Ramificațiile pe termen lung pe care le nouă pandemie de coronavirus va avea asupra industriei berii este încă de stabilit. Cu toate acestea, pe fondul incertitudinii și îngrijorării, producătorii de bere au găsit timp pentru inovație, creativitate și modalități de a se conecta cu consumatorii.

Au scos arome din ingrediente de specialitate, au susținut fermierii, au perfecționat stilurile clasice și s-au gândit la o populație îmbătrânită și la cei care caută opțiuni sobre. În toată țara, producătorii de bere au rămas concentrați și au reușit totuși să se distreze.

Inovare în ingrediente

În fiecare an, cultivatorii de hamei lansează noi soiuri care entuziasmă berarii și clienții. Hopul Talus este un descendent al hopului popular Sabro. Oferă arome de grapefruit roz, coji de citrice, trandafiri uscați, rășină de pin, fructe tropicale și salvie.

Un nou ghid al hameiului în bere

La începutul acestui an, Dogfish Head Brewery a lansat un mic lot de Re-Gen-Ale, a sezon preparat cu grâu cultivat regenerativ dintr-o fermă din Kansas. Sam Calagione, cofondatorul fabricii de bere, spune că speră să folosească mai mult din recoltă și să ajute alți fermieri să instituie practici similare pentru a fi utilizate în viitoarele beri.

Bea-l în : Clovnii încălțăminte Rainbows sunt Real Hazy India Pale Ale , Înaltă hamei Habanero Hunny

Țineți alcoolul

Deși se pare că noua pandemie de coronavirus i-a încurajat pe unii băutori să se bucure în cele din urmă de toate fructele din pivnițe, iar datele privind vânzările arată că pachetele mai mari de bere se vând bine în magazine, altele au redus consumul sau au căutat opțiuni nealcoolice. Tehnologiile și procesele emergente au introdus noi participanți, în timp ce marii producători de bere familiari au făcut un nou impuls în această categorie.

Athletic Brewing Co. din Connecticut, care produce exclusiv beri nealcoolice, a anunțat anul acesta că va deschide o fabrică de bere din West Coast pentru a ține pasul cu cererea.

Athletic Brewing Co., cu sediul în Connecticut, produce beri exclusiv nealcoolice / Foto, datorită Athletic Brewing Co.

Fabricantul de bere german Clausthaler a intrat în actul sezonier cu Moș Crăciun, o ofertă de vacanță nealcoolică, cu arome de merișor și scorțișoară. Odată cu sosirea așa-numitului „Ianuarie uscat”, căutați noi beri nealcoolice de la fabricile de bere precum Lagunitas și Samuel Adams.

Bea-l în : Athletic Brewing AfterShift IPA, punctul 5 Brewing Pilsner

Barul de acasă

Întrucât coronavirusul a perturbat viața de zi cu zi, barurile au fost închise și încăperile au fost grav afectate. Fabricile de bere aveau nevoie de modalități de a se conecta cu consumatorii, fără interacțiunile față în față, care făcuseră din bere artizanală o comunitate strânsă.

În toată țara, producătorii de bere au rămas concentrați și au reușit totuși să se distreze.

Aplicația de check-in de bere Untappd a adăugat o caracteristică „acasă” care le-a permis utilizatorilor să împărtășească ce beri se bucură și să interacționeze cu ceilalți. Zoom happy hours au devenit populare. Fabrica de bere ar intra virtual în barurile de acasă pentru a vorbi despre rețete noi și vechi favorite. Altele găzduiesc acum evenimente video obișnuite sau pachete de bere oferite o singură dată la robinet.

Multe state au ridicat restricțiile pentru a permite fabricilor de bere să livreze sau să livreze direct către consumatori, lucru pe care mulți speră că îl va continua. Numeroase bresle locale de bere lucrează din greu pentru a realiza acest lucru.

Bea-l în : Springdale a pus în carantină N ’You ?! 2X Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Creativitatea abundă

Pe rețelele de socializare, se pare că în fiecare săptămână există cel puțin o bere lansată cu ingrediente nepotrivite, făcută să aibă gustul unei alimente sau care are o culoare neobișnuită.

Într-un an pe care mulți ar dori să-l uite în curând, o bere a fost lansată în colaborare cu mustarul francez, în timp ce alta a fost modelată după sosul cu aripi fierbinți. Unii conțineau chiar și o cantitate mică de gelatină pentru a da berii o mișcare asemănătoare jeleului atunci când este eliberată dintr-o cutie.

Seria Laurentiană Speciation din Michigan poartă numele bazinului hidrografic al Marilor Lacuri și fiecare lot este preparat și răcit lângă unul dintre corpurile de apă. / Fotografie de Mitch Ermatinger

Totuși, nu este totul rău. De asemenea, producătorii de bere au scăpat aromele nuanțate din ingrediente complexe, au încercat noi forme de salturi care au dat rezultate mai vibrante și ne-au reamintit că berea poate oferi atât distracție, cât și calitate excelentă.

În seria Haiku din Community Beer Works din Buffalo, cele trei nume de bere formează împreună poezia:

Ironia este moartă
Hiperbola este inutilă
Aceasta este bere normală

În ordine, stilurile de bere din seria Haiku sunt o „bere care a fost LandSharked, fructată cu ananas și mango, brutată, dublă uscată, și ușor îndulcită cu lactoză, terminată prin îmbătrânire pe fasole de vanilie, nucă de cocos prăjită și rom doage de stejar ”și un Kölsch.

Împreună, ele rezumă atât de mult din ceea ce se întâmplă astăzi în bere.

Bea-l în : Noul Regat Rezervă Rum Barrel Quadrupel , Speciație Seria Laurentiană: Lacul Michigan fermentat spontan Sour Ale