Principiile de bază ale meditației, de a închide ochii, de a liniști mintea și de a elimina distracțiile în tăcere, pot servi și ca o modalitate de a experimenta din nou vinul. Mai mult decât să scoată un dop după meditație sau yoga, cele două pasiuni pot deveni una.

Scopul este „de a spori experiența senzorială a vinului propriu-zis și de a începe să aibă experiențe noi și noi cu el”, spune Elisha Goldstein, Ph.D. El este fondatorul Mindful Living Collective , și liderul mișcării de degustare medi.

Când Șampanie Henriot , care a marcat termenul medi-degustare , a contactat Goldstein cu privire la o idee de a îmbina meditația cu degustarea de vinuri, el a fost imediat receptiv la aceasta. Găzduiește seminarii pentru somelieri, regizori de vin și ocazional iubitor de vin. Goldstein i-a instruit pe alți trei pentru a fi facilitatori de degustare mediană, situați în New York, Chicago și San Diego.

12 șampane sub 100 USD

Tehnici de meditație pentru următoarea degustare de vin

„[Medi-degustarea este despre] a ne lăsa deoparte obiectivul de a fi expertul și a pune un obiectiv al„ minții începătoare ”, astfel încât să putem începe să vedem în afara cutiei”, spune Goldstein. Primul pas, spune el, este studierea aspectului vinului în pahar.

„Ceea ce oamenii încep să observe este mărimea mărgelelor, dacă este șampanie sau picioare, dacă este vin”, spune el.

De acolo, începeți să „simțiți” vinul prin temperatura și greutatea sa. Apoi îți aduci paharul la ureche, despre care Goldstein spune că oferă „acest popping, acest dans al sunetului. Există această ușurință care începe să apară în cameră [odată ce începe]. '

Pentru porțiunea „sniff” a unei degustări de vin, participanții sunt încurajați să respire încet pentru a observa arome care se ridică în nas și corp, urmate de o a doua inhalare.

Important pentru abordarea Goldstein este proveniența. El împărtășește detalii despre solul vinului, producția și câte generații au ajutat la fabricarea vinului. În cele din urmă, există o înghițitură.

„Acum suntem atenți la istorie și la tot ce a intrat în ea”, spune Goldstein. Această înghițitură simte întotdeauna „lumi departe” de cea de la începutul orei, spune el.

Fotografie de Cecily Breeding

Pentru antrenor intuitiv Cassandra Bodzak , autorul Mănâncă cu intenție: rețete și meditații pentru o viață care te luminează (Race Point Publishing, 2016), a deveni un profesor cu degustări medii nu a fost un brainer. În primăvară, a început să găzduiască sesiuni de o oră în care se gustă trei șampanii Malibu Beach Inn în Malibu, California.

„Ne-am lovit de toate cele cinci simțuri”, spune Bodzak. Aceasta începe cu meditația într-un spațiu cu pereți de sticlă, cu vedere la Oceanul Pacific. „Acest centru este [participanții] în acest moment și ajută la conectarea cu frumusețea zilei, a valurilor care se prăbușesc în spate în Malibu. . . și spălați orice stres sau anxietate. ”

Pentru acest prim „whiff”, Bodzak încurajează participanții să închidă ochii și „să permită orice gânduri care apar în legătură cu parfumul să se ridice fără judecată. Este în regulă dacă le amintește de sufrageria bunicii lor. Îi încurajez să-și folosească amintirile. ”

Filozofia poate atrage începătorii vinului care ar putea fi nervoși să nu experimenteze mirosurile sau aromele „potrivite”, spune Bodzak.

O versiune mai relaxantă și mai revigorantă a degustării medii este „Shakti & Champagne” la Surfjack Hotel & Swim Club în Honolulu. Amplasată în penthouse-ul hotelului în a patra marți a fiecărei luni, această fuziune a lui Shakti Flow, o formă activă de yoga și cu bule, poate găzdui până la 25 de persoane.

Studiile arată că meditația de orice formă poate îmbunătăți stilul de viață și starea sufletească. „Construirea recunoștinței și aprecierii sunt invers legate de sentimentul de anxietate și depresie”, spune Goldstein. „În cameră există întotdeauna cineva care a experimentat meditația, dar nu a aplicat-o niciodată la degustarea de vinuri.”

Bodzak este de acord cu puterea medi-degustării. „Se simte ca aceeași relaxare și fericire pe care le primești după un masaj extraordinar sau în timp ce te bucuri de o activitate de evocare a conversației cu prietenii sau familia”, spune ea. „Meditația permite, de asemenea, oamenilor să meargă mai adânc și să aibă cu adevărat un nivel de prezență mai mare decât în ​​viața lor de zi cu zi.”