Trebuie să cureți morcovii pentru a-i mânca? Iată ce spun experții
Când vine vorba de morcovi, există o mulțime de opțiuni pre-curățate în departamentul de produse. Dar dacă ai o pungă de morcovi fără coajă ascunsă în sertarul cu produse, s-ar putea să te întrebi: „Trebuie să cureți morcovii?” Am cerut experților să clarifice dacă trebuie să curățați morcovii pentru a vă bucura de ei și pentru a obține toate beneficiile nutriționale. Este bine cunoscut faptul că am putea folosi mai multe legume în dieta noastră. Există suficiente obstacole pentru a obține recomandare minima în planurile noastre de masă și pregătirea produselor nu ar trebui să fie alta.
esben468635/Adobe Stock
Trebuie să curățați morcovii?
Nu este nevoie să curățați morcovii înainte de a-i mânca – mulți oameni îi place să-i mănânce cu pielea, spune Alan Hilowitz, fost director de comunicații la Fermele Bolthouse . Cu toate acestea, deoarece morcovii sunt crescuți în pământ, spălarea/frecarea este importantă dacă alegeți să nu curățați de coajă, adaugă el. Desigur, ar trebui spălați-vă întotdeauna produsele pentru a vă reduce riscul de îmbolnăvire și pesticide, așa că sperăm că nu este nimic nou.
De ce curățați morcovii?
Dacă putem sări peste curățătorul de morcovi, de ce trebuie să curățați morcovii? Există câteva motive culinare bune pentru a curăța. Coaja are o textură ușor diferită de restul morcovului, așa că poate ieși în evidență într-o rețetă, în funcție de aplicare, spune Hilowitz. Unele soiuri au coaja care poate fi mai dura, mai granuloasă sau mai amară decât restul morcovului, adaugă el.
Aburirea sau anumite aplicații crude pot fi mai bine decojite, spune Hilowitz. Dacă doriți un aspect vizual și o textură uniforme, vă sugerăm peelingul.
Lynn Blanchard, directorul Better Homes & Gardens Test Kitchen, este de acord că spălarea este suficientă, dar există cazuri când morcovii decojiți sunt cei mai buni. Dacă doriți un piure fin pentru o supă sau mâncare pentru copii, atunci peeling-ul ar fi soluția, spune Blanchard.
Smoothies de prăjitură cu migdale și morcoviCând să sari peste curățarea morcovilor
Pregătirea sucului și prăjirea morcovilor sunt momente bune pentru a evita coajarea, spune Hilowitz. Dacă pregătiți un fel de mâncare rustic, atunci lăsarea coajei pe care ar putea îmbunătăți aspectul și experiența preparatului. Dacă utilizați morcovii pentru un bulion, bulion sau sos care va necesita strecurare în cele din urmă, acesta este un alt caz în care ar putea fi mai bine să lăsați coaja.
Cele mai bune 8 tigăi din 2024, testate și revizuiteBlanchard stabilește uneori dacă va lăsa coaja pe baza exteriorului morcovului. „Dacă [morcovul] este neted și poate fi curățat cu ușurință, atunci nu mă obosesc să-l curăț de coajă dacă îl folosesc într-o supă sau se prăjește”, spune ea. Blanchard subliniază un alt beneficiu de a nu curăța morcovii: mai puțină risipă de alimente.
Pentru a răspunde la întrebarea „Trebuie să cureți morcovii?” este în mare parte o chestiune de preferință. Nu puneți cojile de morcovi în coșul de gunoi dacă decideți să vă curățați morcovii. ei poate provoca blocaje . Cojiți într-un coș de gunoi sau adăugați-l în compost.
Indiferent de alegerea ta, te vei bucura de beneficiile morcovilor pentru sănătate. Atât morcovii decojiti, cât și cei necurățați au multe beneficii. Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, care este esențială pentru vedere, sistemul imunitar și reproducere.
Ce să faci cu morcovi
Morcovii decojiti sau nedecojiti sunt folosit în multe rețete , inclusiv salate, tocane, garnituri și deserturi. Acești morcovi prăjiți din arțar și portocală sanguină sunt o alternativă delicioasă la morcovii glazurati clasici. Fierbeți morcovii și varza pentru un fel de mâncare consistent de legume, care să meargă cu următoarea cină cu friptură. Pentru o parte de primăvară, Salata de Morcovi Ribbon este o rețetă colorată cu mazăre și oțet. Și nu ratați cea mai bună prăjitură cu morcovi iubită pentru cea mai favorită tradițională, completată cu glazură cu cremă de brânză.
