Ce este mai american decât o plăcintă cu mere McDonald’s? Ei bine, asta este un fel de întrebare truc. Ronald vinde milioane din aceste lucruri pe tot globul - dar, desigur, nu sunt deloc plăcinte cu mere. În formularea originală, erau mai degrabă ca Apple Egg Rolls - un preparat minunat prăjit, care emană căldură fructată din pielea sa crocantă. Compania a decis ulterior să schimbe metodele de gătit și astăzi „plăcinta” este coaptă, ceea ce o aduce mai aproape de a fi o adevărată plăcintă cu mere, dar, în mod ciudat, nu are un gust la fel de bun ca cea veche. Odată cu apropierea zilei de gătit și picnicuri (și, prin urmare, de nevoia de alimente gustoase și portabile), iată o versiune făcută în casă a celei vechi pe care cred că o veți iubi.

4 mere Golden Delicious
2 linguri apă
2 linguri de unt nesărat
1 linguriță amidon de porumb
1 linguriță scorțișoară
ciupi nucșoară
ciupiți sare
6 ambalaje pentru rulouri de ou, de preferat marca Golden Dragon
ulei pentru prăjit
zahăr de scorțișoară pentru acoperire (2 linguri de zahăr amestecat cu ½ linguriță de scorțișoară măcinată)

1. Se curăță și se curăță merele și se taie cuburi de ¼ ”.

2. Combinați cuburile de mere cu apă, unt, amidon de porumb, scorțișoară, nucșoară și sare într-o cratiță de 2 litri. Se amestecă pentru a combina.

3. Acoperiți cratița și gătiți la foc mic până când merele sunt moi și siropoase, aproximativ 20 de minute. Misto.

4. Tăiați fiecare ambalaj în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate la 2¾ ”cu 5½”.

5. Așezați aproximativ ½ ceașcă de umplutură pe o foaie de înveliș pentru rulou de ou, ducându-l până la ¼ ”de fiecare margine. Umeziți marginea cu apă, apoi așezați o altă foaie de rulou de ou deasupra. Etanșați marginile. Repetați cu ambalajele rămase și umplutura.

6. Se toarnă ulei la o înălțime de 3 'într-o cratiță de 3 litri. Când atinge 350 de grade gătiți plăcinte, pe rând. Gatiti o parte pana devine aurie, aproximativ 30 de secunde, apoi rotiti si gatiti cealalta parte. Îndepărtați și scurgeți pe prosoape de hârtie.

7. Se presară cu zahăr de scorțișoară încă cald.

Face 6 „plăcinte cu mere”, bune pentru 6 porții.

David Rosengarten este un scriitor de călătorii, autor de cărți de bucate și jurnalist TV care a găzduit sau a găzduit aproximativ 2.500 de emisiuni pe rețeaua alimentară. Invitat frecvent la emisiunea Today de la NBC, David a scris despre mâncare și vin pentru o gamă largă de publicații și călătorește frecvent în SUA, Europa, America Latină și Asia, scriind și susținând diverse subiecte culinare În prezent, David este redactor în -șef al Raportului Rosengarten, care a primit premiul James Beard în 2003 pentru cel mai bun buletin informativ cu privire la alimente și vinuri din țară.

Rețetele de la Rosengarten este o caracteristică recurentă bi-săptămânală pe www.winemag.com.