În ultimul an, am evaluat peste 1.300 de vinuri din anul 2016 din Bordeaux și doar cinci au primit 100 de puncte. Perfecţiune. La Entuziast al vinului , îl numim „clasic”. Vinuri care cântă.

Au venit de peste tot Bordeaux , întotdeauna un semn al unei vintage grozave.

2016 vinuri de 100 de puncte Bordeaux
Medoc: Chateau Palmer și Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Sfântul Emilion: Chateau Angelus și JCP Maltus The Dome

Se întâmplă în fiecare an? Cu siguranta nu. În 2015, de exemplu, au existat cinci vinuri de 100 de puncte, dar de la producători diferiți decât cei mai buni marcatori din 2016. Spre deosebire de băuturile spirtoase, unul dintre lucrurile minunate ale vinului este că recoltele nu sunt la fel, iar scorurile reflectă acest lucru.

În ultimii 20 de ani, doar patru proprietăți au obținut 100 de puncte de mai multe ori și nu se limitează la chat-urile First Growth: cal alb (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 alb , 2016 roșu) Lafite Rothschild (2010, 2015) și Pétrus (2005, 2015).

2015 vinuri de 100 de puncte Bordeaux
Medoc: Château Lafite Rothschild și Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Sfântul Emilion: Chateau Ausone și Château Cheval Blanc

Anii 2015 bogați și deschiși au fost un contrast real cu anii 2016 mult mai fermi și mai fermi. Calitatea ambelor recolte nu este pusă la îndoială. Diferențele sunt atât de marcate și, pentru iubitorii de vin roșu, atât de fascinante.

Categoria 2015 este „o epocă mediteraneană, abordabilă, caldă și rotundă”, spune Dany Rolland, vinificator, partener de afaceri și soția consultantului Michel Rolland . „[Anul] 2016 este un vintage oceanic, mai clasic Bordeaux, cu o mulțime de tanini și structură.” În opinia ei, ambele recolte vor îmbătrâni la fel de bine.

O sticlă de Château Palmer 2016 / Fotografie de Nicolas Joubard

Pentru cei care urmăresc recoltele de la Bordeaux, luați-vă un moment pentru a reflecta înapoi în 2009 și 2010: recolta din 2009 a fost un succes imediat, în special în cazul băutorilor de vin americani. Era moale, opulent și ușor de înțeles când era tânăr. Pe de altă parte, vintage-ul din 2010 a fost mare, plin de alcool și taninuri și a fost pregătit pentru transportul lung. La Bordeaux, vinificatorii și setatorii de ritm au preferat vinurile din 2010.

Când se compară 2015 și 2016, verdictul nu este atât de clar. Vinurile din 2015 sunt mai atractive în tinerețe, prezentând un nucleu de tanin echilibrat de prospețime. Vintage 2016, totuși, poate dura ceva timp pentru a-și atinge adevăratul potențial.

Ceea ce face vintage 2016 atât de specială este calitatea din ierarhia Bordeaux. Același caracter găsit în cele mai complexe vinuri este, de asemenea, evident în opțiunile mai simple. Toate oferă îmbuteliere cu fructe bogate, coapte și o structură tanică care promite longevitate.

„Taninurile sunt extraordinare, rafinate și sofisticate”, spune Thomas Duroux, CEO al Chateau Palmer în Margaux . Véronique Sanders, director general al Chateau Haut-Bailly în Pessac-Leognan , a comparat taninurile cu „o mângâiere”.

„Vinul are maturitate, precum și energie”, spune Hubert de Bouärd, a cărui familie deține Chateau Angelus în Sfântul Emilion .

Château Angélus / Fotografie de Deepix

Cum au mers diferitele soiuri de Bordeaux

Angelus și Domul a marcat 100 de puncte din cauza Cabernet Franc . A fost un an uimitor pentru acest strugure, care a depășit total Merlot în Saint-Émilion. Singurul podgorie Le Dôme este între 75% și 80% Cabernet Franc Angélus are o majoritate Cabernet Franc.

Pe malul stâng, unde vinurile sunt în mare parte Cabernet Sauvignon în trei-patru amestecuri de struguri, Cabernet Sauvignon a fost succesul din spatele Medoc amestecuri. Este coloana vertebrală din spatele Château Palmer și Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion este Merlot și Cabernet Sauvignon.

Merlot este încă majoritar în podgoriile din Bordeaux. Cu toate acestea, din cauza schimbărilor climatice, devine din ce în ce mai greu să producem un vin echilibrat pe bază de Merlot fără prea mult alcool. De aceea, se plantează mai mult Cabernet Franc în Saint-Émilion, iar multe dintre creșterile Médoc au crescut procentul de Cabernet Sauvignon în amestecurile lor de top. Așteptați să vedeți această tendință să continue până în următorul deceniu.

Recolta / Fotografie prin amabilitatea Château Pontet-Canet

De la recolta Bordeaux 2005, au existat un total de 16 vinuri roșii acordate 100 de puncte și un vin alb. Între anii 2005 și 2010, doar șase vinuri au primit 100 de puncte. Aceste două ultime recolte, 2015 și 2016, au 10 între ele.

Schimbările climatice, inovațiile tehnologice și viticole, trecerea la viticultura organică și biodinamică și cunoștințele de afaceri ale Bordelais au jucat un rol.

Ceea ce este cu adevărat interesant la recolta din 2016 este că, în afară de Haut-Brion, care a produs cel mai bun vin pe care l-am gustat vreodată din acest castel, au existat vinuri de 100 de puncte, printre primii pretendenți de creștere, Palmer și Pontet-Canet din Médoc. . Arată că alte moșii au învățat să maximizeze potențialul podgoriilor lor.

Privind în perspectivă, vor veni probabil mai multe pe măsură ce alte chat-uri se vor ridica pentru a face față provocării cu vinurile lor demne de 100 de puncte.

Schimbările climatice sunt bune pentru Bordeaux acum. Dar peste 20 sau 30 de ani, ar putea fi prea cald chiar și pentru Cabernetele Bordeaux. Profitați la maximum de această măreție cât puteți.

De ce Bordeaux scoate cel mai bun din Cabernet Sauvignon

Cele cinci vinuri Bordeaux de 100 de puncte din 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion 400 $ . Acesta este un vin bogat, parfumat, cu taninuri dense și straturi intense de prune negre și condimente. Gustul este ferm construit, dar lărgit de nuanțe de fructe de culoare închisă și plin de culoare, cu un miez solid și uscat. Bea din 2025. Comercianții de vinuri K&L. Selecția pivniței.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 USD . Imens de tanic, acesta este un mare Haut-Brion, unul dintre cei mai buni de mulți ani. Arată latura severă a acestei moșii, cu o structură densă care să se potrivească cu fructele negre puternice. Bogat cu arome de fructe de pădure și ridicat de aciditate suficientă, vinul va îmbătrâni mulți ani. Bea din 2026. Millésima SUA. Selecția pivniței.

Château Palmer 2016 Margaux 330 USD . Taninurile puternice și fructele extrem de bogate se echilibrează împreună în acest vin superb. Textura de catifea contrazice puterea din spatele aromei concentrate, coapte de fructe negre, cu o aciditate vibrantă care oferă o amplificare ridicată. Structura vinului va asigura îmbătrânirea timp de mulți ani. Bea din 2024. K&L Wine Merchants. Selecția pivniței.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac 159 USD . Un vin voluptuos, acesta este bogat și fructat, dar echilibrat de o structură magnifică. Pur, crocant și ambalat cu o aromă de coacăze negre, acesta va fi un vin remarcabil pe măsură ce se dezvoltă. Încă tânăr, are nevoie de mulți ani pentru a se dezvolta. Nu vă gândiți să beți înainte de 2025. K&L Wine Merchants. Alegerea editorilor.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 $ . Acest vin de 80% Cabernet Franc poate fi masiv, dar este parfumat și cu fragmente de fructe negre opulente. Provine dintr-un an grozav pentru Cabernet Franc, care reprezintă 75% din această vie. Aciditatea suculentă conferă vinului un caracter de catifea care este atrăgător. Are nevoie de timp, așa că așteaptă să bei din 2026. World’s End LLC. Selecția pivniței.