Deoarece Revelionul este cea mai bună sărbătoare din calendar, nu există un moment mai potrivit pentru a ne gândi la ceea ce se gândește restul lumii în timp ce țâșnesc. Și din moment ce cititorii pasionați ar putea să sune în noul an oriunde din New York până la Roma în acest sezon, cel mai bine este să știi cum sărbătoresc localnicii. Aici, defalcăm cele mai unice tradiții de prăjire din întreaga lume, astfel încât să puteți fi pregătit oriunde vă turnați un pahar.

De unde vin băuturile de prăjire?

„Obișnuința de a bea o „sănătate” pentru prosperitatea, fericirea, norocul sau sănătatea altuia datează din antichitate – și, poate, din preistorie”, scrie autorul Paul Dickson în cartea sa. Pâine prăjită: Peste 1.500 dintre cele mai bune toasturi, sentimente, binecuvântări și haruri . El urmează ritualul băuturii înapoi la vechii evrei, perși, egipteni, greci, romani, sași și huni (se pare că Attila era un fan). „Deși oamenii au băut unii cu alții de secole, nu s-a numit „pâine prăjită” până în secolul al XVII-lea, când se obișnuia să se pună o bucată de pâine prăjită sau un cruton în băutură.”

Obiceiul specific de a tape pahare de băut împreună are mai multe origini potențiale. Unii practicanți credeau că practica îndepărtează spiritele rele creând un zgomot asemănător unui clopot, scrie Dickson, în timp ce alții credeau că clinchetul paharelor – și stropirea lichidului între două vase – era un mijloc de a dovedi că o persoană nu încerca să o otrăvească pe cealaltă. . Dar, în adevăr, nimeni nu știe exact originea adevărată a băuturilor prăjite.

Cele mai bune vinuri din fiecare regiune viticolă majoră

Oricare ar fi originea sa, prăjirea este o caracteristică durabilă și iubită a experienței umane. Toasturile se fac la nunți, înmormântări, zile de naștere, sărbători, sărbători și alte ceremonii. Revelionul este un moment pentru a privi înapoi cu nostalgie, oferind totodată un toast pentru speranțele noastre pentru viitor. Deci, să ridicăm un pahar cu aceste tradiții de prăjire din întreaga lume și, așa cum spune cântecul, „Vom lua încă o ceașcă de bunătate, de dragul lui Auld Lang Syne”.

Tradiții de prăjire din întreaga lume

Australia

Unul dintre Al Australiei cele mai mari orașe, Sydney, sărbătoresc Revelionul cu un spectacol uluitor de artificii și o petrecere uriașă. „Ne place să facem un toast în Australia, pentru orice ocazie, dar mai ales în noaptea de Revelion, când ceasul bate miezul nopții”, spune Stefano Catino, co-fondatorul Sydney’s Poate Sammy cocktail bar, care a câștigat recent un loc Lista celor mai bune 50 de baruri din lume .

Petrecăreții australieni spun de obicei „noroc” și cumpără pe rând rânduri de băuturi atunci când ies cu un grup de prieteni. „Cred că un toast este un mod respectuos de a recunoaște sinceritatea și emoția ocaziei și de a sărbători alături de cei mai apropiați și dragi”, spune Catino.

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : „Vom turna Șampanie Taittinger pentru toți oaspeții noștri la miezul nopții, dar pentru mine, probabil că mă voi bucura de unul dintre noi cocktailuri , Prințul și Showgirl”, spune Catino. „Meniul nostru actual de cocktail-uri a fost inspirat de doyenne artistice și de acest cocktail special” – o întorsătură proaspătă și fructată pe un buchete de gin fizz — „este un omagiu adus lui Marilyn Monroe.”

Hawaii

O tradiție comună de prăjire hawaiană folosește expresia „i ke ola”, care înseamnă „aici la viață”, conform Noroc! În jurul lumii în 80 de pâine prăjită de Brandon Cook. „Pentru a face toast corect, ridică-ți cocktail-ul, privește-ți însoțitorul în ochi, pronunță-i numele și apoi continuă cu hawaianul „i ke ola””, scrie el. „Adăugarea „maikai” sau „pono” la sfârșitul binecuvântării va invoca, de asemenea, sentimente de bunătate sau excelență.” Deși este dificil de tradus direct, „maikai” înseamnă „bunătate și laudă”, iar „pono” înseamnă „neprihănire”.

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Când vizitați Hawaii , Cook vă recomandă să prăjiți cu awa (numit uneori kava), o băutură ceremonială derivată din rădăcină.

Canada

'În Canada , se obișnuiește să ridicăm un pahar și să prăjim cu un simplu „urale”, cu dorința de fericire și sănătate bună în timp ce clincăm ochelarii și facem contact vizual cu cei din jurul nostru”, spune Sam Clark, Director Regional de Baruri și Mixologie. pentru Fairmont Banff Springs și Fairmont Chateau Lake Louise . „În timpul unui toast, ne stimulăm și simțurile. Putem vedea, atinge, gusta și mirosi ceea ce bem. Tincându-ne paharele în timpul unui toast, sunetul completează încântător toate cele cinci simțuri, completând experiența.”

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : În ajunul Anului Nou, Clark spune că va prăji cu o cocktail de flori sălbatice , amestecat cu Rundle Bar Gin , floare de soc, prun și Lillet Blanc.

Norvegia

În cartea sa despre pâine prăjită, Dickson împărtășește o teorie înfiorătoare despre originea popularului toast din Norvegia, „skål”. Derivat din cuvântul norvegian vechi, „skāl” (însemnând „bol”), toastul a început cu practica războinică de a bea bere sau hidromel din craniul unui inamic învins. Potrivit lui Dickson, partea craniului s-a încheiat în secolul al XI-lea, dar cuvântul „skål” trăiește ca un toast modern.

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Deși să sorbi dintr-un craniu poate să nu mai fie un lucru, poți totuși să comanzi un pahar vin nordic , spiritul scandinav aquavit sau altul Spiritele nordice a celebra.

Curcan

În Curcan , toast „șerefe” provine de la „sharafan”, un cuvânt arab pentru „onoare”, potrivit lui Cook.

Cu ce ​​prăjesc localnicii: Sărbătorește bea raki, un spirt tradițional aromat cu anason si amestecat cu apa, Bere turcească sau bucurați-vă de ritualul de prăjire cu un pahar de vin turcesc .

Peru

„Peruvienii le place să sărbătorească momentele importante. De exemplu, o sărbătoare, o închidere a unei afaceri sau zile de naștere”, spune Luiggy Abel Arteaga Conislla, managerul istoricului Bar Inglés la Country Club Hotel Lima . „În general, ei pronunță cuvântul „salud” [sănătate], care provine de fapt din expresia „para tu salud” [pentru sănătatea ta] în spaniolă.”

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : „Suntem obișnuiți să bem un pahar de vin spumant , ca Șampanie , sau a Pisco Sour ,' el spune. „Voi lua un bun Negroni pentru a încheia anul.”

Ucraina

Ucrainenii propun toasturi într-o secvență, potrivit lui Cook. Primul toast este dedicat noilor întâlniri, al doilea toast este noilor prieteni și al treilea toast este pentru femei ( sau iubire ). Persoana care oferă pâinea prăjită trebuie să stea în picioare, să ridice un pahar și să împărtășească o scurtă anecdotă care explică de ce aduce un omagiu acestui subiect. Nu este necesar clinchetul paharelor. Cook recomandă, de asemenea, tradiționalul toast ucrainean, „budmo”, care înseamnă „vom”, care este prescurtat din afirmația elocventă „vom trăi pentru totdeauna”.

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Deşi vodcă este sinonim cu această regiune, mulți ucraineni apelează la lichiorurile pe bază de fructe numite nalyvka pentru sărbători.

Japonia

Există un protocol formal pentru prăjire Japonia , așa cum povestește Cook în ghidul său global. O gazdă japoneză toarnă un pahar mic de bere pentru un oaspete înainte să-și toarne pe al lui. Oaspetele trebuie să își țină paharul cu o mână în timp ce pune cealaltă mână sub pahar, păstrând o palmă plată. Gazda își coboară paharul sub nivelul paharului oaspetelui ca o dovadă de respect, dar apoi oaspetele ar trebui să-și coboare și propriul pahar. Ritualul se termină prin clinchetul paharelor și rostirea „kan pai” (însemnând „sticlă uscată”), ceea ce încurajează o beașcă copioasă.

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Un pahar de bere japoneză este întotdeauna o alegere bună, dar luați în considerare probarea a Whisky japonez sau dragul de asemenea.

Nigeria

Dacă ridici un pahar de vin de palmier în Nigeria, s-ar putea să oferi un toast care este, de asemenea, o binecuvântare în limba igbo. „Ekele diri” înseamnă „ziua mulțumirii”. Cook explică că unele gazde oferă pâine prăjită specială cu băuturi fierbinți, care sunt turnate ceremonial pe pământ în picături mici pentru a onora „odinamma” (însemnând „pace”), „onu” (însemnând „fericire”), „oganihu” (însemnând „succes”. ”) sau „ihunaya” (însemnând „dragoste”).

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Vin de palmier , un vin făcut din seva de palmieri, este o alegere populară în această regiune pentru prăjire, sorbire și sărbătoare.

Irlanda

De aproape 200 de ani, Hotelul Shelbourne a găzduit vedete de la William Thackeray până la The Rolling Stones, întâmpinând oaspeții Dublin cu ospitalitate elegantă și baruri conviviale. „În Irlanda, când ridicăm un toast, rostim cuvântul „slainte”, care este cuvântul gaelic irlandez pentru „sănătate”,” spune Adrian Murphy, managerul barului din Shelbourne. „Un toast poate semnifica începutul unei sărbători sau poate marca amintirea unei persoane dragi”, spune el. „Este un mod subtil de a oferi urări bune și sănătate prietenilor și familiei tale, ceea ce consider că este important mai ales având în vedere cei doi ani pe care tocmai i-am avut.”

Cu ce ​​se prăjesc localnicii : Irlandezii sunt cunoscuți pentru că sorbesc din cel mai bun whisky irlandez sau bere, iar Murphy deja așteaptă cu nerăbdare propriul pahar. „Voi strânge o halbă de Guinness sau un pahar din propriul nostru Shelbourne Irish Whisky Stout pentru a suna de Anul Nou”, spune el.