Sute de profesioniști din industria vinului s-au adunat la Culinary Institute of America la Copia în Napa, California, marți, 18 februarie, pentru inaugurare Export 2020: Conferința globală de export din California Wine , o zi pentru a vă gândi la vinul din California pe piața globală.

Exporturile de vin din California au crescut cu 60% în valoare în ultimul deceniu, reprezentând venituri de aproximativ 1,5 miliarde de dolari. Cu toate acestea, Honore Comfort, vicepreședintele marketingului internațional pentru Institutul vinului , a subliniat, de asemenea, un obiectiv ambițios pe termen lung pentru ca această cifră să depășească 2 miliarde de dolari până în 2030.

California reprezintă 95% din totalul exporturilor din SUA, Canada fiind piața de export numărul unu pentru vinul din California, potrivit Robert P. Koch, președinte și CEO al Wine Institute.

Acest obiectiv pentru 2030 poate fi atins atât prin aducerea mai multor fabrici de vin din California la export, cât și mai mult vin din California pe piețele internaționale. Aceasta este o perspectivă atractivă, având în vedere știrile despre surplusul de struguri din acest an, iar temerile producătorilor de prețuri interne scad ca urmare.

În prezent, Canada este cea mai mare piață de export pentru vinurile din California. În Ontario, găzduind 40% din populația țării, vinurile din California reprezintă 15% din piață în conformitate cu Comitetul pentru Controlul Alcoolului din Ontario (LCBO), doar California Cabernet Sauvignon reprezentând 187 de milioane de dolari pe an. În Ontario, vinul din California este pe locul doi doar după cota de piață a Italiei de 18%.

Președintele și CEO-ul LCBO, Dr. George Soleas, a vorbit despre tendințele majore pe care le vede în rândul consumatorilor. El a menționat că, în timp ce clienții cumpără mai puțin, obiceiurile de cumpărare favorizează vinurile de ultimă generație, cu o creștere a vânzărilor de produse ultrapremium și iconice. Vinurile răcoritoare și mai ușoare, cum ar fi roze și vin spumant, câștigă interes, la fel ca și alternativele conștiente de sănătate, cum ar fi îmbutelierea cu conținut scăzut de alcool sau cu conținut scăzut de calorii. El a subliniat, de asemenea, importanța crescută a sustenabilității și a povestirii.

Scriitor și autor de vinuri Jancis Robinson , MW, a comentat poziția vinului din California în întreaga lume într-o sesiune de întrebări și răspunsuri cu scriitoarea de vinuri Elaine Chukan Brown. Robinson și-a amintit cum a venit prima dată în California în 1969 și s-a întors anual de atunci.

„La începutul anilor 1980 a fost un moment magic pentru vinul din California în Marea Britanie”, a spus ea. Robinson a observat că, luându-și seama de lumina ulterioară a degustării de la Paris din 1976, vinificatorii din California vor călători în toată lumea pentru a-i introduce în sticlele lor.

Cu toate acestea, autoarea a menționat că nu era o fană a ceea ce s-a întâmplat cu vinurile din California în anii 1990, o epocă pe care a descris-o ca fiind dominată de perioade mai lungi de atârnare și „vinuri mai bogate, mai coapte, mai puternice, care nu au sunat bine cu consumatorul din Marea Britanie”. Nici creșterea prețurilor deceniului.

'În acest moment, este o masă de vin ieftin din California pe raftul de jos din Marea Britanie', a adăugat Robinson. „Bănuiesc că oamenii care îl cumpără nu știu sau nu le pasă de unde vine. Prețul este șoferul. ”

Cu câteva decenii în urmă, regiunile emergente au dorit să facă copii ale marilor vinuri ale Franței, a spus ea, și „am fost de acord cu clasarea”.

Acum, ea observă că piața are o formă mult mai liberă.

Industria vitivinicolă se află în „cea mai mare stare de flux din zilele noastre ca niciodată în cei 44 de ani ai mei”, potrivit Robinson. „Ceea ce își doresc tinerii este lățimea, nu vor să meargă la vârf, vor o schimbare față de mână de soiuri de struguri internaționale și nu urmăresc alcoolul, stejarul sau culoarea”.

Ea a observat trecerea la vinuri mai ușoare și mai proaspete din întreaga lume și o explozie în interesul soiurilor de struguri mai puțin cunoscute, în special de la viță de vie indigenă și veche. Ea estimează că există în prezent 1.500 de soiuri utilizate în vinificație chiar acum, California conținând o comoară de viță de vie veche care nu a fost încă utilizată.

Potențialul pentru California, în viziunea lui Robinson, este în vinurile de gamă medie de la mărci consacrate și emergente, și nu generice de bază („o marfă lichidă și alcoolică”) și nici oferte excesiv de scumpe.

„Centrul este incitant”, a spus Robinson. „O mulțime de descoperiri, fie că este vorba de viță de vie veche [sau] de diferite moduri de a face vin. Este nevoie să dinamizăm din nou percepția vinului din California, [și] o mare valoare la mărcile mai vechi care au o calitate reală. ”

Ea a subliniat, de asemenea, comunitatea vinicolă din California ca una care prețuiește cooperarea și investițiile comunitare, subiecte apreciate de o generație mai tânără de băutori de vin și a susținut statul ca având producătorii și producătorii cei mai conștienți de calitate.

„Cei mai buni producători californieni au luat mai multe probleme pentru a obține fiecare detaliu corect decât oriunde altundeva”, a spus Robinson. „Dacă un loc din lume poate privi sustenabilitatea în mod holistic, este California.”