Există o nouă vedetă puțin probabilă Portugheză struguri.

Alicante Bouschet are o istorie lungă, dar, până de curând, era apreciată de obicei doar într-un singur vin iconic: Mouchão . Dar din ce în ce mai mult, producătorii de vin din Alentejo, la est de Lisabona, au decis că acest strugure teinturier, unul dintre puținii în care atât carnea, cât și pielea sunt roșii, este noua lor varietate a momentului.

Cum o încrucișare franceză a devenit steaua ascunsă a Portugaliei

Istoria acestei dive improbabile a început în anii 1850 în sudul Franței. Henri Bouschet, la Domaine de la Calmette , la nord de Nîmes, a traversat Grenache cu Petit Bouschet. Acesta din urmă este în sine un tată încrucișat al lui Henri, Louis Bouchet, creat din Aramon Noir și un strugure necunoscut cu carne roșie.

În Franța mediteraneană, Spania și California, Alicante Bouschet apare uneori în amestecuri care caută culori serioase.

Acum, Portugalia a devenit casa sa spirituală.

„Credem că Alicante Bouschet a fost plantat la Mouchão la sfârșitul anilor 1800”, spune Iain Reynolds Richardson, director general și membru al familiei care deține Herdade do Mouchão. Crama a fost amplasată în dealurile sălbatice de plută din nord Alentejo , la două ore nord-est de Lisabona, din 1901. „Familia mea este recunoscută drept unul dintre pionierii strugurilor din Portugalia”, spune el.

Adevărul din spatele vinurilor tale preferate

Richardson descrie vinurile Alicante Bouschet ca fiind „întunecate, bogate și concentrate”.

Mouchão de astăzi este unul dintre marile vinuri din Portugalia. Amestecul său emblematic este Alicante Bouschet, cu doar o picătură de Trincadeira . Fermentat în mod tradițional în lagare de piatră deschisă după călcarea piciorului, Mouchão prezintă toate avantajele și minusurile din Alicante Bouschet.

Când este tânăr, este timid și nu are efect, spune Richardson. Vinurile trebuie să îmbătrânească în butoaie imense de lemn vechi timp de câțiva ani, după care vinul începe să strălucească. Cea mai recentă lansare a lui Mouchão este vintage-ul lor din 2013.

O nouă eră pentru Alicante Bouschet

David Baverstock, director de enologie la Herdade do Esporão , cea mai mare proprietate din Alentejo, spune că Alicante Bouschet are multe avantaje față de majoritatea soiurilor roșii.

„Comparativ cu alte soiuri Alentejo are o culoare mai bună, o aciditate naturală mai bună și o structură mai bună a taninului”, spune el. „Vinurile au o agilitate mare.”

Baverstock a plantat Alicante Bouschet la Esporão în anii '90. El a fost inspirat, spune el, „de Mouchão, care mi-a creat o impresie extraordinară când am ajuns în Portugalia în urmă cu 40 de ani”.

Alexandre Relvas, proprietar al Herdade de São Miguel în Alentejo, crede în importanța lui Alicante Bouschet în rezervele sale.

„Plantat pe solurile noastre de șist, strugurii sunt cei care dau structura și puterea”, spune el. „Coapte și corpolent, în timp ce aciditatea acestuia păstrează încă prospețimea.”

Strugurele are provocările sale. Trebuie cules la momentul potrivit, spune Richardson, când atât tulpinile, cât și boabele sunt coapte.

Peter Bright, vinificator la Terras de Alter , a fost inspirat și de Mouchão când a gustat-o ​​prima dată. El spune că odată cu îmbătrânirea vinurilor, Alicante Bouschet se schimbă „de la sfeclă rustică, înfiptă, prună la un condiment floral, cu mătase taninuri . Garnacha din cruce iese după 10 ani. ”

Vinificatorii portughezi sunt unii dintre cei mai pricepuți amestecători din lume. Cu toate acestea, confruntați cu Alicante Bouschet, chiar și aceștia continuă cu prudență.

Baverstock amestecă strugurii cu Syrah în vinurile Private Selection de la Esporão. Relvas preferă să acționeze ca principalul strugure dintr-un vin. Și atât Bright, cât și Richardson tind să-l mențină la minimum în amestecuri sau să nu-l folosească deloc.

Cu toate acestea, pentru toate provocările sale și comportamentul său uneori petulant, Alicante Bouschet produce vinuri magnifice. Creat acum mai bine de 150 de ani într-o mică podgorie din Franța Languedoc , s-a transformat dintr-o rățușcă urâtă într-o lebădă. Cel mai bine, rezultatele sunt din ce în ce mai disponibile la gust.

Șase buzete Alicante din Portugalia pentru a încerca

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 $, 96 puncte. Fermentat în rezervoare tradiționale de granit deschis și îmbătrânit timp de trei ani în butoaie mari de lemn, acest vin celebrează Alicante Bouschet. Are putere, taninuri dense și o textură puternic bogată. Acestea contrastează bine cu fructele negre solide și eleganța și eleganța impresionante. Wine in Motion. Selecția pivniței.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 $, 94 puncte. Un amestec este unul dintre primele lansări din moșia Alentejo cumpărate în 2017 de familia Douro’s Symington. Acest vin emblematic este dens puternic, cu taninuri masive care sunt mascate de fructele negre concentrate. Există suculență împreună cu bogăția și promisiunea unei îmbătrâniri considerabile. Bea din 2023. Vinuri Premium Port. Selecția pivniței.

Selecția privată Herdade do Esporão 2014 (Alentejo) 65 $, 93 puncte. Acest vin impresionant este construit din taninuri bogate, fructe întunecate coapte și tonuri netede de stejar. În timp ce prezintă o concentrație densă pe palatul mijlociu, finisajul se termină elegant și rotunjit. Bea acum. Acum importurile. Alegerea editorilor.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 $, 93 puncte. Culoarea densă și închisă este un semn distinctiv al unui vin realizat exclusiv din struguri cu carne roșie Alicante Bouschet. Taninurile mari și o textură bogată conferă vinului greutatea și densitatea sa, paralel cu aromele de prune negre. Vinul este impresionant, bogat și are încă nevoie de puțin timp. Bea de la sfârșitul anului 2019. LGL Imports. Alegerea editorilor.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) 22 $, 92 de puncte. Acest vin dens colorat de la Alicante Bouschet este plin de taninuri, aromă de prune negre și o structură fermă. Toate acestea sugerează că acest vin Catarina Vieira, dintr-o vie caldă orientată spre sud, va îmbătrâni foarte bine. Cu siguranță nu beți înainte de 2021, când taninurile se vor înmuia. Importuri Shiverick.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 $, 92 de puncte. Fermentat și îmbătrânit în stejar, vinul este puternic și dens. Arată bogăția, precum și culoarea închisă care provine de la Alicante Bouschet. Fructele îndrăznețe și textura densă abia acum ajung la maturitate. Bea acum. Dionysos Importuri.