Până la 11.000 de picioare, vârfurile crăpate ale Pirineilor stabilesc o graniță naturală între nord-est Spania și sud-vest Franţa . Gama împarte comunitățile vinicole din Catalonia și Roussillon, deși anumite tendințe culturale s-au infiltrat. Printre acestea se numără uimirea față de profunzimea Garnacha .

Garnacha este cunoscută mai ales pentru vinurile roșii fructate, cu arome intense de căpșuni și condimente. Vinurile obținute din garnacha sunt adesea considerate transparente sau aparente prin proveniență și reflectând terroirul lor de origine. Comparații cu Pinot Noir abilitatea de a transmite terroirul abundă.

Recoltarea strugurilor la Domaine des Enfants / Fotografie prin amabilitatea Domaine des Enfants

Cu toate acestea, Grenache este mai mult decât o nuanță destul de rubinie. De fapt, vine în trei variante: Noir (roșu / negru), cea mai comună, precum și două mutații, Blanc (alb) și Gris (gri). Dacă numeri roz oferte, ai putea chiar numi roz un al patrulea.

Rareori cultivate ca trio în altă parte a lumii, aceste soiuri de Grenache se dezvoltă în întregul Roussillon și Catalonia. Ele cresc pe viță de vie puternică, care poate tolera căldura, seceta și solul stâncos și sterp.

O comparație a regiunii ar putea începe cu diferențele dintre acestea, dar New York -Somelierul și educatorul Jim Sligh constată că vinurile din Catalonia și Roussillon au mai multe în comun decât s-ar putea crede.

„În ceea ce privește clima și terroirul, există probabil mai multe asemănări de mestecat între cei doi decât dacă bei Roussillon lângă Languedoc sau Rhône de Sud, sau Catalonia de lângă Gredos sau Navarra ”, spune Sligh.

Regiunile împărtășesc un limbaj comun și un trecut politic care datează din Coroana Aragonului în Evul Mediu. Timp de sute de ani, atât Spania, cât și Franța au revendicat Roussillon.

Regiunea viticolă Priorat cu orașul Porrera la distanță / Getty

Vinificatorii din ambele țări au considerat de multă vreme Grenache Noir ca un cal de lucru pentru amestecuri. Această perspectivă a scăzut, deoarece tehnicile și experimentările mai bune de vinificație au arătat lărgimea expresiilor strugurilor ca vin varietal.

Carrie Sumner, maestru în pivniță la crama biodinamică Zona pentru copii în Maury, în nordul Roussillonului, odată ura pe garnacha. Cu toate acestea, după ce a învățat să gestioneze și să manipuleze expunerea la oxigen, s-a îndrăgostit de struguri.

Sumner produce mai multe vinuri, fiecare fiind o manifestare a diferitelor expuneri la oxigen. Acestea includ o macerare carbonică anaerobiotică pentru amestecul roșu Le Jouet, micro-oxigenare limitată pentru proiectul său personal, Chroma Soma și oxidare timpurie și deliberată pentru un Grenache Blanc.

Amestecurile de vin de struguri roșii și albi sunt mai frecvente decât credeți

„Când procesăm strugurii albi de garnacel, ne place să-i sfărâmăm direct în cazurile în care sunt culese”, spune Sumner. Prezența oxigenului transformă sucul într-o culoare „măr urât maro”, spune ea, deși odată fermentat „este o culoare aurie frumoasă ca Chardonnay . '

Lui Sumner i-a fost greu să caracterizeze garnacha de orice culoare din Roussillon.

„Stilul istoric bogat, stafidit vinuri dulci în [Maury] se reflectă în mulți dintre producătorii tradiționali de garnaci, ceea ce este cu siguranță prețuit ”, spune ea. „Dar în zilele noastre, există mulți producători noi și interesanți care vin în regiune, aducând noi tehnici.”

Sligh găsește terroir confundă în continuare orice încercare de caracterizare regională.

Struguri de Grenache Gris / Foto, prin amabilitatea Domaine des Enfants

„Cred că există destul de puțină diversitate în Roussillon când vine vorba de expresii de garnacha de toate culorile, doar parțial datorită stilului producătorului”, spune Sligh. „Aveți coasta mediteraneană față de văile fluviale interioare, șist versus granit și ceva calcar. Există băieți care își îmbătrânesc Grenache Blanc sub flor sau îl oxidează în mod intenționat și oameni care fac stiluri minerale cu adevărat pure, dimensionale, de Grenache Gris, selectate manual din podgoriile centenare. ”

Garnacha din Catalonia sfidează, de asemenea, o clasificare ușoară, deoarece regiunea îmbrățișează atât vinificația tradițională, cât și cea inovatoare. În comparație cu Roussillon, Beth Antías din New Jersey Importuri Regal Wine găsește Garnatxa catalană sau Garnacha , să fie mai plin și mai suculent decât echivalentul său francez.

Podgoriile din Spania / Getty

„Garnacha este capabilă de stiluri mai îndrăznețe, dar există acum un efort în direcția reducerii greutății și greutății în favoarea stilurilor mai proaspete, mai ușoare și a acidității mai mari, o ajustare pe care vinificatorii buni o pot face cu ușurință cu un strugure versatil precum Garnacha, ' ea spune.

Indiferent de viziunea stilistică a vinificatorului, terroirul are încă influență. Când nu este amestecat cu Carignan , varietatea Garnatxa din Denominació d’Origen Qualificada (DOQ) din Priorat din sud-vestul Cataloniei transmite influența forțelor duale ale vântului din regiune. Cerç oferă vânturi reci și uscate din nord-vest în timpul iernii, în timp ce Garbinada oferă brize calde și umede din sud-est în timpul sezonului de creștere.

Rezultatul: o gamă de aromate și textură. Desigur, producătorii care lucrează cele mai calde și mai aride parcele produc deseori expresii concentrate, cu conținut ridicat de alcool, în special în combinație cu viță de vie veche, cu randament redus.

Astfel de garnaci de viță de vie sunt frecvente atât în ​​Catalonia, cât și în Roussillon. În cele din urmă, oferă caracteristici ale unei paralele mai mari între expresiile regiunilor decât cu altele din țările lor respective.