Căutați un alb nou și rece? Faceți cunoștință cu Grillo (pronunțat GREE-lo). Provenind din Sicilia, Grillo produce vinuri crocante și sărate - unele suficient de structurate pentru a oferi un potențial de îmbătrânire moderat. Stilurile mai deschise au nuanțe de flori citrice și piersici, în timp ce versiunile mai aromate oferă fructe de pasiune, grapefruit și senzații de plante care amintesc de Sauvignon Blanc Contactul cu drojdia și îmbătrânirea în butoaie creează vinuri mai complexe, conduse de minerale, încărcate cu arome de mere și citrice. Podgoriile cele mai apropiate de mare produc vinuri cu note saline pronunțate.

O cruce de struguri Catarratto și Moscato di Alessandria (Zibibbo), Grillo a fost cândva folosit exclusiv în producția Marsala. Plantările au scăzut în anii 1960, când producătorii au optat pentru soiuri mai viguroase. Grillo a fost aproape abandonat. Dar, în 1990, legendarul producător Marsala, Marco de Bartoli, a decis să vinifice singur Grillo ca un vin alb sec.

„Grillo este cel mai bun strugure alb pentru câmpiile fierbinți din jurul Marsalei”, spune Renato De Bartoli, fiul lui Marco, care conduce vinăria împreună cu fratele și sora lui. „Se dezvoltă în căldură și nu devine gătit și nebun ca și [unele] struguri internaționali.” O recentă degustare recentă a Grappoli del Grillo din 2011 de De Bartoli (91 puncte) a arătat că tocmai atinge fereastra ideală de băut.

În 2014, plantațiile Grillo au ajuns la aproximativ 16.000 de acri - o creștere de 180% față de 2004. Antonio Rallo, președintele consorțiului DOC Sicilia și coproprietar al cramei Donnafugata, consideră revigorarea lui Grillo dramatică.

„Grillo a decolat, în special în SUA”, spune el. „Este proaspăt și ușor de băut, dar cu o notă sărată care îi conferă o personalitate distinctă siciliană.”

Donnafugata 2015 Aproximativ 19 dolari, 91 de puncte. Vibrat și sărat, acesta se deschide cu arome minunate de flori de primăvară, citrice, ierburi și fructe de piatră albe. Gustul rotund și suculent oferă piersici albe coapte, grapefruit suculent, ananas și minerale alături de aciditate proaspătă. O notă salină sprijină finisajul. Alegerea editorilor.

Cusumano 2015 Shamaris 20 $, 90 de puncte. Mere, flori galbene și arome de briză marină conduc calea. Gustul luminos și elegant prezintă lămâie, tei și nuc alături de aciditate vibrantă. O venă minerală subliniază aromele sărate. Bea acum sau mai ține încă doi sau trei ani pentru mai multă complexitate.

Stemmari 2015 Grillo 10 $ 89 puncte. Arome atrăgătoare de citrice, flori albe și un miros de fructe tropicale se reunesc în acest sens. Gustul carosos oferă coajă de lămâie, mango, salvie, soluție salină și o notă de migdale alături de aciditate vibrantă. Cea mai buna achizitie.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 $, 89 de puncte. Arome liniștite de flori sălbatice de primăvară, fân și fructe de livadă plutesc din pahar. Gustul vibrant oferă coajă de lămâie, salvie, plantă uscată și o notă de soluție salină încadrată în aciditate plină de viață. Cea mai buna achizitie.

Tasca d’Almerita 2015 Calul Zânelor 20 $ 88 puncte. Aceasta se deschide cu parfumuri delicate de pară și floare galbenă presată. Gustul acidulat prezintă coajă de lămâie, nectarină și un indiciu de plantă mediteraneană, în timp ce o notă salină asigură o rezervă.