Când vine vremea răcoroasă, oamenii se bucură de mai puține feluri de mâncare decât un castron de chili. În timp ce majoritatea americanilor mănâncă hrana de bază cu biscuiți sau pâine de porumb, consumul de chifle de chili și scorțișoară împreună este o normă în unele regiuni din Midwest. Așa este, acele chifle pufoase, dulci, acoperite cu glazură, sunt servite alături de boluri cu chili.

Nu auzisem niciodată despre această pereche până când am dat peste mai multe postări despre ea în Comunitatea Instant Pot pe facebook. Combinația neașteptată a devenit o bază de prânz la cantina școlii în anumite părți din Iowa, Nebraska, Dakota de Sud și alte state Midwest în urmă cu mai bine de 70 de ani.

29 de rețete confortabile de chili pentru a vă menține cald tot sezonul

Originea consumului de chifle de chili și scorțișoară împreună

Prin amabilitatea lui Darcy Maulsby

Dupa cum Registrul Des Moines a relatat, Marietta Abarr a început să lucreze ca bucătăreasă la școală în 1944. Ea a devenit faimoasă pentru mesele ei gătite acasă, cu chili și chifle cu scorțișoară fiind preferate. Aceasta este doar o poveste de origine, așa cum localitățile din Nebraska, Colorado și Washington spun că au servit aceeași masă în școli care datează din anii 1960. Acele prânzuri la cantină din copilărie erau amintite cu drag la vârsta adultă; acum, chiflele cu chili și scorțișoară sunt o masă de bază în casele din întreaga vest.

„În zonele în care această pereche a fost un prânz școlar iubit de generații, nu s-a demodat niciodată”, autor și istoric Darcy Maulsby spune. „Acest lucru este cu siguranță adevărat în anumite părți din Iowa, unde această combinație magică pare să fie cea mai răspândită, inclusiv în orașul meu natal Lake City, Iowa”.

Autoarea, care detaliază combinația unică de alimente în cartea ei O istorie culinară a Iowa , notează că există, de asemenea, Iowani de-a lungul vieții și alți Midwest care nu au idee că există combo cu chili și scorțișoară. Deci, dacă ești de acolo și nu știi nimic despre asta, nu ești singur.

Cum să faci chifle cu chili și scorțișoară

Chiliul pe care îl serviți depinde de dvs., dar a chili clasic de vită este un loc bun pentru a începe. În ceea ce privește rulourile cu scorțișoară, există o dezbatere asupra tipului care se potrivește cel mai bine mesei. Maulsby a crescut mâncându-și chili cu rulouri de caramel, pe care încă îl preferă „pentru că îi aduce înapoi amintiri fericite din copilărie”. Puteți găsi o rețetă tradițională pe blogul ei . Cu toate acestea, o rulada cu gheață de scorțișoară făcută cu piure de cartofi este tradițională pentru alții. Din fericire, una dintre rețetele noastre preferate de rulouri de scorțișoară include același ingredient special.

Dar stai, cum îl mănânci?

Dacă acest fenomen este nou pentru tine, s-ar putea să te întrebi: mănânci chifle de chili și scorțișoară în aceeași mușcătură? În timp ce unii smulg o bucată de rulou și o înfundă în ceașca lor aburoasă de chili, Maulsby spune că majoritatea locuitorilor din Iowan le mănâncă separat. Ea spune că sfârșește prin a se bucura de rulada după ce a terminat, așa că pentru ea, rulada cu scorțișoară este desertul ei.

Maulsby bănuiește că fenomenul rulada de scorțișoară cu chili își găsește o nouă viață în meniurile de acasă, deoarece „reflectă interesul oamenilor pentru experiențe culinare autentice și pentru a descoperi alimente care au legătură cu o anumită regiune”. Deci de ce să nu încerci să faci niște rulouri cu scorțișoară data viitoare când faci o oală cu chili?

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți