Toate simțurile noastre se bucură de vin. Cu mult înainte să mirosim și să gustăm, atât urechea, cât și ochiul au luat deja plăcere. Puterea unui dop de plută, sclipirea unui sclipitor sau primele gluguri dintr-o sticlă se adaugă plăcerii noastre. Apoi, există textura: experiența tactilă a vinului.

Oamenii de știință senzoriale au susținut de mult importanța texturii în alimente. O criză adecvată sporește experiența consumului de chipsuri de cartofi, în timp ce simțirea gurii se topește la fel de importantă pentru ciocolată ca și cacao în sine.

Știm cu toții acest lucru în alimente - aproape că îl luăm de la sine. Dar în vin, percepțiile noastre de aromă și gust prevalează adesea asupra stimulilor tactili, ceea ce este păcat când unele vinuri se ondulează ca niște pliuri de mătase pe palat sau se sfărâmă ca lenjeria amidonată. Textura este cea mai evidentă în structura tanică a vinurilor roșii, dar există în fiecare vin: subțire vioi a unui Riesling crocant, rotunjirea netedă a unui Chardonnay îmbibat, spuma plină de viață a Prosecco, cremozitatea șampaniei de epocă, bogăția vâscoasă de Sauternes.

Aproape invariabil mă refer la textile pentru a descrie textura unui vin. A-ți trece mâna peste suluri de țesătură pentru a le simți țesătura și calitatea nu este atât de diferit decât gustul unui vin. Materialele textile transmit nu numai acea mângâiere a materialului pe piele, dar oferă și un sentiment precis de greutate și densitate, uneori chiar și de culoare. Gândiți-vă în acești termeni, iar experiența dvs. de degustare va fi îmbunătățită.

Styling de Julia Lea

Sifonul translucid și ondulat este la fel de greu și subtil ca și albul de alb Șampanie .

Plasa fină și vânturoasă din tul amintește de spumantul și emoționantul fructat Prosecco .

Flexibil, suplu și complet versatil: uscat roz are multe în comun cu satinul elegant.

Ghidul dvs. ilustrat pentru împerecherea modei și a vinului

Styling de Julia Lea

Rezistența, durabilitatea și criza Sangiovese este, de asemenea, caracteristic sârgului, la fel și o parte din rusticitatea sa atrăgătoare.

Strălucirea, structura și complexitatea evidentă: nimic nu spune creșterea clasificată Bordeaux ca brocartul carmin.

Stratul moale de catifea groasă este la fel de încălzitor și somptuos ca clasic Shiraz australian , la fel de luxuriant ca matur Napa Cabernet .

Lamele aurii au același flux sinuos, emoție și strălucire ca un matur, dulce, luxos Sauternes .

Strălucirea unor mici paiete de argint este atât de evocatoare Riesling eiswein : Are atât eleganță, cât și crăpături acide.