Malbec , vinul roșu fructat, plăcut gurii, cu note de fructe de pădure negre, vanilie și ciocolată, a explodat în popularitate când a izbucnit pe scena vinului internațional la sfârșitul anilor 1990. Deși strugurii au fost plantați în Franţa de secole, Argentina vinificatorii sunt în mare măsură responsabili pentru popularitatea sa actuală. Națiunea sud-americană reprezintă mai mult de 75% din plantațiile de Malbec din lume, dintre care 85% sunt înrădăcinate în regiunea de Mendoza .

În timp ce versiunile prietenoase cu bugetul produse în Argentina au dominat de multă vreme conversația despre Malbec, strugurii cu mai multe fațete s-au răspândit mai recent pe tot globul și au obținut o aclamație din ce în ce mai mare. Din Argentina și Chili spre Franta, Australia si Statele Unite , oricine este interesat să exploreze strugurii poate găsi o varietate de expresii interesante potrivite unei game de palate.

Ați putea dori, de asemenea: Acest stil Malbec experimental devine o tendință fierbinte în Argentina

„Unul dintre aspectele interesante ale Malbec este versatilitatea sa”, spune Sarah Clarke, director de vinuri la République, Manzke și Bicyclette din Los Angeles. „Nu numai că este grozav pentru amestecare, pentru a da puțină culoare și, eventual, tanin, dar este și fantastic ca vin monovarietal.”

De fapt, acum este un moment grozav începe să cumperi Malbec , deoarece abia începe să revină la modă după ce a petrecut câțiva ani sub radar din cauza provocărilor climatice. Iată tot ce trebuie să știi despre Malbec și cele mai bune sticle pe care să le iei chiar acum.

Ce este Malbec?

Malbec, sau Côt, așa cum este cunoscut în cahor , este un soi de struguri negri sau violet care provine din Franța, deși nu este plantat în mod obișnuit acolo în vremurile moderne.

În patria sa, există doar un număr mic de plantații în Valea Loarei și, într-o măsură mai mare, în orașul Cahors la aproximativ 120 de mile est de Bordeaux . Cu toate acestea, a fost odată destul de popular în sud-vestul Franței. Unul din șase struguri permise să intre amestecuri Bordeaux roșii , Malbec a suferit foarte mult în timpul iernii grele din 1956, care a ucis multe dintre viile. Au fost replantate alternative mai pline de farmec, potrivit The Oxford Companion to Wine de Jancis Robinson.

Strugurii cu coajă groasă are nevoie de mai mult soare și căldură decât Cabernet Sauvignon sau Merlot pentru a se maturiza . Cu toate acestea, „Malbec are un mare succes în climatele calde, parțial din cauza [acei] piele întunecată și groasă”, spune Clarke. „Este cu siguranță un strugure bun pentru a rezista schimbărilor climatice.”

Unde crește Malbec?

Astăzi, Malbec crește pe tot globul, din Argentina și Chile până în Franța, Statul washington , California și Australia. După cum am menționat, marea majoritate a Malbec-ului este plantată în Argentina, ceea ce are peste 112.000 de acri de viță de vie .

Strugurii întunecați și cerneali au venit pentru prima dată în Argentina la mijlocul secolului al XIX-lea. Agronomul francez Michel Pouget a adus mulți butași de viță de vie din Franța, inclusiv primele viță de vie de Malbec plantate în țară. Argentina crește acum mult mai mult Malbec decât oriunde altundeva în lume.

Vecinul său, Chile, crește, de asemenea, struguri cu aproximativ 5.000 de acri de Malbec. Unele dintre aceste viță de vie datează de mai bine de 100 de ani. Multe pot fi găsite în Colchagua, unde sunt de obicei amestecate cu Cabernet Sauvignon .

Ați putea dori, de asemenea: Oamenii și pământurile mișcării vinului indigene din Chile

În statul Washington, plantările mai tinere de Malbec sunt adesea folosite în îmbutelierele cu un singur soi. „Aș spune din toată inima că puteți face unul dintre cele mai bune Malbec din lume la Washington”, Anna Schafer Cohen, partener și vinificator la àMaurice Beciuri în Walla Walla , Washington, a spus Wine Enthusiast mai devreme anul asta. „Doar că se descurcă atât de bine aici și sunt atât de puține locuri în lume în care se descurcă cu adevărat bine.”

Excelează și în Australia. Acolo, Malbec crește în regiuni calde și reci , inclusiv Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt și Swan Hill. În regiunile fierbinți ale țării, totuși, aciditatea vinului poate fi prea scăzută, ceea ce poate face ca acesta să aibă un gust flac și slab.

Legătura franceză

În regiunea Cahors din Franța, care este capitala modernă a producției franceze de Malbec, clima mai rece scoate la iveală o aciditate mai mare decât mulți dintre omologii săi populari din Lumea Nouă. În ciuda calității sale în creștere, Malbec-urile din regiune nu au câștigat încă aceeași atenție internațională.

„Cred că French Malbec nu este la fel de popular la nivel internațional din câteva motive”, spune Clarke. „Sud-vestul [Franței] este trecut cu vederea în general pentru vin, chiar dacă este o regiune pe care o iubesc și este distractiv de vizitat. De asemenea, cred că oamenii au ales Bordeaux și nu își dau seama cât de mult Malbec este în el. [Producătorii din] Albi, Bourg, Blaye și Entre-deux-Mers folosesc destul de mult.”

Acest lucru se va schimba probabil, pe măsură ce mai mulți profesioniști în vinuri continuă să cânte laudele Malbecului francez. „Au apărut vinuri incredibil de interesante din Cahors în ultimii câțiva ani, eclipsând vinurile clișee excesiv de structurate și rustice produse de decenii”, spune maestrul somelier Michaël Engelmann. „Cahors „nu e cool” pe rețelele de socializare – păcat – oamenii care au încredere în palatele lor se vor bucura de vinuri uimitoare la un preț excelent.”

Ce gust are Malbec-ul?

Potrivit unui studiu de către Societatea Americană pentru Enologie și Viticultură, profilele fenolice ale vinurilor Malbec produse în Mendoza și California sunt destul de distincte unele de altele. Acest lucru înseamnă, practic, că Malbec are un gust diferit, în funcție de locul în care este cultivat.

Vinurile entry-level sunt adesea mai proaspete și mai suculente, ca rezultat al îmbătrânirii minime în stejar. Așteptați-vă la note de fructe roșii de cireșe, zmeură și prune roșii, plus taninuri moi. Exemplele mai scumpe de Mendoza Malbec sunt adesea învechite mai mult timp și folosesc cei mai buni struguri din zonă, recoltați frecvent din viță de vie vechi sau din podgorii de înaltă altitudine din vârful Lujan de Cuyo și din Valea Uco. Aceste vinuri tind să fie mai îndrăznețe, cu note de fructe negre, ciocolată, moka și afine.

Ați putea dori, de asemenea: Uită de Big Fruit Bombs: noua față proaspătă a vinului argentinian

Între timp, în regiunea Cahors din Franța, acele note de fructe de pădure întunecate tind să fie mai pământești, în timp ce corpul este adesea mai ușor și mai elegant, cu o aciditate mai mare decât în ​​versiunile argentinei.

Diferențele semnificative de aromă sunt comune și între regiunile învecinate. The Oxford Companion to Wine observă că „Versiunea din Chile tinde să fie mai tanică decât cea a Argentinei și poate fi amestecată cu ceilalți struguri de Bordeaux pe care Chile îi crește într-o asemenea abundență”. Dacă generalizăm, un Malbec sud-american are mai multe fructe și maturitate, iar unul francez are mai multe taninuri și structură, adaugă Per și Britt Karlsson în Forbes .

Washington Malbec, pe de altă parte, este unic datorită capacității sale de a reflecta mai multe nuanțe. „Exprimă atât de multe condimente chinezești cu cinci mirodenii sau condimente de bazar marocane, unde ai coriandru și anason stelat și cuișoare și acele tipuri de condimente dulci”, spune Cohen. „Poți obține asta în statul Washington.”

---

Vinuri Malbec de top pentru a cumpăra acum

Stolen Owl 2019 Malbec (Valea Cavalerilor)

Atât de puternic și atât de blând în același timp, acest vin opulent de la un producător nou remarcabil era un lot mic, cu două butoaie. Încadrează smochine negre indulgente, afine, ciocolată neagră și arome de tutun în tanini elegante, dar fermi, ultra-fini. Cel mai bun până în 2030. 96 de puncte — Jim Gordon

55 USD Vinuri de bufniță furate

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

O textură cremoasă uimitoare susține aromele bogate, concentrate de afine, coacăze negre și cacao în acest vin liniștit și intens. Savurabil acum cu un fel de mâncare cu carne și sărat, vinul pare pregătit pentru mai multe îmbunătățiri în timp. Cel mai bun 2026-2032. 94 de puncte — J.G.

$ Variază Căutare de vin

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Valea Yakima)

În timp ce aromele sacadate de zmeură și ciuperci shiitake mi-au captat atenția, o mică notă de pâine prăjită de secară pe nasul acestui vin a pecetluit afacerea. Aromele sale de compot de mure-portocale, boabe de ienupăr și salvie piperată care mi-au alunecat pe tot palatul a fost doar un bonus. Alegerea editorilor. 94 de puncte — Michael Alberty

65 USD Beciurile DeLille

Altos Las Hormigas 2019 Denominație Malbec (Gualtallary)

Seria Denumire arată caracteristicile terroir-ului din subregiuni din Valea Uco. Acesta provine din soluri calcaroase din Gualtallary. Violetele, murele și cireșele se întâlnesc cu note de sare și condimente de stejar pe nas. Bine structurat, palatul delicat prezintă o aciditate excelentă și o textură cretă. Prune, mure și cireșe se îmbină cu anasonul și tutunul. Este delicios acum, dar este demn de vârstă. Bea acum până în 2029. Selecția pivniței. 94 de puncte — Jessica Vargas

52 USD Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)

Acesta este delicios de picant și savuros. Nasul se deschide cu note ușoare de anason, chimen și tămâie, unind frunza de dafin și cireș. Gustul este proaspăt și constant, cu tanini fermi care dețin note subtile de merișor și cireșe. Aromele de fructe sunt accentuate de note ușoare de nucșoară, chimen, piper negru și ierburi uscate. Este aromat și are o textură minerală și o aciditate concentrată. Alegerea editorilor. 93 de puncte — J.V.

$ Variază Căutare de vin

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Strugurii cresc la o altitudine de 3.280 de picioare, bucurându-se de variații de temperatură diurnă. Rezultatul este un vin aromat, cu un nas de cassis, mure si cafea. Are o textură netedă și arome concentrate de fructe negre și roșii, echilibrate de taninuri cu granulație fină și aciditate bună. Notele pământești de ciocolată neagră completează caracterul fructat. 92 de puncte — J.V.

55 USD Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Districtul Paso Robles Geneseo)

Aromele intense și întunecate de prune neagră și cassis se întâlnesc cu nuanțe savuroase de măsline negre, gudron și piele pe nasul acestui imbuteliu. Gustul este foarte uscat și totuși bogat, prezentând cireșe și fructe de pădure, precum și condimente lichior asemănător amaro. 92 de puncte — Matt Kettmann

$ Variază Căutare de vin

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)

Tânărul vinificator Juan Pablo Murgia oferă un Malbec elegant și savuros. Fabricat cu struguri organici din Altamira, o indicație geografică în partea de sud a Văii Uco, acest roșu dezvăluie un nas îmbietor. Din pahar se ridică un amestec de flori, ierburi, afine și mure (cu un strop de cretă). Aciditatea viguroasă păstrează arome crocante de fructe roșii și negre pe palatul rotund. Are o textură minerală și un finisaj erbaceu. 92 de puncte — J.V.

$ Variază Căutare de vin

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)

Învechit 15 luni în foudres, acesta este un Malbec elegant de la Gualtallary în Valea Uco. Nasul oferă condimente subtile, un strop de ierburi aromatice, note de piper negru și boabe de vanilie urmate de prune. Taninurile mătăsoase și aciditatea excelentă oferă un cadru frumos pentru acest roșu stratificat. Rozmarinul, cireșele, prunele și ciocolata neagră contribuie la complexitatea vinului. Bea acum până în 2027. Alegerea editorilor. 92 de puncte — J.V.

25 USD Wine.com

---

De ce ar trebui să aveți încredere în noi

Toate produsele prezentate aici sunt selectate independent de echipa noastră, care este compusă din scriitori cu experiență și degustători de vinuri și supravegheate de profesioniști editoriali de la sediul Wine Enthusiast. Toate evaluările și recenziile sunt efectuat orb într-un cadru controlat și reflectă parametrii scalei noastre de 100 de puncte. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize a produsului, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau exacte la momentul publicării.

---

Întrebări frecvente

Cum alegi un Malbec bun?

Pentru a găsi elemente remarcabile, luați în considerare mai întâi regiunea. De obicei, este sigur să alegeți un Malbec din denumirea Mendoza din Argentina (Indicaciones Geográficas sau IG), dar pentru ceva puțin în afara normei, explorați o sticlă din Cahors, statul Washington, Chile sau Australia.

Malbec-urile ar trebui să fie de un roșu închis/violet intens, cu tonuri magenta spre marginea exterioară. Nuanța sa deosebit de închisă este motivul pentru care strugurii cultivați în Valea Lotului din Cahors au câștigat denumirea de „vinul negru al Lot” de la englezi.

Indiferent de regiunea de creștere, aceste sticle bogat colorate ar trebui să varieze în alcool între 13 și 15 la sută. Din punct de vedere al aromei, Malbec ar trebui să stea undeva între amar și dulce, cu note plăcute de fructe de pădure negre și ciocolată.

Dar, ca toate vinurile, este important să alegeți un Malbec pe baza preferințelor personale și a stilului. „Tind să mă bucur de rusticitatea Malbecului din Cahor”, spune Clarke. „Dar unii cărora le plac fructele bogate și coapte ar putea prefera Argentina.”

Ce alimente se asortează cel mai bine cu Malbec?

Aromele fructate semnături ale lui Malbec îl fac „super prietenos pe masă”, spune Cohen. „Este un fel ca o versiune aventuroasă a Merlot .”

Având în vedere diversitatea sa, cele mai bune perechi depind de regiunea de creștere. „Vechile vintage [de Cahors] pot oferi o mare valoare”, spune Engelmann. „Dă-mi asta și un clasic confit de rață sau un piept de rață cu tatăl meu și sunt fericit – este clișeu sau clasic, cum vrei să-i spui, dar funcționează.”

Malbec excelează și într-o combinație tradițională de friptură și vin. Clarke spune că „ar combina proteinele bogate cu Malbec, în special carnea de vită, care este grozavă pentru Argentina. Mâncărurile la grătar sunt, de asemenea, bune cu calitatea pământească a strugurilor.”

Ați putea dori, de asemenea: Totul despre Asado, carnea de vită la grătar din lemn emblematică din Argentina

Este Malbec un vin ieftin?

Sticlele de Malbec ușor de împerecheat sunt de la prietenos cu bugetul la peste cap . De aceea, turul nostru cu cele mai bune Malbec de băut în acest moment include o gamă largă de puncte de preț. Consumatorii pot obține sticle grozave pentru sub 20 USD sau mai mult de 150 USD.

Clarke crede că sticlele de la capătul inferior al spectrului de prețuri viitorul pentru Malbec sunt strălucitoare. „Nu numai că va putea crește pe vreme caldă, dar majoritatea Malbec-urilor sunt într-adevăr o valoare excelentă pentru bani”, spune ea. „Pe măsură ce vinurile de Burgundia, Bordeaux și Napa devin din ce în ce mai scumpe, Malbec este o alternativă excelentă.”

Poți Malbec de vârstă pivniță?

În general, este rar să se îmbutelieze Malbec-uri strălucitoare și pline de fructe, dar Santiago Achaval, fondatorul Crama Achaval-Ferrer și Crama Mâna lui Dumnezeu în Argentina, consideră că există o oportunitate de a face acest lucru cu oferte de cea mai înaltă calitate. Vinificatorul educat la Stanford a fost împingând această teorie de aproape un deceniu și o veți vedea reflectată în unele dintre alegerile de top ale pasionaților de vin, care au cinci sau chiar șase ani. Unele imbutelii ar putea merita depozitate peste 20 de ani.