India pale ale este cel mai popular stil în berea artizanală. Aceste beri hop-forward au contribuit la alimentarea creșterii categoriei, întrucât băutorii dedicați au fost atrași de aromele și aromele asertive, interesante și puternice scoase de lupulină, o pulbere lipicioasă din conurile de hamei. Pentru o lungă perioadă de timp, IPA-urile au fost asociate cel mai frecvent cu amărăciune, dar o evoluție a stilului a adus noi fani în picioare și a servit ca o introducere la berea artizanală pentru consumatorii de vârstă.

IPA își are originea în Anglia unde era o bere bine sărită cu o bază de malț vizibilă. Când prima generație de producători americani de artizanat a început să fabrice stilul în urmă cu 40 de ani, au crescut doza pe hamei, încercând să împingă acul pe scara Unității Internaționale a Amărăciunii (IBU).

IPA-urile au fost asociate cel mai frecvent cu amărăciune, dar o evoluție a stilului a adus noi fani în picioare.

IPA de pe Coasta de Vest, cunoscută și sub numele de IPA americană, este adesea limpede și întunecată, de culoare aurie sau cupru, cu arome și arome clasice de hamei care pot fi descrise ca pin, grapefruit și, uneori, umed - hameiul face parte din familia canabisului la urma urmei . Hameiul este de obicei adăugat în timpul fierberii, extragând uleiuri și conferind acea amărăciune dorită. Se folosește adesea o factură de cereale mai tradițională din malț cu două rânduri și malț de cristal.

IPA în stil New England este mai nou pe piață și este sărbătorit atât pentru aspectul său tulbure, cât și pentru natura suculentă. Cantități abundente de hamei sunt adăugate la bere după ce mustul s-a răcit sau în timpul procesului de fermentare. Rezultatul este un personaj intens, floral, cu foarte puțină amărăciune. Acest stil folosește malțuri tradiționale, dar beneficiază și de adăugarea de ovăz și grâu pentru o senzație de gură mai plină și mai moale.

Două dintre cele mai populare hamei astăzi sunt Citra și Mozaic, apreciate pentru aromele și aromele lor de citrice și fructe tropicale. Producătorii creează în mod regulat noi soiuri care conferă o serie întreagă de arome dorite. Piureele de fructe și lactoza sunt, de asemenea, adăugate în mod regulat la rețete pentru a obține rezultate diferite și gustoase.

Wine Enthusiast Podcast: O sărbătoare a IPA-urilor și a tuturor lucrurilor

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 $ 12 oz / 6 pachete, 98 de puncte . Acest IPA este ca și cum ai fi lovit cu un pumn de fier într-o mănușă de catifea. Este distractiv și antrenant, cu arome de hamei de mango și ananas care sunt moi și primitoare, urmate de portocală, grapefruit și o notă finală de pin. Are diversitate în fiecare înghițitură și bea doar puțin prea ușor pentru nivelul de alcool peste medie.

Bell’s Two Hearted Ale 10 $ pachet de 12 oz / 6, 97 de puncte . Cu un caracter asertiv de hamei care nu sacrifică malțul, există un motiv pentru care acesta este unul dintre cele mai celebre IPA din țară. Este bogat în sevă de pin pe aromă și aromă, cu o mână de ace proaspete amestecate pentru o măsură bună. Malțul de caramel vine într-un mod moale, pregătit, și un pic de citrice uscate în finisajul general uscat face din acesta un IPA de școală veche în cel mai bun mod.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale 9 $ 12 oz / 6 pachete, 97 de puncte . O sesiune IPA care are doar 96 de calorii, aceasta are toată aroma unui IPA complet, așa cum ne-am aștepta de la această venerată fabrică de bere hop-forward. Este o combinație plină de viață de citrice și mentă, care lasă palatul rece și răcorit. Perfect pentru o după-amiază fierbinte în curtea din spate, există o coloană vertebrală de malț, care creează echilibrul berii.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 $ 16 oz / 4 pachete, 97 de puncte . Acesta este un IPA îmbucurător, plin de o combinație proaspătă de portocale dulci, ananas, pere, mango subțire, pepene verde și fructe de pădure. Cu toate acestea, există o notă de amărăciune care se trece prin întreaga experiență de băut, ajutând la menținerea experienței berii în prim plan și nu doar a unui pahar complet de suc.

Noul Realm Hoptropolis IPA $ 11 pachet de 12 oz / 6, 96 de puncte . Acest IPA este plin de senzație, cu tonuri moi de ananas, pere și piersici. Este o rețetă bine elaborată, care tratează fiecare aromă cu echilibru. Există ceva nou de descoperit pe măsură ce vă faceți drum printr-un pachet de șase.

Cosmic Eye Everything Has Eyes Pose-Haze IPA 10 $ 12 oz / 6 pachet, 95 de puncte . Aceasta oferă o combinație de portocale confiate, fructe de piatră și un pic de pin. Are o bază de bere generoasă cu ovăz înainte, ceea ce conferă acesteia o calitate ușor de băut, care îl face perfect pentru mai multe runde la bar.

Lakefront IPA 9 $ 12 pachet / 6 oz, 94 de puncte . Acesta este genul de IPA clasic de care poți bea toată ziua și nu te plictisești niciodată. Clar și de culoarea chihlimbarului, cu un mic cap stâncos, este înspre pin, cu doar un indiciu de citrice rotunjite de o calitate vinului care adaugă adâncime pământească. Obțineți un pachet de șase, puneți jocul cu mingea la radio și bucurați-vă de o după-amiază de relaxare.

Suc Bent Water Sluice New England India Pale Ale 16 $ 16 oz / 4 pachete, 94 puncte . Acest lucru oferă suc galben cețos, izbucnit cu arome de frunze de tei și citrice. Este moale și plăcut, cu o notă minerală care apare din când în când. Este o bere pe care ai putea să o bei toată ziua și să găsești în continuare lucruri noi de care să te bucuri.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA 12 $ 12 oz / 6 pachete, 93 puncte . Preparat cu șase varietăți diferite de hamei, această bere galbenă tulbure începe cu o aromă plină de var. În mijloc există o aromă pământească, scăzută de pin, care îmbogățește papilele gustative înainte de a se așeza într-un finisaj de lămâie pe bază de plante.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale 13 $ 16 oz / 4 pachete, 92 de puncte . O IPA tradițională de pe Coasta de Vest, dar cu indicii de portocală, vanilie și o notă topică ușoară de ananas subțir amestecat, precum și accente de pin și grapefruit. Preparat cu malțuri locale și o notă de grâu, acest ale face o punte între diferența dintre stilurile tradiționale și cele contemporane.

Asigurați-vă că verificați peste 40 de evaluări suplimentare ale IPA-urilor recenzate recent în Ghid de cumpărare .