Dacă aveți o sticlă de ulei de măsline în cămară chiar acum, probabil că este rezervată pentru sosurile de salată sau pentru acoperirea cratiței pentru cartofi prăjiți. Dar poți folosi ulei de măsline în loc de ulei vegetal pentru copt? Răspunsul te poate surprinde.

Deoarece are o aromă mai puternică (aproape ierboasă sau fructată) decât alte uleiuri de gătit, uleiul de măsline este de obicei rezervat mâncărurilor sărate. Dar dacă rămâi fără ulei vegetal și ai poftă de brownies? În loc să alergi la magazin, vestea bună este că poți face totuși acele brownies coacend cu ulei de măsline la fel cum ai face cu alte uleiuri de gătit. Grăsimile și uleiurile din pâinea rapidă, prăjiturile și prăjiturile sunt necesare pentru a obține textura delicioasă a produselor de copt, așa că este important să le înlocuiți în mod corespunzător. Iată câteva lucruri de reținut înainte de a începe să coaceți cu ulei de măsline.

Karla Conrad

Obțineți rețeta noastră de prăjitură cu lămâie și ulei de măsline

Coacerea cu ulei de măsline

Dacă înlocuiți uleiul de măsline cu uleiul vegetal (sau alt ulei de gătit) în rețeta dvs. de copt, puteți utiliza un raport de 1:1. Datorită aromei distincte a uleiului de măsline, acesta ar putea afecta aroma produsului copt.

Cele mai bune uleiuri de măsline pentru copt

Orice ulei de măsline este bine, dar găsim că cel mai bun ulei de măsline pentru copt este făcut măsline Aberquina (19 USD, Ţintă ). Acest tip de ulei de măsline va fi etichetat ca ulei de măsline „ușor”, ceea ce permite o aromă ușoară și blândă, mai degrabă decât uleiul de măsline extravirgin mai aromat de pe rafturi.

Dacă încă nu sunteți pregătit să vă scufundați direct în coacere doar cu ulei de măsline, puteți încerca, de asemenea, să combinați uleiul de măsline și uleiul vegetal sau uleiul de canola. Știind că acest lucru funcționează ca un înlocuitor egal, vă va ajuta dacă nu mai aveți nevoie de unul dintre uleiuri. Este, de asemenea, benefic dacă încercați să vă păstrați în linia mai sănătoasă de grăsimi (aka grăsimi monosaturate) pentru gătit. Uleiul de avocado vă poate satisface și nevoile de coacere.

Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu uleiul de măsline? Da, iată cum

Puteți folosi ulei de măsline în loc de ulei vegetal și să obțineți în continuare aceeași aromă? Bucătăria noastră de testare are câteva rețete de prăjituri delicioase care conțin ulei de măsline în amestec. Aroma puternică a uleiului de măsline se împerechează grozav cu citrice, motiv pentru care atât de multe rețete de copt cu ulei de măsline o au. Încercați prăjitura noastră cu ulei de măsline cu lămâie sau prajitura cu ulei de măsline cu grapefruit. Sau dacă ți-a mai rămas niște dovlecei de la recolta de vară, dă o încercare acestui tort fantezist cu ulei de măsline.

Această listă la îndemână a înlocuitorilor de coacere vă va salva într-un strop

Secretele celor mai delicioase produse de patiserie

• Cele mai bune sfaturi ale noastre de coacere pentru prăjituri
• Aceste sfaturi pentru coacere cu conținut scăzut de zahăr păstrează gustul gusturilor tale
• Cum să împiedicați prăjiturile pe o foaie de copt să nu se prăbușească și să se lipească
• Probleme frecvente la coacere la altitudini mari și cum să le remediați
• Vas de copt vs. Tavă de copt: care dintre ele este cea mai bună pentru rețeta ta?
  

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți