Practica de a vinde vin înainte de îmbuteliere, cunoscută sub numele de și scoop sau viitorul vinului, este bine stabilit în multe regiuni vitivinicole precum Burgundia, Valea Rhône, Piemont și Port. Este înăuntru Bordeaux totuși, acolo unde sistemul en primeur are cea mai mare importanță în ceea ce privește volumul, veniturile și atenția.

În fiecare primăvară, regiunea întâmpină cumpărători și critici de vin care gustă mostre de butoaie din anul precedent. Prin intermediul unui lanț de aprovizionare bine stabilit, consumatorii pot achiziționa aceste vinuri, dar livrarea efectivă are loc cel puțin 18 luni mai târziu, când au fost în cele din urmă îmbuteliate.

La fel ca în cazul oricărei investiții, există un element de speculație cu privire la viitorul vinului. Cei care investesc fac acest lucru pentru a asigura vinuri de înaltă calitate la cele mai bune prețuri, dar nu există nicio garanție că vor fi mai scumpe la lansare.

În timp ce săptămâna en primeur din Bordeaux este unul dintre cele mai așteptate evenimente din calendarul industriei, este încă, în primul rând, funcțional.

„Trebuie să fii incredibil de organizat. Există o mulțime de teren de parcurs în foarte puțin timp ”, spune Rod Smith, un maestru al vinului din Franța, care estimează că a gustat în jur de 500 de vinuri în 2019.

Aceste vinuri tinere sunt mai gata de gust decât ai crede. „Nu sunt încă prea ude, astfel încât să puteți evalua fructele și să le evaluați unul față de celălalt”, spune Smith.

Uniunea Bordeaux Grands Crus (UGCB) găzduiește o degustare centrală a comerțului în orașul Bordeaux, în timp ce se organizează și degustări de denumire comună dedicate. Proprietățile de top își arată vinurile din ce în ce mai mult la degustări private, la programare. „Unii sunt câștigați mai greu decât alții”, spune Smith. „De exemplu, este un nu Chateau Ausone sau Pétrus, cu excepția cazului în care sunteți un cumpărător consacrat. ”

Deoarece este prima șansă de a evalua personalitatea unui vintage, en primeur este o oportunitate de a evalua impresiile inițiale ale industriei. Roger Voss, Entuziast al vinului Editorul european spune că este deosebit de important pentru importatorii americani care trebuie să stabilească dacă vinurile sunt comercializabile la nivelul statului.

Criticii și unii negustori scot apoi vinurile. Recenziile identifică artiștii performanți și proprietățile sub radar. Pot ajuta consumatorii să decidă unde să-și cheltuiască banii.

Getty

Dar primul din Burgundia?

Cu o scară mai mică decât omologul său din Bordeaux, Burgundia Versiunea en primeur este, de asemenea, mult mai informală. În timp ce unii producători pot găzdui degustări private pentru importatori selectați și jurnaliști în octombrie și noiembrie în Burgundia însăși, „ Săptămâna Burgundiei Evenimentele sunt, de asemenea, organizate la Londra, Hong Kong și Tokyo.

La Londra, în fiecare ianuarie, comercianții de vârf invită clienții și jurnaliștii să deguste probe de butoaie în locații din oraș. „În comparație cu Bordeaux, aceste vinuri sunt prezentate în jurul vârstei de 14-15 luni”, explică Robin Kick MW, specialist în Burgundia.

Cum cumperi viitorul vinului?

În mod tradițional, sistemul en primeur le permitea producătorilor să elibereze spațiu de depozitare valoros și să finanțeze recolta înainte de a fi lansată. De asemenea, le-a oferit băutorilor de vin șansa de a cumpăra la prețuri atractive.

Când vine vorba de cumpărarea en primeur în Bordeaux, există o ierarhie foarte tradițională. Cele mai bune chatee-uri, prin curteni (care acționează ca mesageri), vând către comercianți care aprovizionează comercianții și importatorii de vin. Pentru consumatorul mediu, punctul de intrare este cel mai probabil unul dintre ultimii doi. Vinurile sunt eliberate în felii , cuvântul francez pentru „felie”.

„Prima tranșă este adesea vândută doar persoanelor care au adus în anii precedenți sau se angajează să cumpere și recolte proaste, iar a doua tranșă va fi la un preț mai mare”, spune Smith.

Asigurarea vinurilor rare este un alt motiv pentru a investi în en primeur, în special în Burgundia, unde producția poate fi minusculă. Cu toate acestea, această lipsă aduce propriile limitări.

„Vinurile de la producători buni sunt foarte alocați, deci dacă nu sunteți deja pe o listă cu un anumit comerciant de vinuri și aveți o istorie de cumpărare a unui anumit vin, probabilitatea de a obține vinuri de colecție de top pentru prima dată este mică”, spune Kick. „De asemenea, pe măsură ce se deschid mai multe piețe, alocările devin din ce în ce mai mici, ceea ce contribuie la creșterea prețurilor.”

Atunci când cumpărați vin primeur din Marea Britanie, cea mai mare piață pentru campania de la Bordeaux, este important să rețineți că prețurile plătite sunt „In Bond”. Taxele se aplică atunci când sau dacă se face livrare fizică.

Cele mai bune sticle prietenoase cu bugetul pentru a începe o cramă în 2019

Sistemul Bordeaux și-a pierdut relevanța?

Cifrele din industrie spun că epoca rentabilității investiției amețitoare a dispărut. „Nimeni nu a câștigat o sumă substanțială de bani din en primeur Bordeaux din 2005”, spune Smith. „[Chateaus-urile] lansează acum la prețuri destul de mari.”

„În puțin peste jumătate din campanii începând cu 2005, vinurile au fost mai ieftine la eliberare fizică decât în ​​primăvară”, spune Justin Gibbs de la Liv-ex , piața mondială pentru comerțul cu vin.

Cu toate acestea, nu toate sunt vești proaste. „Cumpărătorii pot găsi în continuare valoare printre vinurile individuale”, spune Gibbs. „Pentru recolta din 2016, de exemplu, randamentele vinurilor individuale au variat de la [minus-] 33% la 109%.”

Voss îi avertizează pe consumatori să „fie pretențioși în ceea ce privește vintageul pe care îl cumpărați, cu excepția cazului în care este vorba despre o producție de cantitate mică pe care s-ar putea să nu o mai obțineți niciodată pe piață, ceea ce este cazul unor chat-uri din Saint-Émilion”.

De asemenea, nu este în interesul fiecărui producător să participe la campania en primeur. Motivele pot fi la fel de simple ca depozitarea amplă a dorinței de a elimina intermediarul. Chateau Latour a ieșit din sistemul en primeur faimos după campania din 2011. Acum alege să lanseze un vintage atunci când este gata de băut. Castelul Angelus și Chateau Palmer sunt alte două moșii clasificate care și-au făcut publice intențiile de a reține din ce în ce mai mult stocul.

„Ca orice, valoarea unei investiții poate scădea și crește”, spune Smith. „Nu ar trebui să cumperi niciodată vin decât dacă ești în cele din urmă pregătit să-l bei, deoarece așa se poate întâmpla.”