Săptămâna trecută, Etienne de Montille a cumpărat Château de Puligny-Montrachet. Achiziția cuprinde 21,5 hectare de podgorii care acoperă 23 de denumiri, inclusiv trei Grand Crus și zece Premier Crus, împreună cu facilitățile de vinificație și castelul.

Zorile acestei tranzacții au început în urmă cu peste trei ani, când piețele mondiale începeau să treacă prin resturile colapsului bancar din 2007. Proprietarul Château-ului la acea vreme, Crédit Foncier de France, filială a Caisse d’Epargne, a început să ia în considerare lichidarea exploatațiilor sale viticole și vinicole.

De Montille a fost deosebit de bine plasat să înțeleagă această nevoie și să încurajeze tranzacția. El nu numai că a supravegheat producția Château-ului din 2002, ci a crescut cu vin la Domaine de Montille, care deținea podgorii încă dinaintea Revoluției Franceze. Mai mult, și foarte important, De Montille este, de asemenea, un fost bancher. A fi bine conectat și a înțelege nevoile atât ale bancherilor parizieni, cât și ale agențiilor agricole locale s-a dovedit extrem de util în timpul negocierii - și renegocierii - aranjamentelor.

Producțiile moșierilor se completează în mod unic reciproc. Domeniul produce în principal roșu, în timp ce Château produce predominant alb. În ultimii zece ani, Etienne a realizat multă eficiență operațională între cele două proprietăți, de la achiziționarea de plută la transportul global. De asemenea, el a reînnoit în mod semnificativ stilul și imaginea castelului, realizând vinuri conduse de terroir, cu o puritate și adâncime mai mari și o influență mai ușoară a stejarului, în timp ce evoluează progresiv etichetele într-un aspect modern. Etienne a schimbat, de asemenea, cultura viței de vie, începând cu o conversie imediată la agricultura ecologică în 2002 (Domaine era organic din 1995), apoi la biodinamică în 2005. Începând din recolta din 2012, vinurile Domaine și Château vor fi certificate ECOCERT.

În următorii câțiva ani, operațiunile dintre Domaine și Château vor fi revizuite în continuare. Unele vinuri produse sub eticheta Château vor fi lansate sub numele de Domaine, iar unele podgorii vor fi vândute. Ceea ce va fi adevărat pentru ambele este continuarea unui stil de vin delimitat, concentrat pe minerale, care vorbește despre proveniența sa burgundiană. După restructurare, suprafețele combinate vor cuprinde 35 de hectare de podgorii primare, dintre care 20 vor fi Premier și Grand Crus - una dintre cele mai semnificative exploatații de top din Côte de Beaune.