Cunoscută sub numele de Garnacha în Spania și Garnacha în sudul Franței, acest strugure versatil, pe vremuri numit „Roșu din Aragón”, revine la locul de naștere.

De ani de zile, strugurii au suferit în regiunea sa natală. Garnacha a fost cultivată ca o marfă, plantată pe scară largă, cu puțină atenție acordată randamentelor sau calității. Se știe că vinurile rezultate se oxidează rapid. Și sensibilitatea strugurilor la variațiile climatice și de teren - semnele distinctive ale regiunii Aragón - nu le-a oferit producătorilor stimulente mici pentru a-și păstra vița de vie în timpul unui program sponsorizat de Uniunea Europeană din 1980, care a plătit subvenții pentru dezrădăcinare.

Nu a ajutat ca, de cealaltă parte a Munților Pirinei, viticultorii francezi să fi adoptat și ridicat de mult soiul spaniol, mai ales în Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras și Gigondas.

Acum, vinificatorii din cele patru denumiri de origine (DO) din inima Aragón, o comunitate autonomă, își revendică moștenirea Garnacha și produc vinuri cu un puternic simț al locului.

Viile vechi antrenate la cap odată respinse pentru randamentele lor scăzute (fiecare viță veche produce doar două kilograme de struguri) sunt acum celebrate pentru expresiile lor bogate și concentrate. Condițiile de creștere la cote cuprinse între 1.000 și 2.950 de picioare sunt acum mai bine înțelese, în timp ce recoltarea atentă, experimentarea cu diferite vase de fermentare și selecția îmbunătățită a butoiului au condus la vinuri mai bune.

Din punct de vedere vizual, peisajele - munți, podișuri și pete de argilă roșie ruginită, migdale și câmpuri de grâu care seamănă cu o pictură fauvistă - sunt la fel de bogate ca unele vinuri din Aragón. În jurul viilor noduroase, o varietate de soluri cu bucăți de ardezie sau pietre rotunde acoperă suprafețele, ceea ce obligă rădăcinile stresate să adâncească. Rezultatele finale sunt cele mai bune vinuri Garnacha pe care le-au gustat vreodată consumatorii.

„Garnachas au devenit foarte cunoscuți de clientela noastră și dețin o piață fermă pe piață”, spune Nancy Selzer, partener general la Tarry Lodge și cu stea Michelin Mono House / Bar Ham în New York. „Cred că au cunoscut o creștere remarcabilă a conștiinței publice datorită numeroaselor opțiuni accesibile și bine făcute disponibile.”

Ea spune că expresiile variate ale strugurilor îl fac o potrivire bună pentru o gamă largă de feluri de mâncare, de la jamón ibérico și salcam la farfurii condimentate cu miel și piper.

DO-urile Calatayud, Campo de Borja, Cariñena și Somontano sunt la fel de variate. Deși împărtășesc strugurii și istoria acestuia, vinurile dezvăluie o diversitate surprinzătoare.

Podul Reginei

Calatayud

Altitudinile mari (2.600 până la aproape 3.000 de picioare), condițiile meteorologice extreme și o multitudine de soluri - până la 20 de terroiruri diferite pentru unele bodegas - contribuie la prospețimea vinurilor din această regiune.

„Credem că [Garnacha noastră] este competitivă, deoarece avem condițiile naturale perfecte”, spune Yolanda Diaz, director general al Bodegas San Alejandro , una dintre cooperativele din regiune. Grupul produce Evodia, o cuvetă personalizată realizată cu importatorul Eric Solomon și The Rocks Viñas Viejas , realizate din viță de vie care au 80–100 de ani.

Crama a investit puternic în tehnologie precum datele meteo și cartografierea GPS pentru a selecta cei mai buni struguri pe baza culorii, structurii, mineralității și agabilității. Astfel de detalii permit cramei să experimenteze și să ofere o gamă largă de stiluri ținând pasul cu preferințele consumatorilor. Mai presus de toate, spune Diaz, cooperativa își propune să-și sublinieze terroirele: „Nu facem un vin doar pentru a-l vinde pe o anumită piață”.

Câmpul Borja

Totul roșu, auto-numit „Imperiul Garnacha”, Campo de Borja a fost un pionier în modernizarea soiului, iar cramele mari și mici continuă în acest spirit.

„Am apărat Garnacha când alții nu”, spune enologul Javier Vela, care face Garnacha Centenaria ușor de băut și cel mai concentrat, cu vârstă de butoi. Fagus sub eticheta Coto de Hayas. Ambele vinuri provin din viță de vie de peste 70 de ani și cresc în soluri bogate în fier de argilă roșie și ardezie groasă, care conferă vinurilor greutate și mineralitate.

La Plăți Moncayo , enologul Gonzalo Marchant își fabrică vinurile Prados într-o manieră artizanală, călcând singur strugurii cu piciorul și folosind tehnologia off-the-grid (panouri solare și pur și simplu deschiderea ferestrelor) pentru încălzirea și răcirea cramei.

„Vrem să rămânem mici și să proiectăm în lume cum puteți face lucrurile mai mari cu pasiune și calitate”, spune Marchant. La fel ca alți susținători Garnacha din DO, crama a ales să nu tragă viță de vie în timpul programului UE. „Suntem cu adevărat înrădăcinați în cultura noastră”, spune el.

Carignan

Cariñena este cea mai mare și cea mai veche DO din regiune, de asemenea, printre cele mai diverse. Podgoriile variază de la parcele deținute de familie la plantații axate pe calitate favorizate de cooperative. Cotele variază, la fel ca și solurile, care variază în culori, de la argilă și rugină dantelată cu fier până la alb decolorat din ardezie și granit.

De-a lungul podgoriilor, bucăți de piatră spartă și pietre multicolore fac aluzie la nuanțele aromelor găsite aici, din rozul crocant, condus de minerale, realizat de Bodegas Paniza vinurilor bogate, dense și puternice precum Anayon de la Grandes Vinos y Viñedos, care exprimă fructe negre precum cassis și condiment.

Somontano

Adică „sub munți”, Somontano se află la poalele Pirineilor centrale, unde cotele ridicate și fluctuațiile extreme de temperatură ajută vinurile să păstreze o aciditate mai mare. Situat la aproximativ 35 de mile de Franța, este cea mai nordică (și cea mai tânără) DO din Aragón.

Jesús Astrain, enolog la Crama Pirinei , un pionier în DO, spune: „Somontano va arăta mai degrabă ca un garnacha franceză, cu alcool, prospețime și salinitate mai mici [derivate] din Pirinei”.

Echipa de la Viñas del Vero , ceea ce face ca mărcile Secastilla („vale pierdută”) și Blecua, sunt de acord. Compania fabrică o Garnacha Blanca (Garnacha albă), realizată dintr-o rudă cu pielea deschisă a strugurilor roșii. Vinul împărtășește lucruri în comun cu cele din Franța, dar are propria identitate.

„Acest lucru este mai aproape de modelul francez ... dar este o abordare mai proaspătă”, spune enologul José Ferrer.

Celălalt Regat: Navarra

Amplasat în comunitatea autonomă Navarra, DO Navarra se află la poalele Pirineilor, la nord de Aragón și la nord-est de Rioja. Cu toate că Tempranillo este acum cel mai important soi, regiunea fiind cunoscută de mult timp pentru garnacha roșie și albă, produsă în principal în zonele Baja Montaña și Ribera Baja.

Garnacha Tinta își găsește cea mai faimoasă expresie în rozatele proaspete și aromate realizate folosind metoda saignée. Nu prea multă Garnacha Blanca este îmbuteliată singură. Este frecvent utilizat în amestecuri pentru a adăuga aromate și corp.

Vinuri recomandate

Alto Moncayo 2013 Veraton Garnacha (Campo de Borja) 35 $, 91 puncte. La fel ca toate Alto Moncayo Garnachas, aceasta se deschide cu o crustă mare și tare de stejar prăjit și fum de foc de tabără pe deasupra aromelor de mure. Gustul oferă adâncime și corp, în timp ce aromele de fructe negre carbonizate, prăjite se termină piperate și cu căldură tolerabilă. Bea până în 2021. Jorge Ordoñez Selections. -DOMNIȘOARĂ.

Bodega Otto Bestué 2012 Finca Rableros Tempranillo-Cabernet Sauvignon (Somontano) 12 $, 88 puncte. Aromele de roșii și prune condimentate sunt ușor pământoase și au o atingere cauciucată. Acest amestec se simte copt și suculent, nu aspru sau zgâriat. Aromele de prune, fructe de pădure și condimente se termină cu o lovitură de rodie și coacăz roșu. Axial Wines SUA. Cea mai buna achizitie. -DOMNIȘOARĂ.

Montoya 2011 Cuvée E.M.H. Rezervați Garnacha (Cariñena) 10 $, 86 de puncte. Aromele florale de afine și coacăze negre sunt dulci. După nas, acest Garnacha se simte gros și cu o aciditate scăzută. Arome dulci de afine și cassis se termină într-un mod pudgy, dar prietenos. DC Flynt MW Selections. Cea mai buna achizitie. -DOMNIȘOARĂ.

Tres Ojos 2012 Garnacha (Calatayud) 9 $, 85 puncte. Aceasta este o atingere stalky pe nas, în timp ce gura este strânsă și fermă. Aromele de cireșe și prune cresc rapid pe gust și gust ușor gamy la final. Kysela Père et Fils. Cea mai buna achizitie. -DOMNIȘOARĂ

Sponsorizat de