O mulțime de oameni care se bucură în mod regulat de vin nu doresc „deranjul” de a pune deoparte vinurile pentru consumul viitor. Poate că ideea unor pivnițe de vin masive umplute cu sticle care costă la fel de mult ca și mașina familiei ar putea fi o oprire. Costul anticipat al cumpărării vinurilor care nu vor fi deschise în curând îi poate determina pe mulți să creadă că o cramă nu este pentru ei.

Dar lasă acele sentimente deoparte pentru o clipă. Există multe avantaje pentru a începe o colecție modestă de vinuri. Observați că am spus „colecție de vinuri”, nu cramă. O colecție este o modalitate mult mai simplă (și mai ieftină) de a pune mingea în mișcare. Iată câteva sfaturi pentru a începe și câteva greșeli obișnuite de evitat.

Podiumul Wine Enthusiast: Ce, unde și când vinul de la pivniță

Poate simți că nu ai spațiul. Dar uită-te din nou. Există un dulap mic care poate fi dedicat câtorva cutii de vin? Sau un colț de subsol neutilizat (departe de orice sursă de căldură, desigur)? Doar câteva scânduri de lemn pe blocuri de beton au fost începutul sistemului meu de stocare a vinului DIY. Tot ce aveți nevoie este un loc care să mențină o temperatură relativ stabilă pe tot parcursul anului, să fie departe de lumina directă a soarelui și fără vibrații.

Dar cheltuiala? Colectarea vinului la o scară modestă poate economisi bani. Puteți primi reduceri de carcase, chiar și pentru un amestec de sticle. Există, de asemenea, economii de realizat în timpul vânzărilor sezoniere sau al închiderii la recolte mai vechi.

Poți începe încet. Cumpărați două sticle odată: una de băut și una de depus. Acest lucru ajută la evitarea unei greșeli obișnuite, care este de a cumpăra prea mult vin dintr-o dată. Rezultatul poate arăta ca o monocultură a unei recolte, a unei regiuni sau a unui tip de vin.

Nu fi tentat să cumperi numai
vinuri cu trofee de mare scor.

Cumpărând prea mult din același tip de vin - fie că sunt roșii, Cabernets sau vinuri din California - ignoră probabilitatea ca gusturile tale să evolueze în timp. Una dintre bucuriile culegerii vinului este experimentarea.

Nu aveți nevoie de o pivniță ca aceasta pentru a începe colectarea vinului / Fotografie de Al Powers, Aureole, Las Vegas

Poate credeți că numai vinurile roșii uscate pot îmbătrâni și nu are rost să puneți altceva deoparte? Gresit! Vinurile albe uscate se îmbunătățesc adesea după câțiva ani în sticlă. Vinurile spumante (în special Champagnes de epocă) îmbătrânesc cu grație, la fel ca majoritatea vinurilor dulci și practic a tuturor vinurilor îmbogățite.

Odată ce veți începe o colecție, va trebui să existe niște sticle speciale pe care doriți să le salvați pentru ocazia potrivită. Dar evită să devii paralizat așteptând astfel de circumstanțe perfecte. Cu excepția cazului în care vinul dvs. este legat în mod specific de o anumită aniversare sau aniversare, deschiderea unei sticle grozave face din orice noapte o ocazie specială. De ce sa intarzii?

Nu vă lăsați tentați să cumpărați doar vinuri cu trofee de mare scor. Câteva dintre acestea sunt minunate, dar este, de asemenea, puțin probabil să fie scoase pentru o cină de o săptămână. Faceți din colecția dvs. acele vinuri care pot fi savurate în câțiva ani, fără a fi nevoie de agitații speciale. Acest lucru asigură că calitatea lor nu va cădea de pe o stâncă înainte de a ajunge la ele. Câțiva ani de vârstă suplimentară a sticlei vor ajuta majoritatea vinurilor tinere. Timpul suplimentar va netezi marginile aspre, va înmuia taninurile și va integra mai bine aromele.

Feriți-vă de vinurile cumpărate ca „investiție”. Cu cât este mai rar și mai scump un vin, cu atât îți asumi mai multe riscuri. Mulți vânzători nu vor garanta potabilitatea vinurilor cu adevărat vechi, iar dopurile nu reușesc. Pentru majoritatea oamenilor, există o colecție de vinuri pentru a învăța, împărtăși și bucura, nu pentru a obține profit.

Noi Recomanda:

• Wine Enthusiast VinoView 28-Bottle Compressor Wine Cooler
• N'FINITY Raft pentru vinuri de 4 picioare, stalpabil - 5 coloane

Amintiți-vă că colecțiile de vinuri sunt ca niște grădini. Acestea trebuie îngrijite în mod regulat. Stivele slab organizate de cazuri aleatorii vor însemna probabil că sticlele vor fi pierdute, trecute cu vederea sau uitate complet. Fără un fel de organizare, acea sticlă scumpă pe care o economisiți ar putea ajunge în sosul spaghetti.

Cu toate acestea, aranjați și curățați vinurile, asigurați-vă că vă faceți timp să le priviți periodic, să faceți un bilanț al colecției dvs. și să nu uitați să vă recompensați cu una dintre acele sticle speciale din când în când.