Blue Wine Ban; Înmuierea într-o baie Saké; Cum sunt berile ca câinii și mai multe știri
Un vin albastru electric este un succes pentru consumatori, dar nu și pentru autoritățile vinicole spaniole. Gik, ca Localul detalii, este un amestec de struguri spanioli și francezi, obținându-și culoarea șocantă dintr-un pigment de piele de struguri, antyocyacin și un colorant natural, indigo. Deoarece legea spaniolă a vinului nu are nicio categorie pentru vinul albastru, proprietarii au fost nevoiți să modifice eticheta, astfel încât Gik să nu fie numit vin. Este mai degrabă „alte băuturi alcoolice”, stingherite. Vinul albastru te face, bine, albastru sau curios?
Nu bea doar saké, scaldă-te în el.
Am acoperit băi de vin roșu , dar pentru 2017 este vorba de înmuierea în saké. În a 26-a zi a fiecărei luni, hanurile tradiționale japoneze situate în prefectura Niigata își infuzează băile cu saké, precum și oferă numeroase tratamente spa saké. Planeta singuratica are mai multe detalii. Și dacă nu poți ajunge în Japonia, încercați această baie de saké pentru a adăuga în cada.
Berile sunt ca câinii, vinurile sunt ca pisicile.
Sau cel puțin acest lucru ar putea fi cazul când vine vorba de drojdie. NOU raportează că cercetătorii care analizează ADN-ul berilor și al soiurilor de drojdie de vin au ajuns la concluzia că drojdiile de bere sunt mai domesticite, după ce s-au adaptat să trăiască în mediul creat de om al unei fabrici de bere. Profesorul asociat al Universității din Leuven, Kevin Verstrepen, de asemenea unul dintre autorii superiori ai studiilor, explică acest lucru: „Comparăm [drojdiile de vin] cu pisicile: sunt cumva domesticite - în mod clar s-au îmbunătățit la fermentarea vinului - dar sunt încă bine trăind în sălbăticie. Drojdiile de bere seamănă mai mult cu câinii: sunt complet îmblânzite. ”
Poate știința să ne salveze vinurile preferate? O cramă prin care poți conduce un camion.
Nu aveți nevoie de mult spațiu pentru a începe culegerea vinului , dar când ai una dintre cele mai mari colecții din lume, trebuie să pui toate acele sticle undeva. Lângă Chișinău, capitala Moldovei, veți găsi Cricova.
Fotografie prin amabilitatea Centrului de afaceri și turism Cricova
Această cramă, conform Pastă , este răspândit pe un spațiu de 820.000 de picioare, cu peste 75 de mile de tuneluri și atinge o adâncime de 262 de picioare. Găzduiește 1,25 milioane de sticle de vin. Printre liderii mondiali care își păstrează vinul acolo? Vladimir Putin. Sunteți curios să aflați mai multe dintre cele mai unice crame din lume? Citește despre „Fort Knox of Wine”.
Poate fi la fel de ușor să faci vin și cidru ca și cafeaua?
Ce să faci cu tot excesul de fructe din sertarul tău frigider? Transformă-l în cidru. Sau vin. Alchema „Sistemul de fabricare a cidrului de casă” este controlat prin intermediul smartphone-ului, astfel încât să puteți decide nivelurile de dulceață și alcool după ce ați adăugat zahăr, drojdie și apă în fructe. Dar, spre deosebire de prepararea cafelei, trebuie să așteptați o săptămână până la patru luni înainte de a vă putea bucura de băutura dvs. Vedeți-l în acțiune pe Gustări .
Șampania ta vorbește cu tine?
Ei bine, sticla s-ar putea să nu fie, dar cutia este. Veuve Clicquot oferă șampania rosie „Clicq’call”. Afacerea cu băuturi detaliază un pachet cadou care are un înregistrator de voce încorporat în cutie. Nu uitați să repetați de câteva ori ceea ce veți spune înainte de a apăsa butonul „înregistrare”.
Restaurantele din Washington DC dau înapoi în timpul inaugurării.
De vineri până duminică, aproape 100 de restaurante donează 5% din vânzări către organizații caritabile. Max Kuller, director de vinuri al restaurantelor din zona DC, inclusiv Proof și 2 Birds, 1 Stone spune: „Uite, republicanii trebuie să mănânce. Democrații trebuie să mănânce. Chiar și independenții trebuie să mănânce. Și acesta este un mod de a aduce oamenii împreună și de a face bine. ” Pentru o listă a restaurantelor participante, vizitați allinservicedc.com .
În comerț
Starea industriei vitivinicole 2017
Silicon Valley Bank tocmai a lansat raportul său cu privire la afacerea cu vinul în 2017. Subiectele abordate includ previziuni, restaurante, struguri, recoltă, vin în vrac / importuri, fuziuni și achiziții și economia cramei. Vizualizați raportul complet Aici și urmăriți o transmisie video cu patru lideri din industrie care discută concluziile. Bloomberg , Wine-Searcher , și Wine Curmudgeon oferă o recapitulare și o analiză.
Afară și despre
Editorul digital senior Jameson Fink a gustat un pic din istoria vinului din Washington.
Wowzer #WAwine (1,5 L) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16 ianuarie 2017
Steak, Hawaii și Santa Barbara s-au reunit cu toții când editorul colaborator Matt Kettmann era la radio.
O friptură autentică kitschy din Santa Barbara împlinește 50 de ani. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW în SantaBarbara (@KCRWinSB) 19 ianuarie 2017
Editorul contribuitor Anne Krebiehl, MW, trăind viața în Alsacia. Sunteți curios despre Crémant din regiune? Iată ghidul nostru .
Ce zi uimitoare în #Alsacia ! #Noi calatorim @WineEnthusiast Soare strălucitor și frig înghețat! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18 ianuarie 2017
