ÎNine este o urmărire ambițioasă. Nu este doar pentru a bea, ci pentru a studia, colecta și discuta. Mulți oameni care au ridicat Entuziast al vinului Numărul de la sfârșitul anului va fi deschis la „ Entuziastul 100 ”Și poate marcat câteva sticle pentru a încerca, cu mult înainte să citiți această piesă.

Și este în regulă. Înțeleg. Cheia atracției vinului este simțul explorării și senzația că, cu cât studiem mai mult, cu atât știm mai puțin. Nu vom înceta niciodată să marcăm listele sau să facem clic cu nerăbdare pe linkuri despre regiunile noi către noi.

În mod normal, aceasta este perioada anului când începem să vorbim despre rezoluțiile noastre de vin - despre ce vom învăța sau vom crește pentru a aprecia sau, în cele din urmă, pentru a găsi și a gusta în anul următor? Este un exercițiu distractiv și am câteva ale mele. Unul dintre ei încearcă să nu mă împachetez prea mult, să nu mă împing prea tare.

După anul pe care l-am avut cu toții, îmi spun, nu uitați să vă bucurați doar de ceea ce este în paharul vostru. Nu știm când se va termina această pandemie, iar lupta pentru egalitate socială și rasială și echitate care a declanșat proteste anul acesta este departe de a fi terminată.

Incertitudinea apare pentru atât de mulți dintre noi. Este în regulă să avem confort și fericire acolo unde îi putem găsi.

O modalitate de a face acest lucru este să turnați un pahar de vin, să-i dați un vârtej și o adulmecare profundă, să luați o înghițitură și apoi să luați altul. Ne putem bucura momentan de ceea ce ne-au oferit vița de vie și vinificatorii.

Este ușor să vă bucurați de un vin și să începeți imediat să căutați stiluri similare sau care sunt cele mai bune exemple ale acelui strugure sau regiune. Lucrând la această revistă, am o lume a informațiilor la îndemână pentru a face exact acest lucru și este o bucurie și un privilegiu să pot coborî acele găuri de iepure și să gust gustativ.

Adică, chiar până în momentul în care încep să mă simt competitiv cu mine, întrebându-mă de ce mă deranjez cu un vin care ar putea să nu fie foarte, cel mai bine marcat, cel mai rar sau exemplar. Acesta este punctul de cotitură, în care vinul nu mai este un hobby educativ și plăcut. Vă îndemn pe toți să utilizați această perioadă de sfârșit de an ca o resetare pentru a vă retrage din aceasta.

În timp ce parcurgi cele mai bune vinuri ale anului și îți faci listele de sticle de căutat sau rezoluții despre ceea ce vei gusta și descoperi în 2021, ia o secundă pentru a savura orice vin ții în acest moment. Doar asta o dată, nu vă gândiți prea mult la adâncimea culorii sau simțul gurii. Lasă doar gustul să te spele și, odată cu acesta, vița de vie care a crescut strugurii care l-au făcut, și soarele, vântul și solul care au ajutat acei struguri să se coacă.

Acum spune-mi că nu este cel mai bun vin pe care l-ai avut tot anul.