Vinul fin merită vase fine, dar mai devreme sau mai târziu suferim ruperi, avem nevoie de volum sau suntem tentați de descoperirile din piața de vechituri. Dar a merge la mâna a doua sau a căuta valoarea volumului nu înseamnă că trebuie să sacrificați calitatea, dacă urmați acești pași.

Mai întâi, uită-te la un pahar. Întoarceți-l cu atenție împotriva luminii. Ar trebui să fie clar de la bol la picior. Orice indiciu de verde înseamnă sticlă de sticlă de calitate inferioară - continuați. Tulpinile colorate sunt acceptabile, dacă sunt oarecum trecute. Gravura și gravura sunt doar pentru antichități.

Buza ar trebui să fie plată - tunsă, ca și cum ar fi tăiată cu foarfeca - pentru o turnare clară și curată. Janta bulbosă, prea obișnuită, este uneori etichetată drept „margine de siguranță”, dar aceasta este o schiță de marketing folosită pentru a masca fabricarea ieftină. Este un semn distinctiv al sticlăriei de la cantină.

Apoi, țineți o audiție: ascultați literalmente paharul. Rapiți bolul brusc la ecuator cu o articulație sau un dop. (Folosesc un ciocan de pâslă recuperat dintr-un pian junked.) Un ton plăcut în formă de clopot ar trebui să dureze câteva secunde - un finisaj persistent. Cea mai norocoasă descoperire a mea pe piața de vechituri, un Riedel Burgundy Grand Cru, emite un nivel minunat gong timp de 20 de secunde. Dar dacă auzi un scurt, metalic ciocni ? Trece.

Dacă sticla satisface aceste absolute, treceți la criterii mai subiective, cum ar fi greutatea. Paharul trebuie să fie ușor ușor și bine echilibrat, să nu fie „greu”. Astfel de ochelari sunt predispuși la scurgeri, la fel ca și cei cu urme mici. Stabilitatea necesită un picior aproape lat la fel ca bolul. Asigurați-vă că tulpina este elegantă, subțire, dar nu atât de subțire pentru a fi fragilă în mod nejustificat. Ochelarii trageți sau „trageți” sunt confecționați dintr-o singură piesă elegantă. Ochelarii „bucăți” prezintă o îmbinare în care tulpina și bolul au fost fuzionate împreună și pot fi egale cu tulpini trase la prețuri semnificativ mai mici.

Ce și de unde să cumpăr

În afară de ceea ce este evident, luați în considerare aceste mărci care sunt obscure pentru consumatori, dar bine privite de profesioniștii din restaurante: Stölzle din Germania (standard la Smith & Wollensky și Chris Steak House de la Ruth), Rona din Slovacia (un relativ nou venit, joacă la Del Posto) în timp ce italian Luigi Bormioli și tulpinile germane Schott Zwiesel utilizează sticlă brevetată rezistentă la rupere.

Sursele cu amănuntul includ wineenthusiast.com și orice magazin de acasă cu „ladă”, „debarcader” sau „butoi” în numele său. Principalele lanțuri de departamente precum Macy’s au adesea vânzări, chiar și pe Riedel. La piețele de vechituri și magazinele de cumpărături, transportați bani și fiți gata să vă aruncați - descoperirile reale nu vor dura.

Știu asta din experiența dureroasă. Odată am văzut un set elegant de 12 cupe de șampanie din cristal austriac din secolul al XIX-lea gravate cu roți - perfecte ca cupe de șerbet - oferite la 1 USD bucata. Dar în timpul călătoriei mele de 10 minute la cel mai apropiat bancomat, au fost vândute.