Pennsylvania a făcut un pas în afara epocii Interzicerii în această săptămână, când Casa de stat a votat pentru a permite magazinelor alimentare să vândă vin. Noua lege permite supermarketurilor și restaurantelor licențiate să vândă până la patru sticle de vin de luat masa pe client. Magazinele de stat vor avea, de asemenea, mai multă flexibilitate în ceea ce privește stabilirea orelor și a prețurilor. Pennsylvania a fost unul dintre singurele două state (Utah fiind celălalt) în care guvernul de stat controlează complet vânzările de băuturi alcoolice.

Vânzările de vin direct către consumatori (DTC) vor fi în curând și o realitate. Pe 8 iunie, guvernatorul Pennsylvania, Tom Wolf, a semnat HB 1690, care include noi legi care vor permite vânzarea vinurilor DTC de către vinării. Vinăriile autorizate vor putea expedia până la 36 de cazuri în fiecare an unui rezident din Pennsylvania.

Cocktailurile cu canabis ating noi culmi

Barman șef la West Hollywood’s multumesc mama , Jason Eisner, a creat cocktailuri folosind CBD - un ulei anti-anxietate care poate fi extras din planta de marijuana. Este diferit de THC, care este extras din floarea marijuanei și stimulează un efect psihoactiv.

Eisner a lucrat anterior la Bubby’s în Tribeca, Jerry’s în Chelsea și Film Center Cafe în Hell’s Kitchen. Printre noua sa colecție de cocktail-uri de canabis de 20 de dolari: Stony Negroni (gin, vermut, amaro, o lingură de Port și o picătură de CBD), Sour T-iesel (o răsucire pe un acid Tequila) și Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, scorțișoară, sirop de sarsaparilla, scoarță de copac peruvian, fasole de vanilie, anason stelat și o picătură de CBD).

„Aceasta este o utilizare culinară, nu o utilizare recreativă sau medicală”, spune Eisner. „Cred că suntem într-un loc din istorie în care putem fi educați despre diferite părți ale plantei, în afara celor cu care am crescut.”

Ava oferă vinuri replicate

În 2015, Mardonn Chua și Alec Lee au dorit să guste unul dintre cele mai iconice vinuri din California, Chateau Montelena din 1973. Dar la 10.000 de dolari pe sticlă, acea experiență s-a simțit „fără speranță, la îndemână. Așa că au decis să o fabrice singuri. Fără struguri, fără fermentare și fără îmbătrânire.

'Dacă vinul este compus doar din molecule, atunci cu siguranță îl putem recrea compus cu compus și oferim aceeași experiență de degustare ca și vinul în sine', spune Lee.

Pentru fondatorii săi, Ava Winery oferă o masă din aceste arome rare. Ele subliniază, de asemenea, caracterul ecologic al produsului lor - în timp ce o sticlă tradițională de vin necesită între 500 și 1.000 de litri de apă pe sticlă pentru a produce, vinurile Ava necesită doar 10-20.

Ava acceptă precomenzi pentru clona lor Dom Pérignon din 1992 în prezent în producție. „Am deschis o sticlă de Dom Pérignon 2006 săptămâna trecută pentru comparație”, spune Lee. „Mai sunt de lucru, dar suntem aproape”.

Tu Scream, eu tip pentru înghețată de vin cu azot lichid

Fotografie prin amabilitatea companiei Crossroad

Ce să mănânci cu acel fals Dom? Încercați un bol cu ​​înghețată de vin cu azot lichid de la Baltimore Compania Crossroad . Fiecare porție de 6 uncii de Winecream conține 10% alcool în volum. Ingredientele sunt „înghețată gourmet naturală și vinuri din fructe artizanale”, cu o gamă de căpșuni, fructe de pădure mixte, ananas sau piersică. Vinurile de bază sunt amestecate cu înghețată, fructe și nuci, apoi se congelează rapid în azot lichid la minus 320 grade Fahrenheit. Winecream va fi în vânzare în curând în Maryland și în regiunea înconjurătoare.

Între timp, în comerț

E. și J. Gallo achiziționează pivnițe Orin Swift

E. și J. Gallo Winery a cumpărat Orin Swift Cellars , care sunt cunoscuți pentru comercializarea vinurilor cu imagini îndrăznețe, nume memorabile și etichete creative. Fondată în 1998 de inovatorul și producătorul de vinuri David Swift Phinney, abordarea originală și interesantă a Orin Swift față de inovația de marcă a câștigat un client mare și loial. Achiziția include marca Orin Swift Cellars, inventarul aferent și controlul camerei de degustare din Sfânta Elena.

Constellation va propune o valoare de 1 miliard USD pentru IPO canadian

Mărci de constelații caută o evaluare de aproximativ 1 miliard de dolari canadieni (771 milioane dolari) pentru oferta publică inițială a afacerii sale canadiene de vinuri de la sfârșitul acestui an. Participațiile Constellation din Canada includ opt crame și 160 de puncte de vânzare cu amănuntul din Ontario, majoritatea obținute prin achiziția din 2006 a Vincor International Inc. Constellation deține șase dintre cele mai importante 25 de mărci de vinuri de masă din Canada, cu Jackson-Triggs cea mai vândută etichetă de ansamblu și Inniskillin vinul de gheață de top.

Yo Ho Nu: Mai multe bătălii asupra mărcii comerciale Havana Club

O expansiune majoră este în curs pentru Havana Club distilerie, într - o societate mixtă între Pernod Ricard și guvernul cubanez. Miscarea, care a venit înainte de o așteptată slăbire a embargoului comercial al SUA asupra Cubei, a inflamat și mai mult tensiunile Bacardi Ltd. asupra proprietății numelui Havana Club.

Pernod afirmă că un acord din 1993 cu guvernul cubanez îi conferă drepturi globale, în timp ce Bacardi susține că a cumpărat numele de marcă de la fondatorii Havana Club, familia Arechabala, care a fugit din Cuba după ce guvernul Fidel Castro a naționalizat distileriile insulei în 1960. Ambele mărci se luptă pentru o bucată din profitabila piață de rom din America de Nord, care reprezintă aproximativ 40% din totalul vânzărilor internaționale de rom.

Bătălia a ajuns acum la Congresul Statelor Unite. Comitetul pentru creditele din casă a publicat recent un proiect de lege care blochează licențierea unei mărci, a unui nume comercial sau a unui nume comercial confiscat de guvernul cubanez în timpul revoluției. Dacă ar fi adoptat, proiectul de lege ar da o lovitură gravă afirmației lui Pernod Ricard și ar inversa o hotărâre din ianuarie 2016 a Oficiului SUA pentru Brevete și Mărci, care a acordat guvernului cubanez o marcă comercială pentru romul Havana Club.

În China, toate vinurile AOC Bordeaux sunt aprobate

După aprobarea denumirii „Bordeaux” în urmă cu un an, China va recunoaște acum toate vinurile calde AOC din Bordeaux drept indicații geografice. Regiunea viticolă din Bordeaux este prima care beneficiază de o recunoaștere oficială atât de răspândită a Chinei. Până în prezent, au fost recunoscute doar alte cinci indicații geografice străine pentru vinuri și băuturi spirtoase - coniac, șampanie, valea Napa, whisky scoțian și tequila.

Sprijinul Congresului crește pentru reforma accizelor

Legea privind modernizarea băuturilor meșteșugărești și reforma fiscală (HR 2903 / S 1562) continuă să câștige un sprijin larg în Congres. Majoritatea Camerei Reprezentanților și 43 de senatori sponsorizează proiectul de lege, care ar reduce și reforma accizele federale pe alcool pentru toți producătorii de vin, bere și băuturi spirtoase. California's Wine Institute a lucrat pentru a face îmbunătățirile necesare, care vor oferi un sprijin semnificativ tuturor vinăriilor și le vor ajuta să crească în continuare.