Cele mai mari podgorii Chardonnay din Burgundia - Montrachet și Corton - Charlemagne, pentru a numi două - se bucură de aprecieri aproape universale din partea colecționarilor de vinuri din lume. Timp de secole, vinificatorii au râvnit fructele din aceste mari cru, care sunt concentrate la câțiva pași de orașul Beaune.

În California, vinificatorii și-au identificat, de asemenea, site-urile de top pentru Chardonnay - podgorii care produc vinuri minunate, distinctive și uneori demne de vârstă, an după an. Dar, spre deosebire de Burgundia, aceste prețioase parcele sunt împrăștiate de-a lungul a peste 300 de mile, de la nordul județului Sonoma până la Santa Barbara.

Multe au doar două sau trei decenii, dar câteva se întorc în anii 1960 și cel puțin una datează pre-interzicerea. Recenzorii noștri din California își aleg alegerile despre viile grand cru Chardonnay ale statului și cheamă producătorii care produc vinuri din acestea.

Ritchie / Fotografie de Michael Housewright

Ritchie Vineyard, Russian River Valley

Crescut din 1972 de Kent Ritchie, un transplant din Detroit și fost jucător de hochei semipro, podgoria este un loc pe care vinificatorii îl venerează ca un sit de intensitate și complexitate rare, situat de-a lungul Eastside Road lângă Forestville. „Împingeți-vă în mijlocul denumirii din Russian River Valley, climatul său este un echilibru excelent de ceață oceanică răcoritoare și temperaturi ușor mai calde în interior”, spune vinificatorul David Ramey, care a lucrat cu site-ul timp de 15 ani. „Există întotdeauna o aciditate mare, dar ... locația ușor interioară oferă o bogăție suplimentară care se adaugă deliciului.”

Următorul din punct de vedere al importanței, spune Ramey, este solul, care este argila Goldridge, pătată cu pietriș. Oferă un drenaj excelent, limitând în același timp vigoarea și randamentul viței de vie. În al treilea rând, clona, ​​a cărei majoritate este Old Wente, oferă ceea ce el crede că este un profil clasic Chardonnay, fără note de fructe tropicale.

„Apoi, epoca viței de vie”, spune Ramey. „Este rar să ai acces la Chardonnay, în vârstă de 45 de ani. Cred că de aici provine adâncimea și lungimea palatului. Și, în sfârșit, atenția atentă a lui Kent Ritchie, care supraveghează agricultura cu un ochi detaliat. ” —V.B.

Vinuri

Margine , Aubert , De Loach , Flanagan , Joseph Swan , Paul Hobbs , Ramey , Mașină roșie , Zece Acri

Savoy Vineyard, Anderson Valley

O colecție minusculă de 5,5 acri de Chardonnay, în „capătul adânc” al râului Anderson, plantat pentru prima dată în 1991, a venit împreună cu 35 de acri de Pinot Noir când FEL, din Napa, a cumpărat proprietatea în 2011. Radio-Coteau a pus prima dată Savoy Chardonnay pe hartă. Vinificatorul FEL, Ryan Hodgins, acordă producții ușoare și brize de după-amiază pentru marele echilibru al vinurilor. —J.G.

Vinuri

FEL , Radio-Coteau

Podgoria Bacigalupi, Valea Râului Rus

Podgoria datează din 1956, când Helen și Charles Bacigalupi au cumpărat 121 de acri de-a lungul Westside Road în afara Healdsburg. Este întreținut astăzi de generația a treia, gemenii Nicole și Katey Bacigalupi, împreună cu părinții lor, John și Pam, care au crescut în familia de vinuri spumante Korbel. Podgoria și-a găsit faima acum 40 de ani când a vândut struguri Chardonnay la Chateau Montelena, ceea ce a făcut albul câștigător la degustarea „Judecata Parisului” din 1976. —V.B.

Vinuri

Bacigalupi , Gary Farrell , Conectarea , Peter Paul

Podgoria Rochioli, Valea Râului Rus

Pionierii Rochiolis au mai multe secțiuni de vie pe 140 de acri plantați, inclusiv Wente, Hanzell și Mt. Selecții Eden de Chardonnay în Sweetwater Vineyard, Rachael’s Vineyard, South River, Little Hill și River Block. A fost îngrijită pentru prima dată de Joe Rochioli Sr., iar fiul său, Joe Jr., se află pe proprietate de când s-a născut în 1934. A plantat Pinot Noir mai întâi, în 1968, urmat la scurt timp de Chardonnay. Astăzi, fiul Tom Rochioli face vinurile familiei. —V.B.

Vinuri

Gary Farrell , Longboard , Rochioli

Zio Tony Vineyard, Russian River Valley

În 1990, Lee Martinelli Sr. l-a plantat pe Zio Tony, fosta livadă de mere a unchiului său. Proprietatea, un teren de 45 de acri cu randamente reduse și sol bogat în Goldridge, l-a transformat pe Martinelli din profesor de liceu în agricultor. A plantat aici mai departe în 2001 și 2006. Patz & Hall a realizat un Zio Tony Chardonnay din 2003, captând aciditatea ridicată, senzația de gură luxuriantă și aromele de miere, piersică și caisă. „Familia Martinelli face unele dintre cele mai bune agriculturi din județul Sonoma”, spune Anne Moses, una dintre fondatoarele Patz & Hall. —V.B.

Vinuri

Martinelli , Patz & Hall

Durell / Fotografie de Michael Even Sewell

Durell Vineyard, Sonoma Coast / Sonoma Valley / Carneros

Rob Harris, manager de podgorie pentru Durell, numește pământul său o ciocnire a forțelor geografice într-o zonă de mare tranziție.

„Puține, dacă există alte proprietăți de podgorie, se pot lăuda cu o topografie atât de diversificată și cu efecte conexe într-o zonă fizică atât de mică și finită”, spune el. „Aceste diferențe au devenit principiile și caracteristicile istoriei îndelungate a lui Durell de a produce Chardonnay într-o gamă largă de stiluri, de la mulți producători.”

La marginea de vest a Văii Sonoma, cu zone care se încadrează în denumirea Sonoma Coast și porțiuni care se întind pe Carneros, solurile Durell sunt extrem de diferențiate în structură și compoziție. Solurile ușoare și nisipoase pot fi găsite de obicei sub versanții blândi ai podgoriei, cu soluri mai grele și mai întunecate în subvalele sale.

„Durell poate fi imaginat ca un microcosmos al producției Chardonnay de calitate spre deosebire de oriunde în lume”, spune Harris. „Se întâmplă că multe dintre aceste influențe divergente și diferențe inerente sunt predominante și puternice în puțin peste 160 de acri pe o proprietate.” —V.B.

Vinuri

Chardenet , Vânător , Dunstan , Gary Farrell , murdărie , Patz & Hall , Poarta lui Ram , Saxon Brown , Soiourn , Trei bastoane , Tor Kenward

Richard Dinner Vineyard, Muntele Sonoma

Această parcelă orientată spre nord-vest se află între 600 și 800 de picioare în altitudine și a fost plantată pentru prima dată în Chardonnay de Buddy Dinner în anii 1980. Aici, strugurii cresc lungi și încet, datorită brizelor răcoroase care trec prin Vârful Bennett și Golful San Pablo și a ceații care parchează noaptea. Paul Hobbs a prezentat de mult această podgorie ca fiind flagship-ul său Chardonnay, capturând combinația sa de bogăție și aciditate, accentuată de aromele florale frumoase și pere coapte. —V.B.

Vinuri

Paul Hobbs , Dealul Stâncos

Charles Heintz Vineyard, Coasta Sonoma

Deținută de familie din 1912, Heintz este așezată de-a lungul celei de-a doua coame din Oceanul Pacific, la 900 de picioare deasupra nivelului mării. Jumătate din cele 100 de hectare bogate în Goldridge (argilă nisipoasă) ale fermierului Charlie Heintz din a treia generație sunt plantate la vie. Chardonnay reprezintă 25 de acri, plantațiile originale datând din 1982. Răcite, dar protejate de extremele Pacificului, strugurii se maturizează într-o stare relaxată, marcată de o aciditate echilibrată. —V.B.

Vinuri

Banshee , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , Reper , Littorai , Migrația , Radio-Coteau , De la Holt , Williams Selyem , Zepaltas

Podgoria Hanzell, Valea Sonoma

Fondată în anii 1950 în afara orașului Sonoma, pe o aflorire abruptă a Mayacamas, Hanzell are doar 46 de acri plantați, oferind Chardonnay demn de vârstă, precum și Pinot Noir și Cabernet Sauvignon. Ambassador’s 1953 Vineyard, un teren de 2 acri, este cea mai veche podgorie Chardonnay producătoare continuă din America de Nord, responsabilă pentru ceea ce se numește acum Clona Hanzell din Chardonnay. De 35 de ani, Jose Ramos Esquivel a îngrijit podgoria, cunoscută pentru terenul stâncos, terasat, conturat. —V.B.

Vinuri

Hanzell

Muntele Eden / Fotografie de Michael Housewright

Muntele Eden Vineyard, Munții Santa Cruz

Vinificarea fină din California a început în munții Santa Cruz la sfârșitul anilor 1800 cu Paul Masson. Masson l-a recomandat pe acest teren precipitat protejatului său, Martin Ray, care l-a plantat în 1943. Solul este șist franciscan, iar lemnul de muguri este de origine franceză, poate din Corton-Charlemagne, deși nimeni nu știe cu siguranță. Jumătate din cei 40 de acri ai proprietății sunt plantați la Chardonnay, iar restul un amestec de Pinot Noir și Cabernet Sauvignon.

„Vinul nostru are un caracter mai savuros decât fructul”, spune Ellie Patterson, care conduce Muntele Eden împreună cu soțul ei vinificator, Jeffrey, de la începutul anilor 1980.

„Tinde să semene ceva mai mult cu Burgundia albă, iar vinul nostru îmbătrânește atât de bine datorită climatului, a solului și a selecției clonale.”

Alte dovezi: Care este cea mai importantă clonă de patrimoniu a Chardonnay din America? Muntele Eden. —M.K.

Vinuri

Muntele Eden

Hudson Vineyard, Rams

Cei 2000 de acri ai lui Lee Hudson răspândiți în inima Carneros au avut struguri de vin încă din anii 1970. Astăzi, el le vinde către 35 de producători. Steve Kistler a fost primul care l-a încurajat pe Hudson să înceapă cultivarea vinului fin, în special Chardonnay, pe care Hudson a început să-l planteze în 1982. A început cu 10 până la 15 acri la un moment dat, cel mai mult la ceea ce se numește Old or Shot Wente. De atunci s-a concentrat pe selecțiile de patrimoniu. —V.B.

Vinuri

DuMOL , Failla , Hudson , Kistler , Kongsgaard , Mărci fără , Patz & Hall , Ramey , Poarta lui Ram , Tor Kenward

Hyde Vineyard, Carneros

Chardonnay este prioritatea nr. 1 la 200 de acri Hyde, unde cel mai vechi bloc are 35 de ani. Cultivatorul Larry Hyde suspectează că este unul dintre cele mai vechi blocuri Chardonnay din California, încă pe portaltoiul AXR și provocat de filoxera, butașii achiziționați pentru prima dată de la Wente. Hyde a donat clone Chardonnay către Foundation Plant Services de la Universitatea din California (Davis) pentru a fi tratate termic și puse la dispoziția publicului, inclusiv una cunoscută sub numele de clona Hyde. —V.B.

Vinuri

Aubert , Domaine Carneros , Hyde & Sons , Hyde de Villaine , Kongsgaard , Miner , Patz & Hall , Paul Hobbs , Ramey , Saxon Brown

Fotografie de Dan Mills

Wente Estate Vineyard, Valea Livermore

Wente este practic sinonim cu California Chardonnay. O mare parte din cele 100.000 de acri Chardonnay ai statului sunt populate de viță-de-vie descendentă din cele plantate pe proprietatea familiei Livermore Valley în 1912. În 1936, Wente a fost primul care a pus „Chardonnay” pe etichetele sale, iar astăzi, crama produce 250.000 de cutii anual. Cele două cele mai distincte Chardonnay ale portofoliului sunt realizate în cantități mici: Nth Degree stratificat și demn de vârstă și Eric’s Small Lot, netezit, neacoperit. Ambele provin de la 11 acri în podgorii de proprietate îndelungate, unde solul este adânc și pietros, iar briza din timpul zilei și minusurile nocturne încurajează dezvoltarea aromelor complexe. Vinificatorul de generația a cincea, Karl D. Wente, spune că combinația dintre Old Wente Clone sau 2A - ușor de recunoscut pentru mărimea sa de „găini și pui”, iar Clona 4, mai viguroasă, este câștigătoare. „Nu vine doar un fruct delicios, ci un fruct delicios, stratificat cu o mineralitate intangibilă cu adevărat interesantă”, spune el. —J.G.

Vinuri

Wente

Thomas Fogarty Vineyard, Munții Santa Cruz

Plantată acum mai bine de 30 de ani la aproape 2.000 de picioare deasupra nivelului mării, pe vârful Skyline Ridge, această vie nu este uneori recoltată decât în ​​noiembrie.

„Aromele sunt inconfundabil California, dar există o structură care nu este deosebit de obișnuită aici”, spune Nathan Kandler, vinificatorul. „Decizia doctorului Fogarty de a planta pe creasta Skyline de nord a fost, la acea vreme, văzută ca fiind ușor nebună”. —M.K.

Vinuri

Thomas Fogarty

Stony Hill Vineyard, Spring Mountain

Una dintre primele fabrici de vin din Napa Valley, Stony Hill a fost înființată în 1943 pe o creastă la nord de Sf. Elena. A început ca podgorii, iar în 1952, fondatorii Fred și Eleanor McCrea au adăugat o cramă comercială pentru a produce Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer și Sémillon. McCreas este considerat a fi printre primii cultivatori din California care au plantat Chardonnay după interzicere. Vinurile lor sunt apreciate ca fiind încântător de echilibrate, elegante, ușor ude și prietenoase cu mâncarea. Mulți și-au asumat Chardonnay-ul lor cu Chablis. —V.B.

Vinuri

Stony Hill

Bon Appetit / Alamy

Vineyard Well Born, Valea Santa Maria

Plantată în 1973 de familia Miller, această podgorie întinsă de aproape 900 de acri, aproximativ o treime din Chardonnay, se revarsă dintr-un canion nord-sud pe zonele de est-vest care se ridică deasupra râului Santa Maria.

„Simțim că personajul clasic BNV Chardonnay este cel mai cu adevărat exprimat de pe bancă”, spune managerul Vineyard, Chris Hammell, care îi creditează solurile grav aluvionale. Hammell spune că cele 100 de acri de Chardonnay cu rădăcini proprii sunt deosebit de râvnite.

„Motivele pentru acest lucru sunt un terroir excelent, abilitatea de vinificare a clienților noștri și promovarea podgoriei și angajamentul neclintit al proprietarilor față de marcă și teren.”

Considerată „cea mai desemnată podgorie din lume”, Bien Nacido s-a ridicat pentru a fi apreciat pe spatele unor vinificatori precum Jim Clendenen din Au Bon Climat, Adam Tolmach din The Ojai Vineyard și Bob Lindquist din Qupé. În timp ce majoritatea strugurilor sunt încă vânduți, după mai bine de 40 de ani de cultivare a strugurilor, Millers a lansat propriul brand de vinuri Bien Nacido Estate în 2010. —M.K.

Vinuri

Peste 30 de producători, inclusiv În climatul potrivit , Bine născut , Foxen , Unghia , Ferma de lichide , Scar of the Sea , Fără , Stephen Ross , Soneria

Sleepy Hollow Vineyard, Santa Lucia Highlands

Plantată în 1972 pe dealuri, la 13 mile sud de Golful Monterey, această vie de 565 de acri are multe tipuri de sol argilos, numeroase clone și o varietate de aspecte.

„Diversitatea Sleepy Hollow ne oferă posibilitatea de a face vinuri cu o gamă largă de expresii, păstrând în același timp aromele de fructe tropicale semnate și mineralitatea podgoriei din fiecare vin”, spune Dan Karlsen, un vinificator pentru E&J Gallo, care a achiziționat podgoria și Talbott Winery anul trecut. —M.K

Vinuri

Talbott

Double L Vineyard, Santa Lucia Highlands

Proprietarul Dan Lee, fondatorul Morgan Winery, spune că aceste 48,5 acri argiloși constituie singura podgorie cultivată organic din denumire și că orientarea sa în rândul nord-sud surprinde cel mai bine efectele reci ale golfului Monterey din apropiere.

„În gură, ei prezintă bogăția cărnoasă sau un factor delicios care face Chardonnays atât de popular, dar această bogăție este menținută în echilibru cu aciditatea naturală a răcorii subregiunii noastre I”, spune el. —M.K.

Vinuri: Morgan

Podgoria Nielson, Valea Santa Maria

Uriel Nielson a plantat-o ​​ca primă podgorie comercială din județul Santa Barbara în 1964. Byron Winemaker Jonathan Nagy spune că site-ul - soluri nisipoase cu aflorimente de șist și calcar - beneficiază de temperaturile reci de primăvară și vară.

„Acest lucru se pretează mai mult timp de așteptare pentru dezvoltarea aromelor și multă aciditate naturală”, spune Nagy. „Avem deseori pauze de muguri la mijlocul lunii februarie din cauza iernilor noastre blânde”. —M.K

Vinuri

Byron , Ken Brown

Talley-Rincon Vineyard, Valea Arroyo Grande

În 1984, familia Talley a recunoscut că solurile argiloase calcaroase la șapte mile de ocean ar fi un loc special pentru cultivarea clonei 4 și a altor clone Wente din Chardonnay.

„Este un site răcoros, care oferă un sezon de creștere îndelungat, cu arome concentrate la niveluri relativ mici de brix”, spune Brian Talley. „Vinurile au întotdeauna o mineralitate distinctă.” —M.K

Vinuri

Stephen Ross , Talley , Istorie

Sanford & Benedict / Fotografie de Loren J. Root

Sanford & Benedict Vineyard, St. Rita Hills

Există încă un Chardonnay în vârstă de 44 de ani sănătos, plantat pe propriile rădăcini în 1972 de Richard Sanford și Michael Benedict. Această podgorie ușor înclinată, orientată spre nord, se află pe soluri oceanice bogate în calciu, pe partea de sud a denumirii.

„Clima marină vânturoasă, combinată cu un sezon de creștere foarte lung, ne oferă Chardonnay bogat texturat, care are o coloană vertebrală fermă de acid”, spune Steve Fennell, vinificatorul pentru Sanford Winery. „Vinurile sunt destul de distincte prin calitățile lor de silex, minerale, împreună cu note saline. Au la fel de multe în comun cu omologii lor din Burgundia ca și Chardonnay-urile mai fructuoase din majoritatea Californiei. ”

Din cei 144 de acri ai săi, 23 dețin acele vie vie din 1972. De la preluarea proprietății în 2007, familia Terlato a grefat încă 10 acri în Chardonnay. —M.K.

Vinuri

În climatul potrivit , Chanin , Deovlet , murdărie , Sandhi , Sanford , Tyler

Mt. Carmel Vineyard, St. Rita Hills

Spre deosebire de o mare parte din denumire, această vie este orientată spre sud, oferind vinurilor rezultate o bogăție cremoasă, precum și aciditatea electrică tipică în acest climat rafinat și răcoros. Viile au fost plantate pe soluri argiloase, bine drenate, calcare și pământ de diatomee, la altitudini de 800 până la 1.000 de picioare în 1990. —M.K.

Vinuri

Babcock , Brewer-Clifton , Longoria , Mail Road , Rusack

Podgoria Rancho Salsipuedes, Dealurile Sta. Rita

Acasă la podgoriile Bentrock și Radian, acest sit bătut de vânt este cea mai îndepărtată limită sud-vestică a denumirii.

„Este atât de extrem acolo”, spune vinificatorul Matt Dees din The Hilt, care iubește combinațiile de soluri și aspecte. „În principiu sunt 30 de podgorii într-una. Face vinuri fascinante, cu prospețime și vibrație. ” —M.K.

Vinuri

Babcock , Dragonette , Ferma de lichide , Sandhi , Hilt