Cultură

În Columbia Britanică, o moștenire agricolă din Punjab îmbogățește vinul Okanagan

Fiind fermieri de subzistență în Punjab, părinții lui Sukhi Dhaliwal erau atât de săraci, încât l-au trimis să locuiască cu un unchi într-un alt oraș. Acum, împreună cu fratele său Balwinder, deține Crama Kismet Estate și este unul dintre cei mai mari cultivatori de struguri de vin din Columbia Britanică Okanagan regiune.

Povestea asta de zdrențe să Trandafir este una comună printre cele peste zeci de crame din Okanagan deținute de imigranții punjabi și descendenții lor. La începutul anilor 1980, politicile anti-Sikh și violența din India au făcut din Punjab un loc din ce în ce mai dificil și mai periculos de trăit. Imigrația punjabi în B.C. era deja comună, iar în Okanagan, noii sosiți au găsit aspecte familiare în regiune: Okanagan se întinde spre nord de la granița cu SUA până în interiorul Columbia Britanică, de-a lungul unei văi fertile a unui râu la aproximativ 160 de mile est de Vancouver ; Punjab, care înseamnă „țara celor cinci râuri”, se întinde spre sud de granița cu Pakistanul și crește o mare parte din Mâncarea Indiei .

Fondatorul Gold Hill Winery, Sant Gill, conduce tractorul de recoltă — Fondatorul Gold Hill Winery, Sant Gill, conducând tractorul de recoltă / Imagine prin amabilitatea lui Shari Sayomsack pentru Gold Hill Winery

Când a sosit Dhaliwal Canada în 1991, tânărul de 21 de ani nu vorbea engleză și nu a avut nicio educație după vârsta de 10 ani, cu excepția a ceea ce fiecare copil punjabi a învățat: cum să cultive alimente.

„Fiind din Punjab, asta este ceea ce putem face, mai bine decât orice altceva”, spune Karnail Singh Sidhu, proprietarul Crama Kalala Organic Estate . „Tatăl meu, tatăl lui, încă din trecut, erau fermieri. Agricultura este în sângele nostru.” Mulți indo-canadieni nou sosiți, precum Singh și Dhaliwal, au intrat în industria vinului ca culegători de fructe. Dar cunoștințele lor agricole profunde, munca sârguincioasă și comunitățile strânse au schimbat, de-a lungul anilor, fața (atât fizic, cât și metaforic) celei mai importante regiuni viticole din BC.

Ați putea dori, de asemenea: Scena vinului în devenire din Columbia Britanică

Dar chiar și în sectorul agricol, adaugă Singh, intervievatorii de locuri de muncă l-au concediat adesea pentru lipsa percepută de experiență: mii de ani de identitate agricolă nu s-au tradus. „Colegem acele cunoștințe în neștire”, spune el, comparând-o cu abilitățile de calculator pentru generația nativă digitală. „În fiecare zi, ajutându-ți mama și tata, de la o vârstă fragedă. Nicio universitate nu poate preda asta.”

Odată ce și-a găsit în sfârșit un loc de muncă stabil, munca grea și abilitățile lui l-au adus în poziții de supervizare, apoi în managementul podgoriilor. Dar pentru a intra în operațiunile de vinărie, a existat o singură opțiune: să cumpere teren și să-și construiască o instalație proprie — ceea ce a făcut acum de multe ori, cel mai recent achiziționând Micile podgorii de paie în 2021.

Sant și Gurbachan Gill, proprietarii Crama Gold Hill , a găsit același lucru, deși mai puțin deliberat. Ei au achiziționat o livadă de fructe în 1995, dar până în 2009, puterea dolarului canadian a mâncat piața de export și a inundat fructele din SUA peste graniță, așa că s-au convertit în întregime la podgorii. Când cramele învecinate au câștigat premii pentru sticlele făcute din fructele lor, i-a inspirat pe Gills să-și facă propriile lor.

Nu a fost întotdeauna ușor pentru indo-canadienii să fie fața afacerilor lor vinicole. „Nu ne implicăm”, spune Singh, în special la întâlnirile cultivatorilor, conferințele și evenimentele din industrie. „Oamenii nu îți prețuiesc opinia și nici nu vor să te audă”, spune el, iar acest lucru i-a determinat pe mulți proprietari de crame să tacă și să rămână în culise.

De la stânga la dreapta: Sant, Navi și Gurbachan Gill degustând mostre de butoaie în interiorul camerei de butoaie Gold Hill Winery / Imagine prin amabilitatea lui Shari Sayomsack pentru Gold Hill Winery

Dar următoarea generație schimbă asta. La îndemnul fiicei sale, Balwinder Dhaliwal împărtășește înțelepciunea vinului în fiecare săptămână pe Instagram. Singh vede acum mai multe fețe punjabi la evenimentele din industria locală. Iar la Gold Hill, a doua generație Navi Gill a intervenit ca manager al camerei de degustare.

În mod tradițional, vinul nu face parte din cultura punjabi, dar familia este inima acesteia, iar următoarea generație de vinificatori indo-canadieni compensează acest decalaj. Navi Gill a crescut privindu-l pe tatăl său plecând înainte de zori pentru a lucra în podgorii și se întoarce după întuneric, acoperit de pământ. „Sunt 24 de acri aici și s-a luptat mult”, spune el. „Scopul meu este că sunt a doua generație și sper să o pot transmite la a treia.”

Acest articol a apărut inițial în octombrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!