Vinificatorii din Valle de Guadalupe din Baja California - unde producția crește pe măsură ce resursele de apă devin mai mici - sunt încurajați de compania privată israeliano-mexicană, ODIS Asversa, pentru a trata apa Tijuana și a o trimite printr-o conductă de 65 de mile până la podgoriile lor. Proiectul de 77 de milioane de dolari ar trimite zilnic 23 de milioane de galoane de apă uzată tratată în regiune.

La un eveniment din 13 septembrie în Valle de Guadalupe, guvernatorul Baja California, Francisco Vega de Lamadrid, a semnat un pact cu Fabian Yáñez, care supraveghează operațiunile în America Latină pentru ODIS Asversa, care speră că fluxul va începe la sfârșitul anului 2019.

„Aprovizionarea cu apă va fi asigurată timp de 30 de ani și cred că reprezintă o descoperire pentru agricultura mexicană”, a declarat Fernanado Pérez Castro, proprietar al Movilă și Ferma La Carrodilla crame și 3.000 de acri de teren viticol, a declarat pentru San Diego Union-Tribune . „Sperăm că ne va oferi posibilitatea de a planta de trei ori mai mulți struguri. ”

Deși transformarea apelor uzate în vin sună revoluționar și poate revoltător pentru unii, practica este un accesoriu de podgorii în Napa și Sonoma. Cercetare de UC Davis afirmă că nu are impact negativ asupra gustului și sănătății.

'Utilizarea apei reciclate pentru irigarea podgoriilor din California este destul de răspândită, inclusiv în județul Mendocino, județul Napa, județul Sonoma, Valea Centrală și sudul Californiei - în esență oriunde se cultivă struguri', a spus Zachary Dorsey, director de comunicare WateReuse , un grup de advocacy.

Practica a devenit posibilă după Legea privind apa curată din 1972, care cerea ca districtele sanitare care se varsă în apele dulci să trateze apele uzate la niveluri terțiare - cele care se varsă în ocean pot rămâne la nivelul secundar. Județele Napa și Sonoma sunt liderii statului în ceea ce privește podgoriile, dar alte județe precum Santa Cruz și Monterey folosesc, de asemenea, apele uzate pentru irigarea culturilor comestibile, cum ar fi căpșunile și salata verde. Și multe crame imobiliare își folosesc propriile ape uzate tratate.

„Este o necesitate în zilele noastre”, a explicat Mark Millan, proprietarul Instincte de date , o consultanță care ghidează municipalitățile din California cu privire la utilizarea apei reciclate. „Acest lucru se întâmplă acum de aproape 30 de ani și mai agresiv în ultimii 12, mai ales în perioada de secetă.”

Districtul de salubritate Napa a pompat 330 de acri-picioare de apă reciclată în vie anul trecut, potrivit directorului său de servicii tehnice, Andrew Damron, care a spus: „Sistemul nostru de distribuție continuă să se extindă pentru a satisface cerințele de irigații ale proprietăților viticole”.

Pe Coasta Centrală a Californiei, Orașul Paso Robles este în prezent „plin de abur înainte” într-un proiect de apă reciclată care va iriga podgoriile, a declarat directorul apelor uzate Matt Thompson.

Millan, Data Instincts, a reamintit unele reticențe în utilizarea apelor uzate reciclate, în special în Carneros. „Dar când acei ani de secetă au izbucnit, toată lumea a burtit barul”, a spus el. În timp ce cramele nu proclamă practica pe etichetele lor, Millan a spus că mulți o folosesc ca parte a mesajelor lor de sustenabilitate.