La doar o oră de mers cu mașina spre nord de Veneția se află regiunea istorică viticolă Conegliano Valdobbiadene. Acasă la prima școală de enologie din Italia, unde metoda utilizată pentru a crea Prosecco a fost perfecționată, Conegliano este capitala culturală a regiunii. Împreună cu Valdobbiadene la vest, granițele lor cuprind peisajul dramatic în care a fost produs istoric acest stil de vin iubit la nivel mondial.

Vinurile din regiunea Prosecco sunt împărțite în cinci niveluri de calitate, iar vinurile Conegliano Valdobbiadene cu o singură viță de vie Prosecco Superiore Rive DOCG se disting în mai multe moduri.

La un deceniu de la ridicarea lor la statutul de DOCG în 2009, vinurile Rive din Conegliano Valdobbiadene au ajuns să definească un nivel de calitate pentru această regiune dinamică.

În ansamblu, Rive sunt definite de 43 de orașe sau microzone compuse din 13 cartiere și 30 de subregiuni din Conegliano Valdobbiadene. Ele pot fi împărțite în continuare în două grupuri geografice principale - vestice și orientale - care variază distinct în geologia lor.

Fiecare Rive este un deal cu pante abrupte, unele atingând 60 °, ceea ce le face egale cu regiunile germane Mosel și Douro din Portugalia în ceea ce privește severitatea lor și printre cele mai provocatoare situri viticole din lume la care să lucreze.

În termeni geologici, acestea sunt destul de distincte de alte site-uri cu pantă dramatică datorită formării lor unice de hogback. Rive sunt definite de o creastă îngustă și de pantele abrupte (mai mari de 30 până la 40 °) de pe ambele părți. O parte a Rive este caracterizată ca versantul său din spate și este de obicei foarte stâncoasă. Partea opusă este o escarpă sau o pantă frontală care are o față erodată care expune mai multe straturi diferite de sol. Podgoriile Rive sunt plantate în primul rând pe scări și într-un grad mai mic pe pante. Aceste terroiri duc la diferențe senzoriale în vinurile finite.

Aproximativ o treime din Rive se găsesc în regiunea de est din jurul Conegliano. Au o altitudine mai mică, cu pante de 40 până la 50 °, deoarece dealurile au fost zgâriată de activitatea glaciară a Dolomiților. Solurile de aici sunt relativ adânci, predominant aluviale și morainice și sunt compuse din roci, nisip și argilă, cu depozite de oxid de fier, care produc rugină terra rosa în unele zone.

În schimb, regiunea vestică de lângă Valdobbiadene nu a fost afectată foarte mult de activitatea glaciară. Aici Rive sunt foarte abrupte, cu soluri sedimentare mai puțin adânci de gresie, argilă și marne care conțin depozite marine.

Începând cu 2018, erau 249 hectare desemnate de Rive (615 acri) sub viță de vie. Randamentele obligatorii pentru aceste podgorii sunt mai mici (maximum 13.000 de kilograme pe hectar față de 13.500) și trebuie recoltate manual, nu că mecanizarea este posibilă în niciun fel.

Interesant este că aproape 60% dintre producători promovează numele de loc Rive pe vinurile lor. Colbertaldo (31%) și San Pietro di Barbozza (10%) lângă Valdobbiadene și Ogliano (8%) lângă Conegliano au fost, din punct de vedere istoric, cele mai larg referite. Producătorii de Prosecco DOCG promovează din ce în ce mai multe alte site-uri Rive la fel de distincte și, în ultimul deceniu, plantațiile Rive au crescut cu un impresionant 40%.

Vinurile Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive sunt ușor recunoscute. Rive va fi listat pe etichetă, indicând un Prosecco Superiore realizat în întregime din struguri recoltați manual dintr-unul dintre cele 43 de Rive înregistrate, urmat de numele denumirii speciale. Vinurile sunt, de asemenea, millesimato sau vintage.

Accesul la vinurile Rive pentru piețele de export crește în funcție de cerere și, în 2018, mai mult de 25% din producția Rive și-a făcut drum spre piețele internaționale. Vânzările Rive reprezintă acum aproximativ 12 la sută din totalul producției DOCG Prosecco, vinurile comandând în mod meritat o primă de preț peste Prosecco Superiore.