Sponsorizat de

La poalele Alpilor acoperiți de zăpadă se află Piemontul, o regiune ale cărei dealuri ondulate sunt presărate cu biserici medievale, castele, borgoes și crame care produc unele dintre cele mai populare și unice vinuri din Italia. Barbera d’Asti - care a primit statutul DOC în 1970, și statutul DOCG în 2008 - este realizată cu struguri Barbera robusti de culoare safir, care înfloresc în regiunea Monferrato din Piemont. Pentru localnici, a servit ca vin de zi cu zi de secole, iar acum consumatorii internaționali descoperă experiența excepțională de băut pe care o oferă acest roșu unic.

Plantat atât în ​​solurile marnoase, cât și în cele nisipoase, care deseori se usucă datorită umbrei ploii alpine, strugurii Barbera redau un vin fructat cu taninuri mai scăzute și aciditate ridicată. Este simultan bogat în aromă și corp ușor. Aerul alpin rece care se prăbușește în climatul cald mediteranean formează fluctuații intense de temperatură diurne care umple văile cu ceață groasă de dimineață. Acest lucru creează atât condițiile de vreme rece care dau naștere intensității vinului, cât și condițiile de vreme caldă care îi aduc bogăția. Pigmentul întunecat al strugurilor conferă vinului culoarea sa intensă, care îmbătrânește de la rubin adânc la granat.

Barbera d’Asti DOCG și Barbera d’Asti Superiore DOCG definesc vinurile din această regiune și sunt intense, viguroase și persistente fără a fi grele. Barbera d’Asti este de obicei fermentată în butoaie de oțel, creând un vin rotund și mătăsos. Începe cu o aciditate plăcută, urmată de un buchet uscat și intens de fructe roșii, cum ar fi cireșe, mure, zmeură, prune și note florale delicate. Este unul dintre puținele vinuri roșii care se împerechează frumos cu peștele, în special mâncărurile de cod și hamsii populare în regiune.

Barbera d’Asti Superiore este maturată în butoaie de stejar sau castan timp de minimum șase luni, creând un vin luxuriant și complex care se deschide cu o combinație de fructe uscate înainte de a-și realiza notele bogate și picante de vanilie, cafea și cacao. Acest vin poate fi îmbătrânit oriunde între 10 și 20 de ani și este cel mai bine asociat cu vânat și carne roșie, precum și cu paste umplute.