Tequila tinde să atragă multă atenție în luna mai, când Cinco de Mayo încurajează festinele alimentate de Margarita. Cu toate că alb Tequila este sticla la care se ajunge cel mai adesea pentru a amesteca băuturi, un număr tot mai mare de cunoscători ai agavei toarnă añejo Tequila în schimb.

Pentru a fi numit añejo, spiritul pe bază de agave trebuie îmbătrânit mai mult de un an. Acestea fiind spuse, majoritatea producătorilor merg mai departe, îmbătrânind adesea de la 18 luni până la trei ani.

Și nu uitați de Tequilas extra añejo, cele mai rare și (de obicei) costisitoare îmbuteliere, cu vârste mai mari de trei ani. Aceasta este o categorie relativ nouă, înființată în 2006 de Consejo Regulador del Tequila - agenția mexicană care reglementează producția de Tequila. Tot timpul petrecut în baril sub ochii vigilenți ai maeștrilor tequilieros produce tequile extraordinar de complexe, cu aromă profundă, care rivalizează adesea cu coniacurile și whisky-urile fine.

11 Top-Notch Reposado Tequilas

Aceste „Tequila sorbitoare” merită să le căutați. La capătul mai ușor al cântarului, acoperă note delicate de flori sălbatice, fructe tropicale și jalapeño, cu miere și vanilie. Între timp, versiunile cu vârste mai lungi prezintă adesea caramel robust și condimente, adesea cu atingeri surprinzătoare de ciocolată, espresso sau chiar indicii de fructe uscate sau fum.

Deși añejo Tequila este uneori considerat prea prețios pentru a se amesteca, un număr tot mai mare de barmani îl folosesc în cocktailuri, adesea în băuturi unde v-ați putea aștepta să vedeți whisky.

Acești añejos expresivi sunt suficient de delicioși pentru a încuraja o călătorie în Mexic - sau cel puțin o excursie la cel mai apropiat bar Tequila pentru a încerca mai mult.

Recomandat Añejo Tequilas

Cazul 100 Tequila Añejo Reserva (Mexico Distiller Sales Co., Princeton, MN) 38 $ / 750ml, 95 puncte. Această tequila aurie echilibrează miere și note mai ușoare de jalapeño și ardei gras pentru un profil clasic, finisând cu vanilie, banană coaptă și ecouri de scorțișoară și cuișoare. Beți sau amestecați. Cea mai buna achizitie . abv: 40%

T1 Añejo Estelar Tequila (Mexic T1 Tequila, San Antonio, TX) 54 $ / 750ml, 94 puncte. Această tequila luxuriantă are un profil caramel și arțar, însoțit de o mulțime de condimente de copt și jalapeño. Se termină mult timp cu atingeri îmbietoare de espresso, piele, condimente de copt și coajă de portocală arsă. abv: 40 USD

Santera Tequila Añejo (Mexic Santera Spirits, New York, NY) 55 $ / 750ml, 92 puncte. Aur roz moale în sticlă, acest añejo are un parfum bogat dulce, bogat, precum siropul de vanilie. Acea dulceață rotunjită are ecou pe palat, cu vanilie, migdale și caramel, uscând până la condimente, cuișoare, piele și espresso. În general, bea un pic ca un bourbon rezistent. În vârstă de până la 16 luni în butoaie de stejar american, apoi amestecate cu o notă de añejo suplimentar. abv: 40%

Recomandări Extra Añejo Tequilas

Gran Patrón Piedra (Compania de băuturi spirtoase din Mexic, Las Vegas, NV) 400 $ / 750 ml, 97 de puncte. Primul añejo suplimentar al lui Patrón are o vârstă de cel puțin trei ani și este numit după roata de piatră (piedra) care zdrobește agave pentru a face Tequila. Are o nuanță de chihlimbar și o aromă bogată care amestecă caramel, fructe uscate și note piperate. Gustul este mătăsos și rotunjit, cu mult caramel și stejar în față, se diminuează ușor cu anason, ghimbir și scorțișoară. abv: 40%

Dulce Vida Extra Añejo Tequila (Mexic Dulce Vida Spirits, Austin, TX) 160 $ ​​/ 750ml, 95 puncte. O ediție specială pentru aniversarea de cinci ani a companiei, această Tequila a fost îmbătrânită timp de cinci ani în butoaie de vin Napa Valley, care dețineau anterior Merlot și Cabernet. Rezultatul final este o nuanță întunecată, roz-aurie și un parfum minunat și complex, care combină agave florale, fructate și miere, condimentate cu note piperate. La 100 de dovezi, este de înțeles că este aprins, dar se diluează cu o anumită diluare până la un profil dulce-suculent, care prezintă portocale, fructe roșii și miere, cu finisaje lungi, condimentate și calde. abv: 50%

Herradura Seleccion Suprema Extra Añejo Tequila (Mexic Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 350 $ / 750ml, 93 puncte. Ar fi ușor să confundăm acest añejo cu un coniac: aroma bogată și complexă sugerează fructe de piatră și caramel, ca un coniac îmbătrânit. Este moale și rotunjit pe limbă, cu piersici și caise, migdale și alune și vanilie. Numai finisajul picant - condimente de copt, cayenne, piper negru - îl dă ca Tequila. abv: 40%