Până de curând, dacă doriți să luați o bere italiană cu masa dvs., alegerile erau destul de limitate. De fapt, au existat într-adevăr doar două opțiuni disponibile pe scară largă: Peroni sau Moretti. Aceasta era lumea berilor italiene pentru majoritatea consumatorilor americani, cu alte oferte mai obscure disponibile la distribuitorul local. Dar, în cuvintele lui Bob Dylan, vremurile acestea se schimbă.

Scena berii meșteșugărești italiene s-a bucurat de o renaștere în ultimii ani. Deși nu sunt noi, produsele meșteșugărești care înainte erau cunoscute doar de italieni în patria lor își fac în cele din urmă drum peste ocean către un nou grup de consumatori însetați: băutorul american de bere artizanală.

Sigur, încă ne bucurăm de propriul nostru boom de bere artizanală, dar chiar și cu toată inovația și entuziasmul care se desfășoară pe plan intern, nu poate fi ignorată oportunitatea oamenilor de a se ramifica și mai mult și de a încerca lucruri noi. Uită-te la vin: pentru ceea ce pare a fi o veșnicie, oamenii au fost, în general, interesați doar de regiunile mari, bine cunoscute, cu sticle la prețuri ridicate. Intrați în milenii, cu un interes febril în degustarea dincolo și dincolo de clasici, iar acum avem o piață diversă și largă, cu selecții din mai multe țări decât oricând disponibile la magazinele de vinuri din toată țara.

Vom fi mereu obsedați de propria noastră cultură a berii, dar o parte din aceasta este, de asemenea, mândră de a înțelege de unde am venit și ce am ajutat la sinergizarea pe tot globul. Gusti clasicele și apoi gusti noua rasă, comparând și bucurându-te atât cu respect reciproc, cât și cu apreciere pentru tot ceea ce reprezintă.

Italia este o parte importantă a lumii berii. Deși este posibil să fi luat o pagină din manualul american în ceea ce privește experimentarea și stilurile, ei au creat o cultură a berii proprii și una demnă de descoperit.

Un ghid pentru stilurile de bere bavareze

Beri italiene recomandate

Baladin Nora (bere cu ierburi / condimentate Birrificio Baladin, Italia) 18 $ / 750 ml, 92 puncte. Făcută cu boabe de kamut din Egipt și aromată cu ghimbir și smirnă, aceasta este o bere interesantă, care este cel mai bine servită nu prea rece pentru a permite acelor condimente pământești și subtile să strălucească. O culoare portocalie-chihlimbar tulbure, cu un cap scăzut, care cade rapid, toate sunt citrice condimentate și malț dulce în față, cu un accent distinct de flori albe. Palatul cu greutate medie oferă mai mult de același lucru, cu valuri de portocale condimentate cu ghimbir, coaja de lămâie, floare de portocal și biscuiți care inundă gura. Textura este netedă și cremoasă, cu carbonatare redusă și un finisaj bogat, picant, care se mândrește cu o lungime și o rezistență foarte mari. Este bine echilibrat și stratificat, manifestând cumva simultan concentrație și eleganță pe tot parcursul. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Italian India Pale Ale Birra del Borgo Italy) $ 18/750 ml, 92 puncte. Aceasta revarsă o culoare aurie-portocalie medie, cu aspect aproape asemănător mierii, cu o ușoară ceață și un cap spumos care lasă șireturi lipicioase în urmă cu fiecare înghițitură. Nasul este pământesc și robust, cu note înainte de coajă de citrice și ulei de portocale care sunt asociate cu arome suplimentare de iarbă și cereale proaspăt uscate, caprifoi, ghimbir și mango subtip. Gustul cu corp mediu este bine echilibrat, cu o textură netedă, ridicată de o carbonatare medie și o prospețime citrică persistentă care evoluează în note de rășină de pin și coajă de portocală amară pe spatele finisajului uscat. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Italia) $ 10/330 ml, 91 puncte. Stouturile nu sunt teribil de frecvente în rândul fabricanților de bere artizanali italieni, darămite de stout-urile imperiale, dar acesta reprezintă un caz solid pentru o atenție mai mare acordată stilului. De culoare opacă, negru intens, nasul oferă arome intense și atractive de lemn dulce, ciocolată neagră, espresso și budincă de pâine care sugerează că va fi o înghițitură aromată și puternică. Gustul nu dezamăgește, urmând note similare, alături de indicii suplimentare de vanilie, caramel, melasă și condiment stejar. Există o amărăciune clară pentru simțul gurii, deși nu este la fel de asertivă pe cât ne-am putea aștepta pentru stil și este armonizată în textura netedă și cremoasă. Notele persistente de cafea puternică și pudră de cacao dau o impresie subtilă amară la sfârșit. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer, Italia) 20 $ / 375 ml, 90 de puncte. Fermentată și maturată în cuve de stejar, această bere sălbatică încorporează suc de struguri Barbera proaspăt presat de la un viticultor de lângă Alba. Revarsă o culoare roșie intensă, cu un cap practic inexistent. Buchetul este plin de note acre de struguri tari, cireșe și zmeură, precum și oțet vibrant și tonuri de lămâie. Există un fundal pământesc, asemănător animalelor, pe tot nasul și gura, cu indicii complementare de piele, fân și praf de stejar. Gustul ușor oferă o carbonatare subtilă și arome acide asertive care au ca rezultat un finisaj vioi și delicios, în timp ce alcoolul este superb echilibrat și, în mod surprinzător, abia vizibil deloc. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Italia) 20/750 dolari ml, 90 de puncte. Aceasta este o infuzie unică și aromată, cu straturi de nuanță și complexitate, probabil rezultatul procesului de maturare - după fermentarea primară în oțel inoxidabil, are o îmbătrânire de trei luni în butoaie de coniac, urmată de refermentare și îmbătrânire suplimentară în sticlă. O culoare ușor tulbure, mahon, se deschide cu note pământoase, acre, de cireș și fructe de pădure, piele, vanilie, condimente stejar și o notă de funk asemănător lui Brett. Aceste note se duc la palatul plin de viață, cu corp mediu, alături de note de susținere a cărnii de prune, condimente de copt și suficient caracter de malț bogat și prăjit pentru a oferi o coloană solidă tonurilor acre și acre. Carbonatarea este redusă, în timp ce o aciditate amplă și o textură ușor uscată, granuloasă conferă adâncime finisajului. Shelton Brothers Inc. abv: 8%