Italia nu este doar cel mai mare producător de vin din lume, ci este, de asemenea, regele vinurilor prietenoase cu mâncareaîmbutelierio alegere firească de asociat cu cina de Ziua Recunoștinței. De la sclipitoare luminoase și roșii roșii până la catifelate vin dinmeditaţie („Vinuri de meditație”), Italia are acoperită Ziua Turciei.

Bule

Se toarnă un strălucitor, spumosProsecco Superiorca să înceapă veselia la un început sclipitor. Senzațiile de mere verzi și pere ale Prosecco se combină cu aciditate clară pentru a face din el băutura esențială înainte de cină. Funcționează chiar bine cu aperitive ușoare. Un vin spumant elegant, savuros dinTrentodocface, de asemenea, o minunată Ziua Recunoștințeiaperitiv, iar multe sunt suficient de structurate și uscate pentru a fi asortate cu întreaga masă. Noul val de scântei uscate din osă de la Franciacorta - fabricate fără doză adăugată - pot fi savurate pe tot parcursul cinei, datorită fructelor lor precise, acidității și a notelor minerale.

Vinuri sugerate:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Rustic(18 USD)
BiancaVie2014Valdobbiadene Prosecco SuperiorMalurileSoligo(15 USD)
FerrariTrentoDOC 2008PerleNegru (78 USD)
Baron Pizzini2011Franciacorta natură(45 USD)

Roșii

Roșii vibrante, delicioase, care țipă după mâncare, sunt un semn distinctiv al vinurilor italiene, în special cele realizate cu struguri autohtoni. Un număr se va combina perfect cu o cină tradițională de curcan, datorită acidității lor prietenoase cu mâncarea.Barberad’Asti din Piemont poartă arome suculente de cireșe negre și piper măcinat, aciditate înțepată și taninuri mătăsoase, făcându-l un însoțitor clasic al tarifului Ziua Recunoștinței. PentruNebbioloiubitorilor, uitați-văGattinaradin nordul Piemontului. Făcut cu același strugure caBaroloșiBarbaresco,Gattinaraeste structurat mai elegant decât vecinii săi celebri. Are o aciditate mai proaspătă și note minerale energizante, care sunt rezultatul solului său și al unui climat mai răcoros.Sangiovesedin Toscana este celebrat ca fiind unul dintre cele mai prietenoase vinuri din Italia, precum ChiantiClasicși VinNobildeMontepulciano. Cele mai bune se laudă cu arome suculente de cireșe sălbatice și condimente ușoare, echilibrate de aciditate zestă și taninuri ferme, dar rafinate.

Vinuri sugerate:

Braidade Giacomo Bologna 2013Briccoa PăsăriiBarberad’Asti ($65)
Vremea în Travaglini2009GattinaraTreiVita de vie(42 USD)
SfântFericit2011 ChiantiClasicGriMareSelecţie(44 USD)
ContucciVin 2010NobildeMontepulciano(29 USD)

Albii

Italia produce, de asemenea, albi structurați, cu aromă completă, care se potrivesc bine cu curcanul și toate fixările. PinotGridin nordul Italiei AltoAdigeare arome florale albe, măr verde crocant, pere și arome minerale de oțel care sunt luminate de aciditate răcoritoare. ÎnVenetoregiunea, Soave Classico - din zona de creștere originală a Soave - are arome complexe, fructe cremoase, aciditate strălucitoare și note minerale intense. Mirosuri și arome de flori sălbatice galbene, ceară de albine, piersică și cais, cu corpVerdicchiozeiCasteledeTu esti Clasicdin centrul ItalieiPiaţăregiunea câștigă și mai multă complexitate cu o îmbătrânire modestă. Bogat, dar răcoritorFianodinCampaniaîn sudul Italiei oferă o profunzime fascinantă de arome, inclusiv coajă de citrice confiate și piersică galbenă energizată de cremenemineralitate.

Vinuri sugerate:

ElenaWalch2013 PinotGri Castel Ringberg(25 USD)
Pe aici2013 SoaveClasicFroscà(29 USD)
Bucci VerdicchiozeiCasteledeTu esti ClasicorașBucci rezervă(55 USD)
Feudsîn SanGrigore2013FianodeAvellino Pietracalda2013 (31 USD)

Vinuri de desert și meditație

Nu poate fi Ziua Recunoștinței fără o felie de plăcintă cu mere și o mătase și răcoritoareMoscatoRosa, cu fructe de pădure roșii, coajă de portocală confiată și arome dulci de tort, va scoate la iveală senzațiile de mere și scorțișoară coapte ale plăcintei. Dacă doriți o plăcintă cu dovleac, încercați un Vin Santo bogat, cu nuci, care se asortează bine cu notele picante ale plăcintei, în timp ce aciditatea vinului își echilibrează bogăția. Chiar dacă este notoriu dificil să împerecheați deserturi de ciocolată cu orice vin, un picant, cu infuzie de ierburiBarolo Aplecat pesteface ca gustul de ciocolată să fie și mai bun. Omiteți desertul pentru a termina cu o serie de brânzeturi condimentate? Se toarnă un concentrat, catifelatAmaronecare se mândrește cu prune coapte, boabe cu piele neagră, cacao și senzații de condimente de copt. Îmi place și să sorbAmaronede unul singur după o masă ca vin de meditație, modalitatea perfectă de a încheia o masă consistentă de Ziua Recunoștinței.

Vinuri sugerate:

AbaţiedeNovacella2012 SuperiorMoscatoRoz (30 USD)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiClasic(49 USD)
Capelan NVBarolo Aplecat peste(60 USD)
Venturini Massimo 2010Amaronedin ValpolicellaClasic(52 USD)