Ați auzit de brânză de pâine? Nu este o brânză nouă, dar nu este ceva despre care toată lumea a auzit. Spre deosebire de nume, nu există nicio pâine prezentă în acest tip de brânză. Deși poate părea neobișnuit, pentru fanii brânzei de pâine, nu există o modalitate mai bună de a o savura decât înmuiandu-l în cafea. Dar acesta nu este singurul mod de a vă bucura de brânză de pâine. Iată ce trebuie să știți despre această delicatesă.

Prin amabilitatea Wisconsin Cheese

Acest gadget 2 în 1 „proiectat cu atenție” este secretul prepararii la rece ușoară și „uimitoare” în 20 de minute

Ce este brânză de pâine?

Brânză de pâine aduce un omagiu unei brânze finlandeze numite Pâine cu brânză (pronunțat: hoo-stah-lee-pa), făcut în mod tradițional cu lapte de ren (da, ați citit bine) și înmuiat în cafea. Astăzi, producătorii de brânzeturi din Wisconsin au adaptat acest produs lactat scandinav și îl fac acum cu lapte de vacă.

Deci, cum a primit numele de brânză de pâine? Totul este în modul în care este făcut. Potrivit maestrului producător de brânză din Wisconsin Sid Cook , prepararea brânzei de pâine este mult mai dificilă, deoarece există mai mulți pași în proces. Mai simplu spus, cașurile de brânză proaspătă sunt presate în blocuri de mărimea pâinii și coapte în cuptoare speciale până când zaharurile din exterior sunt caramelizate. Rezultatul este un bloc de brânză care seamănă cu o bucată de pâine prăjită.

Ghidul tău suprem de brânză

Ce gust are brânza de pâine?

Dacă ați mâncat vreodată caș de brânză proaspătă sau halloumi , brânza de pâine este similară prin faptul că are textura moale și scârțâitoare. Gustul este blând, dar blatul prăjit la cuptor are o aromă aproape de unt. Brânza de pâine este de obicei servită caldă (mai multe despre asta mai târziu) și are un punct de topire ridicat, ceea ce face textura mai netedă, mătăsoasă, păstrând în continuare forma.

De unde să cumpărați brânză de pâine

În timp ce brânza de pâine este mai ușor de găsit în magazinele din Vestul Mijlociu , își găsește drumul spre coastă. A fost depistat în magazine populare, cum ar fi Trader Joe’s și Aldi, dar puteți căuta brânză de pâine și la magazinul local de brânzeturi. Încă nu îl găsești? Verificați online sau comandați direct de la producătorii de brânză din Wisconsin, cum ar fi Brunkow sau Valea Carr .

Cumpar-o: Brânză de pâine Carr Valley, pachet de 3 (42 USD, Amazon )

Cum se păstrează pâinea brânzei

Dacă aveți norocul să înregistrați câteva blocuri de brânză pentru pâine, vestea bună este că are o durată lungă de valabilitate. Cook spune că brânza de pâine durează până la 6 luni la frigider și un an la rece Lada frigorifica . Puteți depozita brânza de pâine în hârtie de brânză, ceară de albine sau o pungă de depozitare de plastic.

Nu vă mai distrugeți brânza evitând aceste 5 greșeli de depozitare

Cum să mănânci pâine brânză

Dacă doriți să începeți cu traseul tradițional, mergeți cu metoda preferată a lui Cook de a tăia brânza de pâine și de a o încălzi, folosind-o ca un baton și amestecând o ceașcă proaspătă de cafea fierbinte. Iată câteva sfaturi profesioniste despre diferite metode de a găti brânza de pâine:

Coaceți sau prăjiți:Pune brânza de pâine pe un pergament foaie de copt (11 USD, Walmart ) și coaceți în cuptor la 375°F până când devine clocotită. Să se prăjească , puneți în partea inferioară a cuptorului până când suprafața este spumoasă (vizionați-l cu atenție ca să nu se ardă). Întoarceți pe cealaltă parte după câteva minute pentru a termina încălzirea. Grătar:Pentru a găti brânză de pâine, puneți-le direct pe grătarul unui grătar cu cărbune mediu fierbinte (nu închideți capacul) sau folosiți o tigaie ușor unsă cu grătar. Gătiți câteva minute pe fiecare parte până când apar urme de grătar și brânza este încălzită și moale pe interior. Cuptor cu microunde:Pune brânza de pâine în cuptorul cu microunde timp de 10 până la 20 de secunde pentru a o încălzi. tigaie:Pentru a prăji, puneți pe o tigaie antiaderentă (40 USD, țintă) la foc mediu-înalt. Se prăjește brânza de pâine pe toate părțile până se rumenește și se încălzește, cu interiorul încă moale.

Acum pentru partea distractivă. Odată ce ai gata brânza de pâine topită, este timpul să te bucuri. Încercați-o ca brânză la grătar fără pâine (și prietenoasă cu Keto). Se va combina perfect cu un castron de supă de roșii. De asemenea, puteți servi brânză de pâine ca aperitiv á la brie copt, acoperind cu miere, gem (cei de la Wisconsin Cheese recomandă o căpșuni-rubarbă de casă), fructe și/sau nuci. Savurați cu biscuiți sau pâine. Și deoarece brânza de pâine are un punct de topire mai mare, o puteți folosi și ca a opțiunea de kabob vegetarian la următoarea ta bucătărie.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți