Primăvara trecută, la debutul nouă pandemie de coronavirus , o varietate de articole au zburat de pe rafturile magazinelor. În plus față de dezinfectantul pentru mâini, anumite produse alimentare erau din ce în ce mai greu de găsit. În doar o săptămână din martie 2020, vânzările de drojdie au crescut cu 647%, potrivit Revista Baltimore . Făina a dispărut și ea de pe rafturi, unele companii văzând că vânzările lor cresc la fel de mult 2.000% .

Acest lucru s-a datorat popularității în creștere a coacerii pâinii acasă. Tendința a avut mult sens. Nu numai că pâinea este o bază de cămară, dar procesul de fabricare a acesteia permite să evadăm de pe ecranele lor și să creăm ceva cu mâinile.

„Într-un moment în care nimic nu este sub controlul nostru, există ceva incredibil de satisfăcător în ceea ce privește a face ceva atât de elementar și creativ de la zero”, a declarat jurnalista Jennifer Mendelsohn Revista Baltimore despre coacerea pâinii.

În plus față de o pauză atât de necesară de la apelurile Zoom mari, s-a demonstrat că coacerea îmbunătăți-ți starea de spirit . De fapt, a studiu de 600 de persoane în Jurnalul de psihologie pozitivă au constatat că cei care au realizat zilnic proiecte creative, cum ar fi coacerea, au fost adesea mai fericiți decât cei care nu au făcut-o.

Sunteți gata să încercați? Pentru a vă ajuta să începeți, am creat o listă cu unele dintre cele mai bune instrumente de copt pe care le aveți la îndemână pentru o pâine de succes. Tot ce aveți nevoie este să alegeți un reţetă .

Scala Primo Escali

La coacere, rețetele necesită adesea ingrediente în greutate, mai degrabă decât în ​​cupe sau linguri. Deci, scoateți ghiciurile (și potențialele neplăceri) având la îndemână o scară de încredere.

Escali Primo are doar două butoane și un ecran digital mare, ceea ce îl face ușor de utilizat. Butonul de tare vă permite să scăpați cu ușurință greutatea containerului, în timp ce butonul de măsurare vă permite să vă deplasați între uncii, kilograme și grame. Afișajul este sigilat, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ingredientele care intră între crăpături.

Escaliul este disponibil și în multe culori diferite, făcându-l un accesoriu adorabil pentru orice bucătărie. 25 USD Amazon

Spring Chef Bench Scraper

Acest instrument vă permite să frământați cu ușurință aluat lipicios, fără a vă pune mâna pe mâini. Spring Chef este, de asemenea, util pentru curățare, deoarece lama din oțel inoxidabil face ca răzuirea aluatului din stânga să fie o briză. Potrivit companiei, lama sa vă permite să tăiați aluatul de patiserie răcit împreună cu fructe moi, legume și multe altele. Are chiar și o riglă de șase inci pe lamă pentru a ajuta la măsurători.

Ca bonus, compania include și un răzuitor mai mic, care are o formă curbată ideală pentru răzuirea reziduurilor din boluri. 10 USD Amazon

Termometru Habor

Conform Kitchn , dacă doriți să evitați coacerea ca o pâine cu un centru lipicios, un termometru este o necesitate.

Diferite pâine vor fi coapte complet la diferite temperaturi, iar dacă aveți un termometru eliminați toate presupunerile pentru a decide dacă pâinea dvs. are nevoie de mai mult timp la cuptor.

Termometrul Habor are o sondă lungă, care nu numai că este perfectă pentru a ajunge în centrul pâinii, dar poate fi folosită și pentru a lua temperatura de pui fript, apă clocotită și cam orice altceva ai putea găti în bucătărie.

O altă caracteristică la îndemână? Termometrul se oprește automat după 10 minute pentru a economisi bateria, în cazul în care rămâneți complet prins în fabricarea pâinii și uitați de asta. 10 USD Amazon

KitchenAid Stand Mixer

KitchenAid fabrică produse de bucătărie de peste un secol, iar mixerul său permanent este iconic. Acest model special are 10 setări de viteză diferite și include un cârlig pentru aluat, bici cu șase fire și un bătător plat.

Potrivit companiei, bolul de cinci litri al mixerului este suficient de mare pentru a găzdui aluat pentru mai multe pâini dintr-o singură dată. Și, când ați terminat, vasul de amestecat și cârligul pentru aluat pot fi aruncate în mașina de spălat vase pentru o curățare ușoară.

De asemenea, vă puteți folosi KitchenAid pentru a face aluat de patiserie, paste și multe altele. Cu peste 20 de culori diferite disponibile, veți găsi cu siguranță una care arată minunat în bucătăria dvs. 630 USD Amazon

Bătut de aluat danez

Dacă preferați să amestecați aluatul la modă veche, atunci aveți nevoie de un amestec de aluat danez. Conform Epicurios , firele ajută la tăierea cu ușurință a aluatului pentru a scăpa de buzunarele de făină, care pot modifica aroma și textura pâinii terminate. Și bobinele sale metalice circulare sunt mai ușor de curățat decât alte ustensile de amestecare. 15 USD Amazon

Pană pentru pâine din gresie Heritage Le Creuset

Tigaile pentru pâine vă asigură că pâinea dvs. se coace uniform. Și acest cal de lucru în bucătărie merită investiția, deoarece sunt perfecte și pentru coacerea pâinii de carne și a multor alte feluri de mâncare.

Această opțiune robustă de la Le Creuset se încălzește uniform și poate fi utilizată în cuptor, congelator și cuptor cu microunde. Și glazura sa de smalț este ușor de curățat.

De asemenea, puteți verifica Farberware’s antiaderent set-of-two. 50 USD Amazon

Set de 6 boluri de amestecare

De la trei cani la opt litri, aceste boluri pot face față oricărui efort de coacere de dimensiuni. Toate sunt rezistente la pete și pot fi folosite în congelator sau aruncate în mașina de spălat vase pentru o curățare ușoară.

Sunt perfecte pentru a-ți păstra aluatul pe măsură ce crește. Așadar, ați putea dori să ridicați și un set de șase capacuri de bol refolosibile Aici pentru a menține umezeala în timp ce drojdia începe să funcționeze. 24 USD Amazon

Cartea de bucate din bucătăria cu pâine fierbinte: coacere artizanală din întreaga lume

Situat în New York, Hot Bread Kitchen suporturi femei, imigranți și oameni de culoare din industria alimentară. Puteți aduce rețetele lor în bucătăria dvs. cu T Cartea de bucate din bucătăria fierbinte .

În cartea frumos fotografiată, veți găsi rețete de pâine de bază din India, Maroc și nu numai. 19 USD Amazon