Într-un weekend tipic de primăvară, Vinuri Sextante ar întâmpina 400 de oaspeți în instalația sa Paso Robles. Acest lucru s-a schimbat pe 16 martie, când guvernatorul din California, Gavin Newsom, a ordonat fabricilor de vinuri ale statului să se apropie de oaspeți într-un efort de a încetini răspândirea romanului coronavirus. De atunci, alte state au urmat exemplul, demisionând iubitorii de vin să sorbă acasă în pantaloni de yoga în loc să privească podgoria dintr-un patio.

Dar, în același mod în care viile altoite se adaptează pentru a se potrivi noului lor terroir, cramele pivotează pentru a se potrivi unei noi realități. Sextant Wines se numără printre numărul tot mai mare de producători care ajung la consumatori printr-o metodă inovatoare: degustarea virtuală.

„Vinul înseamnă să aduni oameni, să tragi un dop și să te bucuri de companie”, spune Chris Blake, director de vânzări pentru Sextant. „Ne-a fost dor de acea interacțiune și am început să facem brainstorming pentru a crea acel sentiment”. În fiecare săptămână, acestea oferă un kit cu trei sticle și găzduiesc o degustare live a vinurilor Zoom . Toți sunt invitați, indiferent dacă au achiziționat kitul sau doresc doar să urmeze. Blake speră să ofere conectivitate și escapism atât de necesare.

Cu degustări și tururi virtuale, Wine Country vine în popor

În timp ce degustările virtuale nu au considerente logistice, cum ar fi să permiți suficient spațiu pentru cot la bara de degustare, ele nu înlocuiesc nuanțele unei interacțiuni în persoană. După cum spune Blake, „este nevoie doar de o mică problemă tehnologică pentru a descuraja totul”.

Totuși, platforme precum Zoom încurajează conversația liberă, spune Ryan Hughes, manager imobiliar la Colecția Spire Proprietate în Napa Valley, chiar dacă oaspeții „nu au acel„ moment de uimire ”când văd pentru prima dată podgoriile și priveliștea inspiratoare a Muntelui Sfânta Elena.”

Spire găzduiește, de obicei, 1.000 de degustări personale, doar pentru întâlniri, pe an. Sesiunile sale virtuale nou formate reflectă acest format extrem de personalizat. Gazdele îi ajută pe oaspeți să pregătească o selecție de sticle din Western Cape din Africa de Sud, Valea Willamette, Bordeaux și alte regiuni, apoi programează o degustare personală ghidată.

„Vinul este unic prin capacitatea sa de a ne conecta cu simțurile noastre, cu momentul prezent și cu comunitatea”, spune Kathleen Inman, proprietar și vinificator la Sonoma’s Inman Family Wines . Producătorul invită oaspeții să comande vin și, practic, „Faceți cunoștință cu producătorul”, cu 5% din încasări donate Meals on Wheels San Francisco.

În timp ce Inman vede rețelele sociale ca o sabie cu două tăișe, ea crede că este un instrument incredibil de util în acest moment. „Oferă cea mai mare oportunitate pentru a combate sentimentele de izolare”, spune ea.

Napa Valley’s Vinuri paralele oferă zilnic sesiuni private de degustare video de 90 de minute, accesibile prin FaceTime, Skype sau Zoom. Taxa de 95 USD pe persoană include vinul și transportul.

Degustare virtuală la Parallel Wines / Foto oferită de Parallel

„Este vorba despre crearea unor experiențe autentice, conectate, care să rămână fidele cramei și fanilor lor”, spune Adrienne Capps, directorul general al Parallel. Crama planifică în curând să ofere videoclipuri de degustare la cerere gratuite și degustări live săptămânale.

Chris Cobb, cofondator al Pivnițele Kuhlman în Texas Hill Country, compară aceste noi evenimente cu modul în care școlile din toată țara își refac planurile.

„Degustările noastre sunt foarte educative și captivante și ne-am gândit că dacă școlile își pot da seama cum să-și împingă curriculumul online, de ce nu putem?” el spune. Alternativa la cei 250 de invitați pe care i-ar găzdui zilnic la cramă sunt acum seminarii web organizate vineri seara și duminică după-amiaza, incluse în achiziționarea unui pachet de vinuri. Cobb îl descrie ca „o modalitate de a savura vinul cu prietenii de la o distanță socială sigură”. De asemenea, difuzează prin intermediul Facebook Live tururi ale viței de vie, florilor sălbatice și vieții animale.

Kuhlman Cellars, lucrând pentru a aduce experiența de degustare în case / Foto, prin amabilitatea Kuhlman Cellars

Washington Alianța vinului Walla Walla Valley postează linkuri către live și preînregistrate experiențe virtuale pe site-ul organizației. „Brandurile de vinuri reproiectează ceea ce pare să se conecteze cu clienții lor”, spune Robert Hansen, directorul executiv al Alianței, deși recunoaște că vibrația poate uneori să devieze pe teritoriul seminariilor.

Toate modalitățile de a cumpăra vin online, explicate

De asemenea, rămâne de văzut dacă conceptul virtual este un substitut durabil pe termen lung, deoarece atracția de a fi printre viță de vie sau într-o sală de degustare poate fi greu de înlocuit cu o cameră web. Adunarea pivnițelor ’Săptămânal Evenimente Facebook Live prezintă patru vinuri din portofoliul producătorului Walla Walla, iar directorul general Kristine Bono speră ca cei care urmăresc culegerea „un sentiment de conexiune și concizie”. Cu toate acestea, ea recunoaște că proiectul poate fi modificat în următoarele săptămâni, în funcție de faptul dacă vânzările vinurilor pot susține inițiativa.

Ryan Raber, vinificator, Tertulia Cellars / Foto, prin amabilitatea Tertulia Cellars

După ce somelierul Cha McCoy s-a întâlnit pe LinkedIn cu Filipe Carvalho, un coleg student la vin în Portugalia, duo-ul a fost inspirat să creeze grupul virtual virtual de degustare United We Taste . McCoy, a Entuziast al vinului 40 de ani sub 40 de ani , o descrie ca o idee de bază ca răspuns la distanțarea socială, cu sesiuni în flux Youtube și deschis tuturor. Prima tranșă a acoperit Italia, unde McCoy a locuit în timp ce își câștiga MBA. De asemenea, cercetează modalități de a strânge fonduri pentru cei din industria vinului care sunt șomeri.

„Scopul este de a inspira conexiune, de a promova educația vinului de la egal la egal și de a oferi speranță comunității vinicole din apropiere și de departe”, spune McCoy.

Un lucru este sigur, viața va fi alterată de neșters în lumea noastră post-coronavirus. Dar s-ar putea să nu fie atât de rău când vine vorba de vin, potrivit lui Hughes.

„Industria a reușit să se adapteze într-un mod incredibil”, spune el. „Sperăm că deschide ușa unor linii de comunicații mai deschise, practic și puțin mai des, chiar și atunci când lumea nu este răsturnată”.