În majoritatea zilelor, îmi beau cafeaua cocoșată deasupra mesei din bucătărie, tăcută și încruntată. Nu evaluez claritatea culorilor, aroma, aromele sau finisajul, încerc doar să mă trezesc și să mă confrunt cu ziua.

Și asta este păcat.

Există atât de multe de analizat și de discutat cu cafeaua, cât și cu vinul. Terroirul, metodele de prăjire și preparare a berii, toate afectează ceea ce ajunge în cana ta , care poate fi luminos sau amar, fructat sau prăjit.

Este evident că oamenilor cărora le place să bea vin și să guste prin nuanțele sale, ar putea să facă același lucru cu cafeaua. Vestea bună este că puteți - și fără a deveni o epavă supra-cofeinizată în acest proces. Metoda poate părea familiară iubitorilor de vin: încercați un zbor.
Vin și cafea: împărtășirea culturii și complexităților
Nici măcar nu trebuie să părăsiți casa pentru a vă bucura de un zbor cu cafea. Dacă preferați să stați în pijamale, Cupa Îngerilor este un pariu bun. Acest serviciu de abonament la cafea vă va trimite patru pungi etichetate doar cu un număr, fie în friptură ușoară, fie în friptură medie, astfel încât să puteți prepara propriul zbor. De asemenea, include oferte de la prăjitorii de top, precum La Colombe și Gorilla, precum și cele ale unor producători de tip boutique mai mici.

„Pe tot parcursul anului, vom face și ocazional câteva zboruri speciale”, spune Jeffrey Borack, cofondator și CEO al Angels ’Cup. „De exemplu, am făcut o cutie Columbia Bourbon [varietate de cafea], unde am prezentat un Bourbon Galben, Bourbon Roșu și apoi doi Bourbon Roz, care este un hibrid de roșu și galben.”

Un exemplu de Angels ’Cup și setul lor de degustare de cafea oarbă / Foto oferită de Angels’ Cup

Borack spune că, deși cafeaua bună este importantă, el caută, de asemenea, să creeze zboruri care să-i învețe pe băutori ceva.

„Vrem să le oferim abonaților noștri șansa de a identifica cu exactitate originea și prelucrarea fiecărei cafele, ceea ce nu este o sarcină ușoară”, spune el.

Dacă preferați mai multe îndrumări, Ce cafea , situat în Washington, DC, te-a acoperit. Puteți alege o probă de boabe de prăjit, iar profesioniștii lor vă vor prepara trei turnări de 4 uncii. Vă permite să încercați un soi de fasole din Etiopia alături de o bere fructată din Papua Noua Guinee.

Explorare globală la Qualia Coffee, Washington, DC / Fotografie prin amabilitatea Qualia Coffee

La Tarif și Folk în Brooklyn, New York, proprietarul Annette Bruno face și el zboruri cu diferite fasole, dar merge un pas mai departe. Compania ei va împerechea fiecare bob cu o metodă diferită de fabricare a berii, cum ar fi picurare, Aeropress sau turnare.

„Îi învăț pe oameni despre ce metode de înmuiere funcționează bine cu care fasole, spunându-vă cu adevărat care sunt opțiunile dvs. atunci când mergeți la o cafenea”, spune ea.

Dacă aveți nevoie de puțină ronțăit pentru a absorbi toată acea cofeină, Bruno este fericit să vă oblige. O bucătară de patiserie, vă va ajuta să împerecheați confecția perfectă cu ceașca dvs.

Utilizarea zborurilor pentru a testa diferite metode de pregătire este, de asemenea, o idee populară. La Cafea G&B și Du-te și ia-l Tiger cafenelele din Los Angeles, comandând opțiunea Full Nelson, le oferă clienților un gust de espresso, macchiato și cappuccino, plus o a patra băutură la alegere. Acest zbor ne învață mai multe despre efectul diferitelor niveluri de lapte și spumă decât boabele în sine, dar sperăm că vă va ajuta data viitoare când vă uitați la un meniu de cafea.

Indiferent de ruta pe care o parcurgeți, pregătiți-vă ca ceașca de dimineață să arate puțin diferit.