Mulți oameni încep din exteriorul plăcii și lucrează spre interior sau aruncă o privire asupra gazdei lor pentru îndrumare. Dar dacă tu ești cel care pune masa, ei bine, ești singur. Majoritatea seturilor de tacâmuri din cinci piese vin cu două furci universale, dar cei care se distrează păstrează frecvent o gamă de forme și dimensiuni în cufărele lor pentru tacâmuri.

O regulă generală: furculițele merg în stânga farfuriei pentru cină în ordinea utilizării, cu o singură excepție, furculița cu stridii.

---

De la stânga la dreapta: salată, pește, cină, desert și furci pentru stridii.

Furcă pentru salată
Recunoscută prin colțurile centrale deseori întărite, furculița cu patru colțuri are un dinte stâng extra-larg care poate fi folosit ca muchie de tăiere pentru legume și salată verde. Dacă salata este servită după felul principal, va fi plasată cel mai aproape de partea stângă a farfuriei, în dreapta furculiței.

Furcă de pește
Această furculiță poate fi alăturată de un cuțit de pește, care are o crestătură care este utilizată pentru a separa oasele. Furca poate avea trei sau patru colți. Dantul stâng va fi puțin mai mare decât celelalte, cu o crestătură pentru îndepărtarea oaselor. Dacă peștele este suficient de fraged pentru a fi fulgi, nu este nevoie de cuțit.

Furcă pentru cină
De obicei, cea mai lungă furculiță dintr-un set de veselă, această furcă are patru colțuri de lungime egală și este utilizată pentru felul principal. Utilizat în mod normal alături de un cuțit pentru feluri de carne, este cunoscut și sub numele de furculiță. Ridicatorul greu al lumii furcii, nu are caracteristici remarcabile în afară de a fi cea mai mare furcă din sertar.

Furculita pentru desert
Puțin mai mic decât furculița pentru salată, se mai numește și furculiță sau furculiță. Această furcă poate avea trei sau patru colțuri, iar dintele stâng va fi mai mare decât celelalte, cu o margine aplatizată. Acest lucru permite utilizatorului să țină o farfurie în mâna stângă și să taie cu produse de patiserie cu marginea stângă. Furculița pentru desert poate fi așezată deasupra farfuriei de cină sau poate fi adusă la masă când se servește desertul.

Oyster Fork
O furculiță îngustă cu trei colțuri, această furculiță (numită și furculiță pentru fructe de mare sau cocktail) este utilă pentru manipularea crustaceelor ​​sau pentru ridicarea creveților dintr-un cocktail de creveți. Poate îndepărta carnea de gheare sau de coadă de pe un homar, deși se folosește adesea o culegătoare de homar mai lungă și chiar mai îngustă. Aceasta este singura furcă plasată pe partea dreaptă a plăcii.

Divertisment conform lui Molly Ringwald