În anii '90, cursa a fost pe cea mai mare, cea mai copioasă, cea mai tare vinuri posibile, urmărind deseori scoruri mari de la un recenzor deosebit de influent la acea vreme. Fiecare truc din carte a fost făcut pentru a concentra aromele și a se îngrămădi pe noul stejar. Acest lucru a funcționat mai bine în California Cabernet decât în Oregon , Unde Pinot Noir a fost strugurele erou.

Strugurele stăruitor din Oregon este sărbătorit pentru eleganță, grație și transparență, dar prea mulți Pinot semănau Syrah , atât în ​​culoare, cât și în potență, cu niveluri de alcool de 15% sau chiar mai mari. O cramă precum The Eyrie Vineyards, dedicată cu încăpățânare vinurilor ușoare, elegante, demne de vârstă, a fost complet inaccesibilă vremurilor, iar fondatorul David Lett s-a arătat pe bună dreptate la afluxul Willamette Valley Pinots care avea gust de vanilie și cocs.

Vremurile s-au schimbat. Progresele în practicile viticole și ajustările de vinificație au temperat și îmblânzit acei Pinots masivi. Obiectivul este mai degrabă complexitatea decât puterea brută. Consumatorii de astăzi apreciază echilibrat, aromat, demn de vârstă vinuri care pun accent pe detalii subtile. Pinotul din Oregon cel mai bine marcat din anul trecut - cuvântul Shea Vineyard din Ken Wright din 2016 - este puțin sub 13% alcool în volum (abv).

Pinoturile din trecut au favorizat maturitatea la niveluri extreme, ceea ce i-a determinat pe viticultori să minimizeze drastic nivelul culturilor. Această abordare sa dovedit a fi problematică în vinurile fierbinți.

„O recoltă mică într-un an fierbinte se coace prea repede”, spune vinificatorul Ken Wright, „și cel mai adesea vinul rezultat este un vin brutal, alcoolic, brutal, fără un indiciu de finețe”.

Este mai favorabil să prelungiți sezonul de creștere, lăsând cât mai multe fructe posibil.

„Este vorba despre timpul de echilibrare și echilibru”, spune Wright, „ceea ce duce la scăderea nivelului de alcool, care susține mai degrabă decât este dominant”.

Mai poți găsi Pinots care sunt 15% abv? Desigur, iar unele sunt destul de bune. Dar dacă prețuiți vinurile elegante, trebuie să luați în considerare și unii producători Ken Wright , sunteți Alexana , Domaine Divio , Evesham Wood , Avalanşă , Podgoriile Eyrie și Winderlea .

16 dintre cei mai buni Pinot Noirs pe care i-am băut în acest an

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 63 $, 97 puncte . Shea a reușit să acționeze în 2016, cu o concentrare superbă și o putere palatină. Condimentele dulci împodobesc un vin cu arome de fructe coapte care cad în cascadă de la mure și cireșe în plăcintă cu stafide de mere. Există chiar și o notă de citrice confiate. Nu este un vin dulce, dar coacerea extraordinară a fructelor dă această impresie. Alegerea editorilor.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Valea Willamette) 65 $, 94 puncte . Claritatea și profunzimea fructelor de la aceste viță de vie de 45 de ani sunt frumos prezentate aici. Este un amestec elegant, concentrat și captivant de apă de trandafiri, zmeură și cireșe, cu accente de coajă de portocală și ceai de bergamotă. Totul este în perfectă armonie și surprinde cu adevărat puterea delicată a strugurilor. Alegerea editorilor.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 $, 94 puncte . Mulți producători doresc după fructele Shea, dar puțini scot în evidență eleganța din spatele puterii, precum și acest minunat exemplu de la Winderlea. Oferă un amestec de fructe de fructe de pădure roșii, albastre și violete evidențiate prin accente de lemn de santal, cola și pudră de cacao. Doar 13% din butoaie erau noi, ceea ce pare perfect pentru acest vin încântător de expresiv. Alegerea editorilor.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) 65 $, 93 puncte . Crama face atât selecții de blocuri de est, cât și de vest, pe baza tipurilor de sol. Aici, fructele de cireș negru sunt împodobite cu o gamă încântătoare de condimente asiatice, curry și scorțișoară. Fructul ferm și suplu este ancorat în aceste condimente sexy, cu o multime de aciditate de susținere. Bea acum – 2025.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 50 $, 93 puncte . Firm, tartru și de-a dreptul suculent, acesta oferă un amestec unic de fructe, cu rodie, cireșe, ananas dulce și coajă de portocală bine amestecate. Există o notă prăjitoare care pare un pic ca o crustă de plăcintă aproape arsă, adăugând o greutate la final. Alegerea editorilor.

St. Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) 42 $, 93 puncte . Aromele subtile ale fructelor din această podgorie cultivată biodinamic se strecoară pe tine și îți răsplătesc atenția. Fructele de cireș ușor sunt înfășurate în detalii delicate de ceai de plante, frunze uscate și pământ curat. Bilanțul general este excepțional. Un pic de timp de respirație suplimentar ajută la deschiderea acestuia și ar trebui să îmbătrânească frumos cel puțin încă o jumătate de deceniu. Alegerea editorilor.

Memorialul Holocenului 2017 Pinot Noir (Oregon) 54 $, 92 de puncte . Acesta este un proiect nou, sub radar, al vinificatorului de forță majoră Todd Alexander. Strugurii provin din podgoria Monks ’Gate din Yamhill-Carlton. Aromaticele luxuriante se rostogolesc de la afine picante în căpșuni bogate, afine și prune roșii, împreună cu detalii despre condimente de copt și pământ compostat. Notele de ierburi continuă până la final. Fermentat cu drojdie nativă, a fost finisat în 25% stejar francez nou.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 38 $, 92 de puncte . Procentele în evoluție de butoaie noi de stejar din Pinots MonksGate favorizează conceptul mai puțin, este pe bună dreptate, mai ales că acest lucru este notat ca fiind ales mai devreme. Arome de căpșuni și zmeură abundă, cu multă putere dulce, alături de note de tutun și un indiciu de piersică. Un sfert din butoaie erau noi.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Valea Willamette) 62 $, 91 puncte . Pinots 2017 de la BTF sunt semnificativ mai ușori decât vintage-ul anterior, dar totuși bine făcuți și echilibrați. Acest lucru amestecă rubarba și fructele de cireșe cu indicii de pământ, tulpină și un praf ușor de condimente de copt.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) 32 $, 90 de puncte . Acest lucru a fost reținut pentru eliberare după ce singura podgorie a vinăriei a ales, poate pentru că vinul rămâne mut cu încăpățânare. Este ușor tonifiat, cu taninuri rigide. Pune o față pe bază de plante în față, deși, cu o aerare amplă, apare un miez puternic de cireș acru, împreună cu puncte citrice.