Secțiunea Tequila din magazinul tău de băuturi preferat pare puțin mai aglomerată în aceste zile? Nu vă imaginați - categoria Tequila crește rapid.

O mare parte din aceasta se datorează creșterii cererii: americanii consumă mai mult Tequila ca niciodată. Potrivit Distilled Spirits Council din Statele Unite (DISCUS), Tequila este una dintre categoriile cu cea mai rapidă creștere, după whisky. Din 2002, volumele de Tequila au crescut cu 106%, o rată medie de 5,7% pe an.

Cocktailurile pe bază de tequila au ajutat la stimularea acestei creșteri uimitoare. În timp ce „Tequilas” de vârstă mai lungă continuă să găsească fani, Tequilas blanc (uneori numit argint sau plata), sunt alegerea numărul unu pentru amestecarea în cocktailuri. Într-adevăr, unii puriști cred că Tequila albă este singura Tequila „reală” - o expresie clară, strălucitoare, fără ornamente a agavei.

Tequila este una dintre categoriile cu cea mai rapidă creștere, după whisky.

Nici toate aceste cocktailuri nu sunt margaritas. Luați în considerare, de exemplu, băutura din East East Side la NYC’s Bar Goto , un amestec sofisticat de sake, tequila blanco și lichior St. Germain, decorat cu grație cu o frunză de shiso verde strălucitor sau cu capriciul numit Tequila Mockingbird la Aspen Kitchen în Aspen, Colorado, o băutură roz făcută cu Aperol, busuioc și grapefruit pentru a completa un alb strălucitor.

Indiferent dacă alegeți să savurați sau să amestecați, iată un bonus: Multe dintre sticlele care adăpostesc spiritul semnat al Mexicului sunt piese centrale uimitoare, de la designul colorat al zilei Arta Silver în stilul mortului până la sticla elegantă în formă de X a lui Decada. Acestea nu sunt doar sticle de turnat, ci sticle de afișat în față și în centru pe bară. La următoarea vizită la magazinul de băuturi alcoolice, petreceți câteva minute uitându-vă la afișul demn de galerie de pe acele rafturi din ce în ce mai încărcate din culoarul Tequila.

O ultimă notă laterală: Printre alte reglementări, spiritele de agave trebuie făcute în Mexic pentru a fi numite Tequila. Cu toate acestea, un număr mic, dar în creștere, de distilatoare de ambarcațiuni americane experimentează producerea de spirite pe bază de agave. Ar trebui să fie interesant să vedem ce altceva reiese din această categorie naștere în anii următori.

Rețetă picantă de cocktail Paloma

Spiritele recomandate

San Matias Tahona Blanco (Mexic Sazerac, Chicago, IL) 60/750 dolari ml, 96 puncte . Numit după piatra tahona folosită pentru a zdrobi piñas-urile de agave, acest blanco are o puritate uimitoare. Plăcut piperat pe nas și palat, susținut de o notă de vanilie, jalapeño prăjit iese la iveală înainte de a se termina curat și crocant, cu o notă de coajă de lămâie. Beți sau amestecați. abv: 40%

Arta Silver (Mexic Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 dolari ml, 95 puncte . Acest alb cu o singură proprietate are un parfum îndrăzneț, îndrăzneț, care sugerează ardeiul gras, busuiocul proaspăt și coaja de lămâie. Gustul citric este accentuat de ierburi proaspete și se desprinde cu un indiciu de dulceață vanilată. Designul superb al sticlei în stilul Zilei Morților face din aceasta o alegere demnă de cadou. abv: 40%

Plante de agave / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30 $ / 750 ml, 93 puncte. Marca Tequila, susținută de Justin Timberlake, are un parfum erbaceu și un palat distinct, cu note de miere, migdale și o notă de nucă de cocos, finisând neted și clar. Thumb-up pentru Margaritas și alte cocktailuri. abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexic Saranty Imports, Stamford, CT) 22 $ / 750 ml, 92 puncte . Mirosul ușor și delicat echilibrează notele florale, ierboase și de fructe proaspete. Între timp, gustul aduce înainte litchi și ananas, plus vanilie și un strop de piper cayenne la final. Un cap de buze care începe să cocktailuri fructate. Cea mai buna achizitie. abv: 40%

Milagro Silver (Mexic William Grant & Sons, New York, NY) 25 $ / 750 ml, 91 puncte. Mirosul ușor și sărat indică oregano proaspăt, roșii și ardei gras. Dulceața fugitivă de agave conduce palatul, urmată de un gust palid, erbacee, citrice, și un pic ușor picant. În general, este un profil de aromă ideal pentru o Maria Sângeroasă sau orice alt cocktail sărat. Cea mai buna achizitie. abv: 40%