Au trecut aproape 14 ani de când fostul fundaș NFL, Drew Bledsoe, s-a reinventat ca vinificator alături de al său Dublu inapoi vinuri, fondată cu prietenul liceului Chris Figgins din Pivnița Leonetti .

În acel timp, Statul washington native a aplicat aceeași acțiune pentru care era cunoscut în timpul mandatului său cu New England Patriots pentru a produce vinuri de top din vița de vie Walla Walla. A plantat sau a achiziționat patru podgorii, a adăugat o cramă soră Bledsoe Family Vineyards în portofoliul său și, în octombrie, a debutat un Walla Walla Syrah și Willamette Valley Pinot Noir sub o nouă etichetă Bledsoe | McDaniels, lansată împreună cu Josh McDaniels, CEO / director de vinificare al Doubleback.

Aici, ne verificăm cu Bledsoe pentru a afla mai multe despre ultimele sale demersuri.

Ce ți-a stârnit interesul în muncă ing cu Pinot Noir și Syrah?

Bem mult Pinot din Oregon acasă în Bend. Ne place și am vorbit în trecut despre dorința de a face un proiect Pinot Noir. Rezistența pe care am avut-o la New World Syrahs a venit de la aceste vinuri masive, super-extrase, foarte coapte în stil Aussie Shiraz.

Greg Harrington [fondator / vinificator al Walla Walla’s Gramercy Cellars] a plantat prima dată sămânța că, dacă Syrah este culeasă mai devreme și se face mai restrâns, are de fapt mai multă subtilitate și nuanțe, mai multe în comun cu Pinot Noir. Syrah-urile Gramercy erau o epifanie. Sunt diferiți. Nu te lovesc cu pumnul în față. Ultimul tău pahar este mai interesant decât primul tău.

Cum ați decis să începeți un nou proiect cu Josh?

Nu am cunoscut pe nimeni care să facă Walla Walla Syrah și Willamette Valley Pinot Noir cu aceeași etichetă. Cu toate acestea, are sens, deoarece ambele soiuri se pretează la o expresie pură a locului și ne place asta. Josh a făcut o treabă atât de grozavă pentru noi, iar numele său a fost pe spatele etichetelor. Am crezut că am avut un parteneriat extraordinar și am vrut să extindem acest lucru și a fost momentul potrivit pentru el să aibă numele său pe partea din față a sticlei.

De unde obțineți strugurii Pinot?

Avem două situri în Eola-Amity Hills [Zona Viticulturală Americană (AVA)], care lucrează cu Larry Stone la Lingua franca . Un credit final acordat lui Josh - nu vor da acel fruct doar nimănui. Dar băieți precum Larry Stone sunt dispuși să aibă încredere în noi. Și te duci acolo unde crește cel mai bine un anumit strugure. Syrah strălucește aici, iar Pinot strălucește acolo. Suntem în Walla Walla, deoarece acolo puteți cultiva varietăți de Bordeaux și Syrah. La fel și în Valea Willamette pentru Pinot Noir.

Oregon a stat sub o mulțime de fum săptămâni la rând în timpul incendiilor recente. Cum v-a afectat producția?

Din fericire, se pare că fructele noastre au fost în mare parte neafectate. Sucul nostru de curgere liberă nu prezintă nici o pată de fum. Sucul nostru de presă arată fum. Avem o mulțime de tancuri acum, astfel încât să putem păstra toate loturile separate. Vom menține totul separat până vom ajunge la încercări de amestecare. Vom îmbutelia doar vinul pe care îl considerăm demn. S-ar putea să trebuiască să venim cu o nouă etichetă pentru lucrurile cu fum. „BBQ Pinot” are un inel frumos.

„Trăiam printre minele de aur”: cum a marcat CJ McCollum de la NBA pe teren și în podgorie

Ce zici de vintage aici în Walla Walla?

Continu să fiu entuziasmat de vintage 2020. Josh și întreaga noastră echipă, în special echipajul nostru agricol, au făcut o treabă excepțională tot anul. Podgoriile noastre imobiliare continuă să se maturizeze sub îngrijirea lor minuțioasă. A fost o recoltă fierbinte, aproape încă un 2015, dar echipa noastră este complet echipată pentru a profita la maximum de ceea ce ne oferă Mama Natură. Anii 2020 se perfecționează pentru a fi excepționali.