Rozul rămâne una dintre categoriile de vinuri cu cea mai rapidă creștere, iar numai în Statele Unite consumul acestui vin roz a crescut cu aproximativ 50% în ultimii ani.

Cu sticle de calitate ușor de băut din regiunea Bandol din Provence , Franţa , și o gamă largă de rosados ​​fructate din Spania și Italia este ușor de văzut de ce oamenii nu se pot sătura de acest vin roz.

Cum se face roze:

Contact cu pielea : Procesul de macerare este același ca și pentru vinurile roșii, dar cu rosé strugurii petrec doar câteva ore până la o săptămână pe piei. Aceasta spre deosebire de vinurile roșii, care se pot macera luni de zile.

Apăsați direct : Un proces care creează roze foarte palide, soiurile de struguri cu piele mai închisă sunt presate, spargând pielea și oferind un indiciu de culoare. Cu toate acestea, sucul este îndepărtat imediat.

Sângerare : Aici, rosé este produsul secundar al vinului roșu. Unele vinuri sunt sângerate devreme în procesul de macerare, ajutând la concentrarea sucului rămas. Sucul mai ușor care este îndepărtat este fermentat și îmbuteliat ca rozé.

Dar, în special, consumatorii americani au crescut o afecțiune distinctă pentru stil, iar producătorii americani noi și vechi continuă să își mărească ofertele. Am revăzut recenziile recente ale panoului nostru de degustare pentru a găsi 10 roze americane deosebite pe care trebuie să le încercați. Din regiuni viticole puternice precum California și Washington , la New York Finger Lakes tara vinului si chiar Michigan , aceste vinuri merită atenția ta.

Luați un pahar și dați-l cu unul dintre turnurile de mai jos.

Roze americane de încercat

Margerum 2018 Riviera Rosé (județul Santa Barbara) 21 $, 93 puncte . Acest roz pe bază de grenache este întotdeauna în alergare pentru rozul anului. Este foarte ușor în pahar, cu arome de căpșuni delicate și roci albe zdrobite. Gustul este o capodoperă texturală, care se prinde cu o aderență cretoasă și nu se lasă să plece, deoarece aromele de căpșuni sălbatice și ierburi ciupite se văd puternic. Alegerea editorilor . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Russian River Valley) 25 $, 92 de puncte . Arome de coajă de portocală confiată, zmeură și căpșuni strălucesc în acest roz provenit din proprietatea producătorului. Oțel inoxidabil fermentat, are un pumn de aciditate care îl face să fie calmant și proaspăt. - Virginie Boone

Anthony Road 2018 Rosé de Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 $, 90 de puncte . Somon pal în pahar, acest rosé orbeste în arome bine concentrate de piatră zdrobită, căpșuni sălbatice și condimente piperate. În palat, fructul are o coacere plăcută, cu pepene verde confiat adăugat la amestec, totuși totul este perfecționat de elemente înțepătoare de calcar și aciditate strălucitoare. O încadrare moale de tanini conferă structură întregului, oferind suficientă greutate pentru ca acesta să reziste bine la masa de cină. Alegerea editorilor . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (California) 8 $ / 375 ml, 90 de puncte . Crama produce surse întregi Syrah, presate în cluster, din Clarksburg și Sonoma Coast pentru a face această cutie de spumant plină de viață, plăcută, care are o aciditate și tensiune bună. Efervescent, oferă arome texturate, proaspete, de patch-uri de căpșuni, pepene verde și var. —V.B.

Etude 2018 Rosé (județul Santa Barbara) 22 $, 90 de puncte . O nuanță frumoasă de roz, acest roz Pinot Noir începe cu arome proaspete de sorbet de căpșuni, suc de pepene verde și coajă de lămâie. Există o tensiune convingătoare la nivelul palatului, unde aromele rotunjite de pepene și fructe de pădure sunt tăiate de miez de tei. —M.K .

Un ghid rapid pentru vinul rosat

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 $, 90 de puncte . Deși nu este etichetat ca atare, acesta este Pinot Noir cultivat organic dintr-o podgorie Yamhill-Carlton. Presat într-un grup întreg, este un sclipitor încântător, cu fructe de cireșe drăguțe, bule răcoritoare și o explozie acră de citrice. Alegerea editorilor . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Coasta Centrală) 6 $ / 375 ml, 89 de puncte . Acesta este un vin conservat foarte fiabil și numit în mod corespunzător. Este foarte drăguț în culoarea roz și prezintă arome de căpșuni și fructe de pădure. Sfâșie pe palat cu arome simple, dar plăcute, de cireșe, prune roșii și cretă. —M.K.

Compania de vinuri Thirsty Owl 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 $, 89 puncte . De culoare roz-piersic-pal în nuanță, acesta oferă un nas strălucitor de piersică, miere și cireș alb. Gustul urmează exemplul, arătând o rotunjire plăcută suculentă a aromelor de fructe echilibrată prin aciditate strălucitoare, zestă și un element mineral acidulat. Se întinde pe tonuri tari de citrice și piersici. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25, 88 puncte . Mourvèdre (44%) este în fruntea acestui vin, cu restul părților egale Cinsault și Grenache. Aromele sunt ușoare, cu note de minerale și ierburi proaspete și uscate. Urmează arome pline de senzație. Se cam împiedică. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Peninsula Leelanau) 25 $, 88 de puncte . O culoare adorabilă roz roz, acesta este un amestec tradițional de Chardonnay și Pinot Noir care oferă un nas destul de neutru de coajă de pepene verde, căpșuni și flori albe. Citricele coapte apar pe palat în arome de lime cheie, lămâie Meyer și mandarină, cu o notă de pepene galben. Bulele sunt strălucitoare, dansează pe limbă, cu aciditate de curse de la început până la sfârșit, terminând pe o notă rubin-grapefruit. —Fiona Adams