Îndrăzneţ. Încrezător. Edgy. Acestea sunt cuvintele care îmi vin în minte când experimentezi Colecția Lions Head de vinuri pentru prima dată. Inspirată de meșteșugul vinificatorilor, această colecție este o expresie a vinurilor de generația următoare. Tim și Sabrina Persson au creat această colecție pentru a aprinde conversația în jurul artei acestor vinuri, iar etichetele de vin dinamice și captivante prezintă puterea din spatele lor.

Tim & Sabrina Persson, proprietari și vizionari din spatele colecției Lions Head. Fotografie de Dawn Heumann

Atât Tim, cât și Sabrina și-au început călătoria în afara SUA în Elveția, Londra și Africa de Sud. Numele „Lions Head” provine din muntele Lions Head, un loc din Africa de Sud foarte aproape de inima lui Tim. Cu toate acestea, călătoriile lor internaționale i-au condus în cele din urmă spre Valea Napa, unde și-au găsit adevărata chemare.

„Ne-am dorit foarte mult să ne bazăm pe această călătorie”, spune Tim Persson. „Și într-o oarecare măsură, folosiți perspectiva unui străin pentru a vă asigura că provocăm normele și că împingem cu adevărat acul cu ceea ce făceam aici în Napa. Pentru a ne îndrăzni în cele din urmă să facem cu adevărat vin pentru următoarea generație. ”

Provocările lor inițiale ar fi putut fi subevaluate - cu primii lor ani cu adevărat testați de natură, deoarece incendii și alunecări de noroi și-au amenințat crama și un cutremur din 2014 care le-a distrus pivnița, zdrobind tancurile din interior spre exterior. Dar aceste eșecuri au întărit doar dorința lui Tim și Sabrina de a persevera. Au reconstruit pivnița, investind în cea mai progresivă tehnologie de vinificație disponibilă astăzi și în practici viticole de primă clasă care dau acum viață acestei colecții de mărci.

Un rezervor zdrobit în Lions Head Cellar conservat ca o piesă de artă și amintind de începuturile dificile și inspirația pentru vinurile Lions Head. Fotografie de Dawn Heumann

„Fie că este vorba de un sortator optic care ne permite să apelăm cu adevărat și să selectăm doar cele mai bune fructe din podgorie sau dacă este vorba despre rezervoarele noastre de fermentare cu lot mic, care sunt izolate dublu și controlate de iPad-uri și ne permit să controlăm cu adevărat temperatura pentru fermentare în un mod care anterior nu era posibil sau dacă este modul în care facem analize senzoriale în laboratoarele noastre, toate acestea au un loc în vinul excelent și toate acestea ne permit să depășim granițele mult mai departe. ” spune Tim Persson.

Vinificatorul Stephanie Pope (centru) degustând probe de rezervor cu loturi mici cu Tim & Sabrina. Fotografie de Dawn Heumann

Lion Tamer Cabernet Sauvignon și Red Blend sunt o nouă versiune a acestor vinuri clasice Napa, încorporând Malbec de înaltă înălțime pentru a oferi un vin neted și fără probleme. Numele „Tamer de leu” a devenit porecla producătorilor de vinuri Lions Head Collection pentru Malbec, deoarece este folosit ca o varietate de amestec pentru a îmblânzi taninii puternici din fructele cultivate la munte.

Brandul Panthera prezintă o latură diferită a Coastei Sonoma și afișează atât un aspect vibrant al fructelor, cât și un profil încrezător de stejar. Panthera Pinot Noir și Panthera Chardonnay captează controlul adept al vinificatorilor pentru a elibera o îndrăzneală acolo unde te aștepți mai puțin.

Fotografie de Dawn Heumann

În timp ce fiecare recoltă și recoltă prezintă un set unic de provocări și obstacole, Colecția Lions Head este fondată în rezistență. „Fiecare recoltă este o astfel de aventură”, spune Sabrina Persson, „iar ceea ce îmi place este că, la sfârșitul zilei, aveți această sticlă uimitoare de vin, care este delicioasă și reunește oamenii. Ce nu este de iubit?' Pentru a experimenta aromele îndrăznețe și arta acestor vinuri de generația următoare, vizitați LionsHeadCollection.com să cumpere și Alatura-te conversatiei în jurul acestor vinuri.