Afișări aglomerate de lazi din lemn, culoare înguste tapetate cu sticle, iluminare slabă - magazinele de vinuri nu sunt de obicei faruri de stil contemporan. În timp ce sticlele de epocă pot reprezenta istoria, acestea nu trebuie să fie vândute într-un mediu care seamănă cu muzeele înfundate. Proprietarii de magazine de la coastă la coastă îmbrățișează din ce în ce mai mult designul modern pentru a fi mai abordabili pentru clienții lor.

Aceste magazine de vinuri nu sunt cunoscute doar pentru selecția curată de etichete, ci și reinventează stilul de vânzare cu amănuntul al vinului.

Peretele de vin curbat de la Crush Wine & Spirits, New York City, care formează o modalitate ingenioasă de a crea spațiu pentru 600 de sticle suplimentare / Foto, prin amabilitatea Crush Wine & Spirits

Crush Wine & Spirits , New York

Robert Schagrin a avut o viziune când a deschis Crush Wine & Spirits împreună cu doi dintre prietenii săi, restauratorul Drew Nieporent și dezvoltatorul imobiliar Josh Guberman, în 2005.

„Am crezut că lumea are nevoie de un magazin de vinuri actualizat, tânăr, vibrant,„ nu al tatălui meu ”, spune Schagrin, cofondator / partener administrativ al Crush.

Inspirat de case de modă de tip boutique, cum ar fi Dior, Gucci și Saint Laurent, Schagrin a înrolat firma de arhitectură Pulice Williams pentru a-și aduce viziunea asupra designului minimalist de lux într-un spațiu spațios de 3.600 de metri pătrați pe East 57th Street. Scopul a fost de a încorpora patru elemente ale vinului: lemn, piatră, sticlă și oțel.

„Ceea ce ne-am luptat la început a fost ca oamenii să privească și să creadă că ar fi prea scump”, spune Schagrin. „Acesta este negativul deschiderii a ceva foarte sensibil la design.”

Mergând în magazinul complet controlat de temperatură, sunteți întâmpinați de tavanele înalte și de un perete de vin cu lumină din spate, de 73 de picioare.

Designul camerei de degustare care redefinește experiența cramei

„Evocă fluxul de vin când turnați”, spune Schagrin. Curba din perete permite stocarea a 600 de etichete suplimentare de vin, pentru un afișaj mare de 3.000 de sticle.

Pe lângă podeaua de piatră lustruită se află „Cubul”, construit din sticlă și oțel, care conține alte 2.500 de sticle de vinuri rare.

Apoi, este sala de degustare, construită parțial cu grinzi de podea vechi de 250 de ani recuperate dintr-un alt loft din New York, Schagrin remodelat. Oferă iluzia de a merge într-un butoi de vin. Pentru Schagrin, originar din enclava Stuy Town din Manhattan, oferă și un sentiment de istorie locală.

Un alt element cheie de design este accesibilitatea atât în ​​preț, cât și în design, ceea ce nu este întotdeauna ușor în orașul aglomerat. Navele au o lățime de patru picioare, ceea ce face căruciorul pentru magazin și scaunul cu rotile adecvat, iar toate sticlele de-a lungul peretelui costă mai puțin de 60 USD. Sticlele care costă mai mult sunt afișate în Cub, echipat cu o podea din cauciuc pentru a preveni spargerea sticlelor dacă se întâmplă să cadă.

„La sfârșitul zilei, a fost nevoie de puțin timp pentru a înțelege despre ce ne aflam, dar se arată bine 15 ani mai târziu și ne apropiem de venerabilitate”, spune Schagrin.

Peretele de vin plutitor al Urban Grape, Boston, conceput pentru a informa cumpărătorii cu privire la corpul unui vin / Fotografie prin amabilitatea Urban Grape

Strugurele Urban , Boston

Situat în South End din Boston, Strugurele Urban este greu de ratat. Ferestrele masive lasă să intre multă lumină naturală și oferă trecătorilor o vedere clară a peretelui de vin „plutitor” din interior.

O poveste de inginerie și design, peretele de vin face mai mult decât să prezinte aproximativ 760 de etichete. De la un capăt la altul, peretele este marcat cu numere care indică corpul vinului pe o scară de la unu la 10. Unul este ca laptele degresat, în timp ce 10 este mai asemănător cu smântâna grea.

„Am spus întotdeauna că vinul se face în cele mai frumoase locuri de pe pământ, dar se vinde în cele mai urâte locuri de pe pământ. Ne-am dorit foarte mult să schimbăm acel dialog. ” –Hadley Douglas, coproprietar al Urban Grape, Boston

Duetul de soți și soții T. J. și Hadley Douglas au deschis acest magazin, cea de-a doua locație a lor, în 2012. Au căutat să creeze un spațiu deschis și luminos în care clienții să rămână în culoare și să se bucure de numeroasele evenimente de degustare ale magazinului. Cuplul a proiectat spațiul cu meticulozitate, până la candelabrul din vechime demihnii , cu ajutorul de la Oudens Ello Architecture .

„Am spus întotdeauna că vinul se face în cele mai frumoase locuri de pe pământ, dar se vinde în cele mai urâte locuri de pe pământ”, spune Hadley. „Am vrut cu adevărat să schimbăm acel dialog”.

Peretele de vin este fabricat din oțel inoxidabil alb care se amestecă în fundalul din jur. Creează o iluzie a sticlelor plutitoare care, spune Hadley, face ca fiecare să iasă în evidență ca o piesă de artă.

Proiectarea zidului a fost cea mai provocatoare zonă a magazinului de construit, în mare parte, deoarece trebuia să servească și ca depozit.

„Suntem un magazin urban și ne lipsește spațiul, așa că am proiectat peretele pentru a conține 13 sticle Bordeaux și aproximativ 12 sticle de tip Rhône sau Burgundia”, spune T. J. „Când comandăm ceva, totul merge pe raft.”

Sistemul eliberează mult spațiu pentru masa mare de degustare din lemn din centrul magazinului și oferă flexibilitate.

„În fiecare an, ne gândim dacă fiecare centimetru al magazinului este utilizat în cel mai eficient mod și deseori doar reluăm întregul aspect al magazinului unde putem și îl facem să funcționeze pentru noi”, spune Hadley.

Versatilitatea oferă mult spațiu pentru orice, de la asistarea clienților până la găzduirea de evenimente și degustări speciale.

„Este foarte mult un hub comunitar”, spune Hadley. Magazinul a văzut totul, de la primele întâlniri până la o cerere de căsătorie. „Nu este ca să te oprești la magazinul [de băuturi]. Simți cu adevărat că faci parte dintr-o comunitate când ești aici. '

Interiorul din Bottlehouse, Seattle, care demonstrează că pentru a transforma o casă într-o casă, trebuie doar să adăugați vin / Foto, prin amabilitatea Bottlehouse

Butelie , Seattle

Construită în 1905, casa Craftsman de la 1416 34th Avenue nu a fost niciodată destinată să fie altceva decât o casă de familie. Mai mult de un secol mai târziu, este locația perfectă pentru Butelie , creată de arhitectul Soni Davé-Schock și de soțul ei somelier, Henri Schock.

Perechea s-a jucat cu ideea de a deschide împreună un magazin de vinuri de ceva timp. Davé-Schock, fost Austinite, l-a cunoscut pe Schock după ce s-a mutat la Seattle. Câțiva ani mai târziu, au deschis magazinul după ce au primit un sfat despre casă de la un prieten. Planurile pentru un spațiu de vânzare confortabil și un bar s-au reunit rapid după aceea.

„Cunoscând obsesia Seattle-ului pentru cafenele și cafenele, am vrut să creăm un spațiu [similar] confortabil, care să nu fie intimidant pentru oricine are cunoștințe despre vin”, spune Davé-Schock, care operează și propria firmă de design, Root Culture Lab . În 2010, Bottlehouse și-a deschis porțile, vânzând vinuri din Lumea Veche alături de cele din nord-vestul Pacificului.

„Camera de zi” interioară a Bottlehouse / Fotografie prin amabilitatea Bottlehouse

Pentru ca spațiul să funcționeze, a fost nevoie de găsirea echilibrului adecvat necesar pentru a susține un magazin, o sală de degustare și un bar, toate sub un singur acoperiș. Perechea a creat camere separate și a extins anumite intrări. Pe măsură ce afacerea a crescut în popularitate și a adăugat servicii alimentare, nevoia de fluiditate a crescut.

„Ideea a fost să avem sticle peste tot, folosindu-le ca indicii vizuale”, spune Davé-Schock. „Dintr-o cameră, puteți vedea în celelalte camere, dar poate fi și foarte intimă.”

Au păstrat senzația generală a structurii originale, îmbibată în elemente de design casnice, precum un șemineu, care adaugă familiaritate și confort. Spațiul a fost, de asemenea, actualizat cu lucrări de la artiști contemporani, la fel cum ați găsi într-o cafenea din cartier.

„Cred că acest lucru joacă și în beneficiul nostru, că am păstrat acel sentiment de acasă”, spune Davé-Schock. „Este foarte accesibil, confortabil și prietenos, deci ceea ce este distractiv este că depășim așteptările oamenilor în ceea ce privește serviciile.”

Scara bibliotecii care duce vinurile din Biondivino, San Francisco, la noi culmi / Fotografie prin amabilitatea Biondivino Wine Boutique

Biondivino , San Francisco

Intră în acest vibrant, magazin de vinuri impecabil decorat în cartierul Russian Hill din San Francisco și nu ați ști niciodată că locația a găzduit odinioară un magazin de antichități cu corpuri de iluminat arse înconjurate de urme de ardere, garnituri ponosite și parchet laminat.

Când Ceri Smith a preluat spațiul de 350 de metri pătrați pentru a-l transforma într-un magazin de tip boutique care se concentrează pe vinurile italiene și pe șampania cultivatoare, ea a eviscerat-o, sprijinindu-se pe fundalul școlii de artă și pe elementele copilăriei sale pentru a-și reimagina designul. Fără ajutorul unui designer sau arhitect, Smith și un antreprenor pe care i-a întâlnit într-un bar au transformat spațiul.

„Am vrut să simt că ai intrat în bucătăria cuiva - luminos, confortabil, primitor - unde ai vrea să te așezi și să iei un pahar, sau o sticlă sau două, cu vin”, spune Smith.

Ea a acoperit podeaua cu epoxid alb, a adăugat iluminat încastrat, rafturi de vin din podea până în tavan și un strat de vopsea albă, accentuat cu o portocală vie, modernă. Un candelabru care i-a amintit lui Smith de tăieturile de viță de vie este atârnat chiar în ușă.

„Când antreprenorul a instalat rafturile, acestea erau prea sus pentru un scaun cu trepte și m-am gândit„ Uh-oh ”, spune Smith. „Prietenul meu, Dan Kowalski, care are un magazin de amenajare a locuințelor chiar vizavi, [a sugerat] scări de bibliotecă și asta a fost.”

Sticlele din Italia sunt aranjate pe regiuni de la nord la sud. Magazinul poate afișa până la 2.200 de vinuri simultan, o ispravă pentru un spațiu atât de confortabil.

„Când eram mic, aveam acest joc de stivuire a blocurilor cu blocuri în formă ciudată pe care trebuia să le stivuiești fără să te prăbușești”, spune Smith, care a deschis o a doua locație în Palo Alto în 2016. „Obișnuiam să creez camere din acel joc ... blocurile ciudate ar deveni mobilier - și într-o zi, așezat în magazin, a trebuit să râd. Practic, l-am recreat în micuța mea cutie a unui magazin. ”

Găzduit într-un club de jazz istoric se află Park Avenue Fine Wines, Portland, Oregon / Fotografie de Matt Gonzalez

Vinuri fine Park Avenue , Portland, OR

Vinuri fine Park Avenue și-a deschis porțile în 2016 cu un sentiment de import istoric care a creat entuziasm pentru magazinul de 8.500 de metri pătrați, barul de vinuri și lounge.

Este cea mai recentă dintr-un lung șir de companii care au numit această clădire veche de 112 ani acasă.

„Clădirea a fost un club de jazz de mulți ani în anii ’80 și ’90 și era un fel de club iconic, așa că a existat o legătură emoțională pe care oamenii o aveau cu acel spațiu”, spune arhitectul Susan Firpo din SL Firpo Design / Craft , care obișnuia să stea la club când s-a mutat prima dată în oraș. „După ce s-a închis, remodelarea [care a urmat] a luat o mare parte din personaj.”

Deși nu a vrut să reproducă doar sentimentul clubului de jazz, a dorit ca oamenii care au vizitat clubul sau una dintre celelalte afaceri anterioare - inclusiv un bistro francez notabil, Brasserie Montmartre - să poată să se angajeze emoțional cu spațiu din nou, la fel ca și partenerul de conducere al magazinului, Neil Thompson.

Au restaurat lucrările metalice existente, ca o ușă masivă de incendiu cu două etaje pe o șină de oțel. Pereții de cărămidă expuși adaugă sensul istoriei magazinului și păstrează spațiul controlat în mod natural de temperatură.

De asemenea, se păstrează o gaură de șase picioare într-unul dintre pereți, rămășița unei tentative de jaf.

În dreapta, dovezi ale unei tentative de jaf de bijuterii dintr-un magazin învecinat, în interiorul Park Avenue Fine Wines / Foto de Matt Gonzalez

'[A existat] o tentativă de jaf de bijuterii în urmă cu câțiva ani, unde tâlharii au încercat să treacă prin peretele de cărămidă până la magazinul de bijuterii de lângă', spune Thompson. Complotul a fost stricat când hoții au lovit armatura, apoi au dispărut.

Aceste elemente istorice stau acum alături de un sistem de rafturi pentru vin din oțel tăiat cu laser și nuc, creat la comandă de designerul Douglas Vincent din Portland, alături de mese de nuci potrivite în camera barului și zona de degustare care adaugă căldură și o senzație contemporană.

Firpo spune că, în cele din urmă, designul a fost despre crearea de oportunități de angajare între personal și clienți.

„Puteți să vă plimbați prin magazinul de vânzare cu amănuntul și să alegeți orice de pe raft și să îl deschideți și să îl serviți profesional în sticlărie adecvată la temperatura potrivită în barul de vinuri”, spune Thompson.

Cumpărați o sticlă la magazin și aveți opțiunea de a o lua acasă sau de a o bea pe site. Sticlele pot fi, de asemenea, adăpostite într-un dulap special pentru membrii salonului de vin - clienții care cheltuiesc 100 USD în magazin în decurs de o lună.

La un magazin de vinuri ca acesta, nu vei avea mari probleme cu asta.