Busuiocul este o plantă obligatorie dacă îți place pesto și salata caprese, dar plantele de busuioc nu sunt la fel de rezistente la frig ca alte ierburi culinare, cum ar fi oregano și salvie. În majoritatea zonelor, busuiocul crește anual, iar plantele mor la primul semn de îngheț. Cu toate acestea, cu un pic de know-how și câteva trucuri de grădinărit, puteți crește busuioc proaspăt pe tot parcursul anului și puteți avea la îndemână ierburi proaspete pentru rețetele preferate de busuioc.

Busuiocul este o plantă perenă?

Cele mai multe tipuri de busuioc culinar sunt originare din regiunile calde din Asia și Africa. Ele cresc ca plante perene în USDA Zonele 10–11. În climatele mai reci, unde are loc înghețul, busuiocul culinar este cultivat ca plante anuale și nu supraviețuiește iernii. Cu toate acestea, busuioc auto-semințe dacă permiteți plantelor să înflorească.

Busuioc sălbatic (Clinopodium vulgare) este o plantă tolerantă la frig, care poate supraviețui în climate la fel de reci ca Zona 4. Este folosită ca busuiocul culinar în rețete, deși are o aromă mai blândă, cu note de coriandru. Busuiocul sălbatic este înrudit doar îndepărtat cu plantele de busuioc culinar ( Criminalul spp.), dar dacă doriți să ierniți busuioc în aer liber, într-o zonă răcoroasă, încercați să experimentați cu acest înlocuitor de busuioc.

Peter Krumhardt

Cum să vă extindeți recolta de busuioc

Deoarece busuiocul culinar nu tolerează înghețul, plantele mor de obicei la începutul toamnei până la mijlocul toamnei, de îndată ce temperaturile încep să scadă. Cu toate acestea, vă puteți proteja recolta de busuioc de frig și puteți extinde recolta cu câteva săptămâni în plus:

Pepiniera de plante începe sau începe semințele de busuioc în interior.Plantele de busuioc pre-pornite pot fi mai scumpe decât semințele de busuioc, dar îți permit recolta frunze de busuioc mai devreme în sezon. Dacă te străduiești să crești o recoltă mare de busuioc înainte de sosirea înghețului de toamnă, începe grădina cu plante medicinale primăvara cu plante mai mari.
Recoltați des.Culegerea frunzelor de busuioc pe tot parcursul sezonului de creștere încurajează plantele să se ramifice și să încolțească mai multe frunze. Dincolo de asta, ciupirea în mod regulat a busuiocului împiedică plantele să înflorească, ceea ce face ca plantele de busuioc să producă mai puține frunze.
Utilizați produse de extindere a sezonului.În timp ce busuiocul nu face față bine înghețului, dacă prognoza este pentru un îngheț ușor, este posibil să vă puteți proteja plantele de busuioc cu extinderi de sezon și să prelungiți recolta cu încă câteva zile sau săptămâni. Husele de rând plutitoare, clochelele sau ulcioarele de lapte răsturnate protejează plantele de înghețul ușor și le țin să crească puternice.

Cum să crești busuioc pe tot parcursul anului

Majoritatea grădinarilor plantează busuioc primăvara și recoltează recolta pe tot parcursul verii. Cu toate acestea, dacă doriți să extindeți fereastra de recoltare și să creșteți busuioc pe tot parcursul anului, cresc busuioc în interior și recolta frunze proaspete de la plante pe parcursul lunilor de iarnă. Atunci când sunt întreținute corespunzător, plantele de busuioc durează de obicei aproximativ un an în interior, dar uneori pot trăi până la patru ani.

Plantele de busuioc de interior pot fi pornite de la semințe, butași de tulpină sau început de pepinieră. Plantele de busuioc achiziționate de la magazinul alimentar, de obicei, nu vor rezista mult în interior, deoarece aceste plante sunt de obicei legate de rădăcini și supraaglomerate. Cu toate acestea, puteți lua butași din ierburi de la băcănie și le puteți propaga în plante noi pentru grădina dvs. de plante interioare.

Cele mai bune 9 grădini interioare din 2024 pentru cultivarea de ierburi și legume delicioase

Unul dintre lucrurile grozave despre busuioc este că se dezvoltă în ghivece și puteți păstra un vas sau două de busuioc pe pervazul ferestrei sau într-un colț însorit al bucătăriei și să recoltați frunze așa cum aveți nevoie de ele pentru rețete. Plantele de busuioc cresc cel mai bine în ghivece care au o lățime de cel puțin 8 până la 10 inci. De asemenea, asigurați-vă că orice recipient în care cultivați busuioc are o mulțime de găuri de drenaj în partea de jos pentru a preveni solul umed.

Când sunteți gata să plantați busuioc de interior, alegeți un amestec de ghivece bogat în nutrienți și poziționați plantele începute în amestec la aceeași adâncime pe care o cultivau în ghivecele de pepinieră. Plantați semințele de busuioc la 1/8 inch adâncime și subțiți-le la 3 până la 4 inci una dintre ele după ce germinează.

Cele mai bune 14 soluri pentru ghivece din 2024 pentru plante de interior și exterior

Busuiocul de interior are nevoie de multă lumină puternică și de udare regulată pentru a crește corect. Dacă aveți un pervaz însorit care primește zilnic cel puțin 6 până la 8 ore de lumină puternică, acesta este un loc grozav pentru a găsi busuioc. Alternativ, puteți ridica o lumină de creștere pentru a vă asigura că planta dumneavoastră primește lumina de care are nevoie.

Cum se păstrează busuiocul proaspăt

În timp ce busuiocul este o plantă relativ ușor de cultivat în interior, dacă nu doriți să mențineți o grădină de plante interioare pe tot parcursul anului, recoltați întreaga recoltă de busuioc la sfârșitul verii până la începutul toamnei și păstrați frunzele pentru gătit viitoare. Frunzele de busuioc pot fi congelate întregi sau le puteți toca și congela în tăvi pentru cuburi de gheață. De asemenea, busuiocul se usucă frumos și poți păstra frunzele uscate în dulapul tău de condimente.

Inainte de busuioc congelat , albiți frunzele proaspete timp de 30 de secunde pentru a păstra textura și culoarea frunzelor. Apoi, uscați frunzele și congelați-le înainte de a le depozita în ambalaje ermetice în congelator.

Când uscarea busuiocului , cel mai bine este să uscați frunzele rapid cu un deshidratator, cuptor cu microunde sau cuptor la cea mai mică setare. Nu se recomandă uscarea busuiocului, deoarece busuiocul proaspăt se poate decolora atunci când se usucă încet.

Replantarea busuiocului primăvara

Plantele anuale de busuioc în aer liber se autosămănează adesea dacă nu le strângeți florile, așa că este posibil să descoperiți că noi plante de busuioc răsare singure în grădina dvs. în fiecare primăvară. Cu toate acestea, semințele de busuioc nu germinează întotdeauna, motiv pentru care mulți grădinari iau lucrurile în propriile mâini și plantează anual busuioc.

Semințele de busuioc pot fi începute în interior sau în aer liber primăvara sau puteți planta noi plante de busuioc începute în pepinieră în aer liber, după ce pericolul de îngheț a trecut. Plantarea unei noi culturi de busuioc în fiecare an este cea mai bună modalitate de a vă asigura că aveți întotdeauna busuioc proaspăt la îndemână, indiferent de sezon.

Cele mai bune 20 de tipuri de busuioc de cultivat pentru arome proaspete

întrebări frecvente

• Cât de des ar trebui să udați busuioc?

  Busuiocului îi place udarea regulată, dar nu trebuie lăsat niciodată să stea în pământ umed. O regulă bună este să udați busuioc atunci când partea de sus a solului se simte uscată.

• Puteti pune busuioc proaspat la frigider?

  Busuiocul proaspăt se descurcă mai bine la temperatura camerei. Acoperiți ușor frunzele cu o pungă de plastic și plănuiți să o folosiți în curând. Punerea busuiocului la frigider poate întuneca frunzele.

• Cel mai bine este să tăiați busuiocul cu un cuțit sau să-l rupeți cu mâinile?

  Tăierea frunzelor de busuioc cu un cuțit eliberează o mare parte din uleiul esențial care îi conferă aromă. În schimb, rupeți frunzele cu mâinile pentru a păstra culoarea frunzelor, uleiurile esențiale și textura.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți