizat doar în această mică bucată din Toscana, și Montepulciano d’Abruzzo, obținut din soiul de struguri Montepulciano, într-o regiune mult mai mare din Italia, la est de Roma.

Lipsa identității este cel mai mare obstacol pentru confesiune. Diferitele stiluri de vin și nivelurile de calitate fac din Vino Nobile un câmp minat pentru consumatori.

Codul său actual de producție necesită minimum 70% Sangiovese, restul fiind alcătuit din alți struguri autorizați în Toscana, care este aproape totul. Regulamentele permit încă până la 5% struguri albi, deși aproape toți producătorii folosesc doar soiuri roșii. Aceste reguli de amestecare flexibile fac aproape imposibilă definirea unui Vino Nobile prin excelență.

Deși producătorii pot produce Vino Nobile în întregime din Sangiovese, minimul de 70% nu merge suficient de departe pentru mulți vinificatori.

Frumusețea din Barbaresco

„Sangiovese este varietatea tradițională a Toscanei și poate face vinuri incredibile”, spune Virginie Saverys, proprietarul Avignonesi . „Și din moment ce Vino Nobile este unul dintre cele mai cunoscute vinuri din Toscana, cred că ar trebui să facem Vino Nobile exclusiv cu Sangiovese.”

Datorită îmbunătățirilor clonelor și cultivării Sangiovese, producătorii din regiune o văd ca cheia viitorului denumirii. Majoritatea amestecă Sangiovese cu alți struguri, dar majoritatea spun că folosesc mai mult decât minimul de 70%. Un număr tot mai mare de producători angajează 100% Sangiovese.

Solurile de lut și nisip alcătuiesc coloana vertebrală a denumirii. În timp ce solurile nisipoase produc vinuri cu taninuri mai suple, vinurile realizate din soluri argiloase au deseori structuri dense, tanice.

Pe lângă utilizarea solurilor tipice ale denumirii, Boscarelli , care se află în proces de transformare în viticultură organică, este una dintre puținele crame care au, de asemenea, podgorii cu sol roșu, stâncos, precum și zone cu soluri calcaroase și nămol.

Deși producătorii din alte regiuni colaborează adesea și organizează degustări între ei pentru a îmbunătăți calitatea generală, cei 80 de producători Vino Nobile au rămas extrem de individualiști, deși acest lucru este gata să se schimbe. Patru domenii de top au creat o nouă asociație, numindu-se Alianța Nobile, al cărei scop este „să se asigure că insigna de onoare a Vino Nobile di Montepulciano este restaurată”.

„Ne concentrăm pe producerea de vinuri de înaltă calitate exclusiv cu Sangiovese”, spune Saverys. Unirea forțelor cu Avignonesi sunt Boscarelli, Poliziano și Braccesca (deținut de Antinori). Fiecare cramă realizează o îmbuteliere specială exclusiv Sangiovese pentru Alianță.

Probele de butoaie ale celor patru vinuri ale Alianței din anul 2015, programate să fie lansate anul viitor, prezintă deja note clasice Sangiovese de fructe de pădure suculente, cu flori albastre și o structură impresionantă.

Fotografie de Sanjay O’Vacy

Vinuri recomandate

La Braccesca 2013 Vino Nobile di Montepulciano 25 $, 91 puncte. Tufe de pădure, boabe sălbatice, pământ cultivat, noi arome de piele și trufe conduc nasul împreună cu un miros de arome de ierburi tocate. Palatul vibrant, liniar, oferă cireșe suculente, afine, piper alb și cuișoare, încadrate în taninuri strânse, lustruite și aciditate fermă. Dă-i timp să se unească pe deplin. Bea 2020–2033. Sf. Vin Michelle Estate.

Poliziano 2013 Asinone (Vino Nobile di Montepulciano) 60 $, 91 puncte. Boabe roșii, ierburi tocate, pâine prăjită și un miros de stejar francez sunt câteva dintre aromele care prind contur în pahar. Gustul elegant, întins oferă cireș sălbatic strălucitor, lemn dulce și vanilie, alături de taninuri cu bob fin, care dau un finisaj ferm. Acordați acest timp pentru a vă relaxa și a vă dezvolta pe deplin. Dalla Terra Winery Direct.

Avignonesi 2012 Grandi Vintages (Vino Nobile di Montepulciano) 89 $, 90 de puncte. Arome de prune coapte, nucă de cocos, vanilie și un miros de stejar francez conduc nasul. Asertiv în tinerețe și auster, palatul oferă stejar prăjit, lemn dulce, espresso și cireșe uscate pe o coloană vertebrală de tanini înțelegători care prind finisajul. Acordați acest timp pentru a vă relaxa și a veni împreună. Tabaccaia SUA.

Din Vino Nobile di Montepulciano 2013, 29 de dolari, 90 de puncte. Încărcat de energie, acest roșu lustruit se deschide cu arome de floare albastră parfumată, piele nouă, prună neagră și o șoaptă de condimente de copt. Gustul suculent și vibrant oferă cireșe, afine, cuișoare și cimbru alături de aciditate fermă și taninuri cu granulație fină care conferă aderența finală. Racy și liniar, are nevoie de timp pentru a se dezvolta pe deplin. Bea 2019–2028. de Grazia Imports.

Le Bèrne 2013 Vino Nobile di Montepulciano 25 $, 90 de puncte. Arome de trandafir, ierburi aromate, fructe de pădure roșii și un miros de stejar francez conduc nasul pe acest vin elegant structurat. Liniar și încordat, palatul oferă cireș roșu, vanilie și o notă de condiment exotic, alături de taninuri ferme, cu granulație fină și aciditate zistică. Bea 2020–2030. Siena Importuri.

Carpineto 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) 35 $, 89 puncte. Arome subtile de prune, pâine prăjită, tufișuri și un miros de violet apar încet pe aceasta. Gustul ferm oferă coacăze negre, vișine, salvie uscată, espresso și o notă de cuișoare. Taninurile tăiate, cu bob închis, lasă un final destul de asertiv. Bea 2018–2023. Vinuri Opici.

O chestiune de stil

Tehnicile de macerare și fermentare, precum și selectarea butoaielor pentru a satisface îmbătrânirea minimă obligatorie de un an a lemnului, pot produce vinuri care variază de la supraextras și tanic la vibrant și elegant.

În timp ce producătorii renunță la lemnul francez nou, există încă Vino Nobile îmbibat cu entuziasm, în special la îmbutelierea cu riserva sau la o singură via. Dar schimbarea este în aer.

„Timp de 25 de ani, am urmărit cererea de vinuri mari, întunecate, puternic structurate”, spune Federico Carletti, proprietarul Poliziano. „Acum vrem să facem vinuri mai rafinate, mai puțin structurate. Dar nu putem schimba stilurile peste noapte. Trebuie să mergem încet și să facem un pas la rând. ”

Poliziano îmbătrânește acum Asinone cu o singură vie în baricuri (225 litri) și tonneaux (900 litri), folosind un procent mai mic de lemn nou, în timp ce găzduiește amestecul Vino Nobile atât în ​​butoaie mari, cât și în barrique condimentate. Ca rezultat, ultimele versiuni prezintă mai puțină mușchi și extracție și mai multă finețe.

La Boscarelli, obiectivul este similar. Luca De Ferrari spune că el și fratele său, Nicolò, caută echilibrul și eleganța vinurilor pe care părinții săi le-au făcut în anii 1970.

Pentru a realiza acest lucru, vinurile sunt îmbătrânite în butoaie franceze și slavone de diferite dimensiuni. Puținele barrique care au rămas au fost achiziționate în 2001. Produsele chimice dure nu mai sunt folosite în podgorii, iar Boscarelli folosește doar drojdii indigene pentru fermentare.

Vino Nobile ar trebui să fie pe radarul fiecărui iubitor de vin.

Contucci , care a făcut din Vino Nobile încă din 1773, este purtătorul de steag al Vino Nobile realizat clasic.

Familia Contucci locuiește în Montepulciano de mai bine de 1.000 de ani și încă deține și conduce vinăria. Pivnițele antice ale lui Contucci din centrul orașului sunt obligatorii pentru vizitatori.

Vino Nobile este format din 80% Sangiovese amestecat cu Canaiaolo și Colorino și este îmbătrânit în butoaie mari de stejar slavon și francez. Firma spune că s-a bucurat de o creștere a interesului consumatorilor în ultimii ani.

„În anii 1990 și începutul anilor 2000, vânzările noastre au avut de suferit deoarece nu am plantat struguri internaționali și am îmbătrânit în baricuri”, spune Andrea Contucci. „În zilele noastre însă, vedem cu adevărat o mare revenire, pe măsură ce consumatorii caută vinuri mai elegante, fabricate clasic.”

Vino Nobile entry-level, îmbutelierea cu o singură viță și riservas sunt toate încărcate cu caracter și oferă fructe de pădure roșii, flori albastre, condimente și note de pământ. Deși pot fi puțin austeri în tinerețe, vor îmbătrâni frumos, așa cum a demonstrat o degustare verticală recentă din 1970.

Datorită eforturilor depuse în confesiune, există o serie de vinuri uimitoare care ies acum din regiune. Vino Nobile ar trebui să fie pe radarul fiecărui iubitor de vin.